Использование дрожжей после брожения пива

Вопрос такой. Повторно хотел использовать дрожжи. Достал из холодильника, начал сливать воду и в раковину выпал лёд. Дрожжи можно использовать или сразу в канализацию?

Дрожжи можно использовать или сразу в канализацию?CUKS, 13 Янв. 14, 13:16

Любые дрожжи при приготовления СТАРТЕРА показывают своё состояние.

Удалите.

народ! кто знает? дрожжевой осадок тот что в бутылках выпадает с него получится разбродить сусло?

народ! кто знает? дрожжевой осадок тот что в бутылках выпадает с него получится разбродить сусло?
alexgo, 20 Янв. 14, 11:18

Да, только очень трудоемкий процесс.

Да, только очень трудоемкий процесс.CUKS, 20 Янв. 14, 11:56

Процесс не трудоемкий , если иметь навыки . Но даже в этом случае результат будет непредсказуем . Я говорю не о лаборатории , а о кухне .

Коллеги,после недели первички собрал со дна(не всё),S-04,стоит три дня залитое пивом в холоде.
Читаю тему.Внизу мёртвые дрожжи,вверху пиво(сусло),посередине-то что нужно.
Смотрю и не понимаю,а у меня это нужное(дрожжи)есть?

East33, Тебе надо промыть дрожжи кипяченой холодной водой . Слей пиво , залей воду и разболтай . Через какое-то время ( минут 10) увидишь три слоя . Сверху вода , ее слей , дальше дрожжи . На дне будет мусор . И тебе надо внимательнее и не жадничая сливать сусло из варочника , предварительно до охлаждения дав суслу постоять минут 40 .

gogolzmej, то есть проделать это(промывку) когда будут нужны дрожжи для варки.А хранить(пока) как есть,под пивом.Или промыть и так хранить.
Наверняка уже писАлось об этом,прошу прощения.

ПС Перечитал,всё нашёл.Ответ не нужен,спасибо!
Хотя повторенье.....хуже не будет.

ППС Слил стаканчик с дрожжей.Мне уже нравится,горечь,вкус,даже без газа.

после недели первички собрал со дна(не всё),S-04East33, 21 Янв. 14, 19:00

Лучше брать со вторички - они там намного чище и моложе.

Лучше брать со вторички - они там намного чище и моложеТимур, 21 Янв. 14, 20:27

Пошёл,глянул на бродилку со вторичкой.На дне вроде бы ничего не видно.Но при сливе точно останется.
Тоже соберу,спасибо.

Тебе надо промыть дрожжи кипяченой холодной водой . Слей пиво , залей воду и разболтай . Через какое-то время ( минут 10) увидишь три слояgogolzmej, 21 Янв. 14, 17:23

Пиво слил,кипячёной водой залил,перебултыхал,поставил в холодильник,ночь простояло.Дрожжей,среднего слоя,опять не вижу.В унитаз,наверное?

В унитаз,наверное?East33, 22 Янв. 14, 10:43

Скорее да, чем нет. Там почти один белок. S-04 весьма плодящиеся - достаточно со вторички соберешь.

Разлил пшеничное полутемное по бутылкам. Решил собрать дрожжи (2 разных штамма из разных ферментаторов).
Собрал со дна все что было, перелил в емкость, добавил кипяченной воды, перемешал и убрал в холодильник.
Картина вот такая:

Что-то тут дрожжи? как собирать?

Что-то тут дрожжи? как собирать?es_gt, 30 Янв. 14, 20:48

Это после первички?
На мой взгляд слева: дрожжи - светлая тонкая прослойка и взвесь над ней, справа - хз.

Подержи еще в холодильнике. Должна взвесь осесть.

Вчера думал дрожжи от бруха не отделились. Прошли сутки в холодильники.
Теперь кажется, что все что на дне - дрожжи. Многовато.

Может перемешать, брух быстрее осядет, все что выше - слить. Потом повторить. Часть дрожжей потеряю, но зато и мусора не будет. А?

Слей воду аккуратно. Дай постоять под фольгой, чтобы нагрелись до комнатной температуры. Налей кипяченной/чистой воды комнатной температуры, перемешай/взболтай и в холод. Через два-три часа осядет и увидишь, где дрожжи , где брух. Брух темнее.

когда сливал воду, по движению этой чачи понял - дрожжи. Брух гораздо темнее, он на дне чуток совсем. Промою еще раз водой.

Вопрос. Довольно плотная дрожжевая масса. Сколько мл такой массы брать на 1л сусла (10л, 20л или про какой объем известно)?

es_gt, для элей 2-4 мл/литр, в зависимости от начальной плотности, чем плотнее тем больше.