Использование дрожжей после брожения пива

Многовато, на 30л и 100мл осадка хватит.
Тимур, 10 Нояб. 13, 11:45

Вообщем дошло дело до стартера. Почти все дрожжи, что вы видели на фотке разбодяжил в литре сусла. Пиво перелил в кружу и допиваю, вкусняшка, даже без газа. Ну и периодически помешиваю стартер, жду забела и периодически нюхаю стартер. Страшновато, вдруг заражённые или ещё что... Ну и насколько понимаю - много не мало)).

Ну и насколько понимаю - много не мало)).
xeal, 10 Нояб. 13, 11:56

не, там тоже не очень хорошо...

Вообщем дошло дело до стартера. Почти все дрожжи, что вы видели на фотке разбодяжил в литре сусла. Пиво перелил в кружу и допиваю, вкусняшка, даже без газа. Ну и периодически помешиваю стартер, жду забела и периодически нюхаю стартер. Страшновато, вдруг заражённые или ещё что... Ну и насколько понимаю - много не мало)).
xeal, 10 Нояб. 13, 11:56

Что то я не понимаю? Ты сахар куда хотел сыпать?

xeal, Что зараза там есть- я тебе гарантирую, но не стоит пока этого бояться. Дрожжи нормальные тоже есть и они должны победить.

xeal, Что зараза там есть- я тебе гарантирую, но не стоит пока этого бояться. Дрожжи нормальные тоже есть и они должны победить.
Maistra, 10 Нояб. 13, 13:50

успокоил товарища

xeal, Что зараза там есть- я тебе гарантирую, но не стоит пока этого бояться. Дрожжи нормальные тоже есть и они должны победить.
Maistra, 10 Нояб. 13, 13:50

Да уж, успокоил

Что то я не понимаю? Ты сахар куда хотел сыпать?
CUKS, 10 Нояб. 13, 13:25

В банку, которая на фото.

Вообщем, забел вроде-бы появился, поставил ферментёр. Будем подождать недели 2.

В банку, которая на фото.
xeal, 10 Нояб. 13, 14:06

А зачем туда сахар , если потом ты это все слил? Не проще было ложкой в банку нужное количество, а остальное залить кип.водой/отваром хмеля?

А зачем туда сахар , если потом ты это все слил? Не проще было ложкой в банку нужное количество, а остальное залить кип.водой/отваром хмеля?
CUKS, 10 Нояб. 13, 15:36

читай выше: "может туда немножко сахарку или декстрозы бросить ... ну для оживления?? А то так то им там жрать нечего особо))". Имелось ввиду перед приготовлением стартера, часа за 1,5-2.

читай выше: "может туда немножко сахарку или декстрозы бросить ... ну для оживления?? А то так то им там жрать нечего особо))". Имелось ввиду перед приготовлением стартера, часа за 1,5-2.
xeal, 10 Нояб. 13, 16:25

и что значит слил??? Вообще не пойму в чём вопрос.

Почти все дрожжи, что вы видели на фотке разбодяжил в литре сусла. Пиво перелил в кружу и допиваю, вкусняшка, даже без газа.
xeal, 10 Нояб. 13, 11:56

Или ты стартер пил?

Или ты стартер пил?
CUKS, 10 Нояб. 13, 17:17

Вот ты жжошь

  На фото - банка с дрожжами, над дрожжами - пиво. Вот его я и пил. Ты вообще все сообщения читаешь или как?

На фото - банка с дрожжами, над дрожжами - пиво. Вот его я и пил.
xeal, 11 Нояб. 13, 07:42

Тогда повторяю вопрос - зачем в банку с дрожжами засыпать сахар, если будешь делать стартер для этих дрожжей? Объясни смысл действий.

Тогда повторяю вопрос - зачем в банку с дрожжами засыпать сахар, если будешь делать стартер для этих дрожжей? Объясни смысл действий.
CUKS, 11 Нояб. 13, 09:22

ПОСТ 73 тебе в помощь.
PS модеру: тут уже пора основательно почистить не информативные сообщения...имхо

Так ты так сделал или нет? Сахар кинул? И какой результат?

Так ты так сделал или нет? Сахар кинул? И какой результат?
CUKS, 11 Нояб. 13, 09:47

Сахар кидать не стал, до приготовления стартера за дрожжами никакой активности замечено не было, никто из банки не выпрыгивал, даже намёка не было. При приготовлении стартера еле забела дождался... И стартовали они в ферментере дольше, чем сухие дрожжи. Для сравнения - при использовании сухих дрожжей, предварительно (за 1,5 часа) внесённых в стартер, гидрозатвор начинал "разговаривать" через 4-5 часов; а с этими дрожжами при вышеописанной технологии гидрозатвор начал "говорить" через 12 часов.

стартовали они в ферментере дольше, чем сухие дрожжи. Для сравнения - при использовании сухих дрожжей, предварительно (за 1,5 часа) внесённых в стартер, гидрозатвор начинал "разговаривать" через 4-5 часов; а с этими дрожжами при вышеописанной технологии гидрозатвор начал "говорить" через 12 часов.xeal, 11 Нояб. 13, 14:39

потому, что

При приготовлении стартера еле забела дождалсяxeal, 11 Нояб. 13, 14:39

Стартер, это бурно бродящее сусло!

потому, что Стартер, это бурно бродящее сусло!

Тимур, 11 Нояб. 13, 14:12

Очень интересно!!! Я готовлю стартер из сусла, в которое потом его буду вносить. Таким образом время для приготовления составляет что-то около 2 часов, т.е. это временной интервал между отфильтрованным суслом из заторника и охлаждаемым суслом после варки. И что интересно мне необходимо делать со стартером в данной технологии, чтобы он бурно забродил???

И что интересно мне необходимо делать со стартером в данной технологии, чтобы он бурно забродил???xeal, 12 Нояб. 13, 11:17

Отливаешь литр жидкого сусла и держишь в холодильнике до следующей варки
А вообще, бодрые дрожжи и за два часа не просто забел делают, а выпрыгивать пытаются Пробуй доставать их из холодильника часа за три до приготовления стартера.