Использование дрожжей после брожения пива

Осядет в плотный осадок или нет? В такой чтобы не взбалтывался при перемешивании?Dmitry Ivanovich, 14 Июня 15, 12:45

у меня за 3-4 недели в плотный не село, жертвовал 1-1,5 см пива, наливал за раз. Но у меня было трындец какое мутное. Кстати пробовал пить перемешанное - тоже нормально.

трындец какое мутноеMcCleod, 14 Июня 15, 17:57

у меня тоже две недели постояло на вторичке - пшеничный солод там присутствует - может из-за этого разницы за 2 недели - "0"... - но перед этим - всё шло , три раза тьфу, идеально - везде выходило сусло таким , как сливал на первичку - красивое, чуть мутное...
и вот через , в сумме, три недели с мелочью - терпение у меня закончилось и залил я желатин... - через сутки может и была заметна разница, а может и нет... а через двое - через бутыль 10л можно было легко книгу читать... - но немного чего еще присутствовало, вот наверное это немного и гоняет у меня теперь по бутылке - туда-сюда))) - надо было ещё день-два подождать... боялся , просто что это S-04, и потом на карбонизацию ничего не останется..., а так осталось)

Dmitry Ivanovich, да не запаривайся ты, этож почти пшеничное пиво, онесли очень прозрачное то это подозрительно

Кстати ткни носом где почитать про использование желатина

Михаил, [сообщение #12143819] тут про желатин.

Господа пивовары, которые Ирландским мхом пользуются, расскажите как обстоят дела с использованием дрожжей после брожения со мхом?

Всегда сбраживал на  S-04 после снятия с осадка собирал ложкой около 700 мл. банку плотного осадка на 20 л. сусла.
Сейчас сбродил  на S-05 на девятый день перелил на вторичку и дрожжей получилось около 150 мл.
На 20 литров сыпал около 14 гр., дрожи пролежали в холодильнике 6 месяцев, сколько пролежали у продавца не знаю.
Почему так мало дрожжей?
Хватит мне их, чтобы сбродить 20 литров сусла?
На фото банка 500 мл, после четырех дней в холодильнике.

как обстоят дела с использованием дрожжей после брожения со мхомВладимир55, 15 Июня 15, 05:14

  Варю через раз ( когда не забываю о нем ) со мхом , в своей кастрюле никакой разницы не вижу . Дрожжи тоже , как дрожжи . Может на более продвинутом оборудовании будет эффектнее ?

Владимир55, На дрожжи это никак не влияет.
gogolzmej, Польза от этих водорослей есть. У меня оборудование хоть и непродвинутое, но когда мох заканчивался сразу было видно что пиво с пылинкой. Хотя через месяц эта разница и сглаживается.. Но я верю в мох.  

Владимир55, Отпишусь. Мхом пользуюсь постоянно. Дрожжами со мхом тоже пользуюсь постоянно. Негатива не замечено, но использование мха делает жизнь существенно радостнее.

McCleod, Ссылку кинули уже добрые люди, на том и спасибо им, по поводу желатина - юзать его только на вторичке!!! Так как дрожжи потом не пригодны для дальнейшего использования...
pda24kr, вот в субботу собрал S-05 с 18 литров сусла и половины, а может и меньше пакетика 11-ти граммового. Дрожжи засевал чисто рассыпав их в ферментер сразу поверх сусла, без стартера без разброда... Баночки на фото 420мл каждая.

Добавлено через 1мин.:

Как бродило - фото раньше выкладывал

Добавлено через 1мин.:

Дрожжики стоят под пивом - без промывки без ничего - просто слил в банку то, что не переливались на вторичку

Dmitry Ivanovich, Я с 40 литров пива 3 раза меньше собираю.  

Maistra, О чем это говорит?

использование мха делает жизнь существенно радостнееORGANIZM, 15 Июня 15, 08:23

  Мне не очень нравится , что последние 15 минут варки надо активное кипение .

Dmitry Ivanovich, Наверно о том что они там плодились и наплодили побочки всякой. Но ты не переживай, пробуй всё равно, может просто звери какие то попались.

15 минут варки надо активное кипениеgogolzmej, 15 Июня 15, 09:14

Так ну а куда денешься, если только с выполнением этого условия активнее происходит поляризация и, обусловленная этим коагуляция. Я считаю, если что-то не нравится в технологическом процессе, значит можно исключить сам процесс (во всяком случае в этом конкретном случае). Без мха ж тоже пиво получается, другое дело, что с применением его, сусло выглядит абсолютно прозрачным и это дает радость. Ну и, повторюсь, минусов не заметил, хотя где-то читал, что кому-то потягивает водорослями. Прочел и подумал, что когда я думаю о говне....

наплодили побочки всякойMaistra, 15 Июня 15, 09:23

У меня S-04 в прошлый раз раза в два больше дали, но и пакетик я целый сыпанул...) - может это ты как то маловато собираешь;-)

После вторички дрожжи можно собирать?

pda24kr, Можно, если не применял, как выше написано, желатин

Господа пивовары, которые Ирландским мхом пользуются, расскажите как обстоят дела с использованием дрожжей после брожения со мхом?Владимир55, 15 Июня 15, 04:14

Варил пару раз, разницы по дрожжам не увидел.

О чем это говорит?Dmitry Ivanovich, 15 Июня 15, 07:58

Аэрация хорошая, хорошо размножались, я с 28 литров и больше собирал, выпито уже )))

Вот я теперь думаю - куда остальные пол пачки US-05 использовать? Я их открыл - просто ножницами уголок срезал и все, посеял часть, а то, что осталось - положил в баночку от детского питания, и в холодильник... - чё с ними делать? Когда им хана будет? Если у меня ща есть дрожжей больше чем на 150 литров... А это 5-10 варок моих)))