Вторая перегонка

С какой скоростью отбираешь подголовник?boeing, 28 Авг. 20, 12:46

Головы отбираю почти покапельно, хотя не раз читал, что на прямотоке это лишнее. Подголовники отбираю на полной мощности, это около двух литров в час.

Ну тогда получается я отобрал головы(8%) и подголовники (300мл). Подголовники отбирал со скоростью тела(1л в час).

Кстати, а какие на вкус головы, а точнее самогон с повышенным содержанием голов? На запах все что я чувствую - более резкий/химический запах. Во вкусе нет мягкости, верно?

а какие на вкус головыboeing, 28 Авг. 20, 16:33

Я не пробовал...

На зерновом ХОСе (кодзи) отбираю 7% голов, ориентируюсь на нюх. Если нет запаха ацетона - заканчиваю отбор голов раньше.

krvsa,

Я на Зерновом чувствовал запах лака для ногтей вроде, а вот с сахаром не пойму как быть

а вот с сахаром не пойму как бытьboeing, 28 Авг. 20, 19:27

Так ты спроси у сахаравиков в их разделе...
[Сахарный самогон]

вот с сахаром не пойму как бытьboeing, 28 Авг. 20, 19:27

запах голов, по моему скромному опыту, зависит от дрожжей (турбо или что иное) и браги - добавляешь ли при сбраживания барду от зерновых/фруктовых, гравицапа плавает ли, т.е. от методики и качества сбраживания, добавляешь в брагу при погоне мел/мрамор/медь и т.п., отбирал ли головы на первом погоне...
И еще от маленькой кучи всяких мелочей...

yridro,

Ничего не добавляю, обычные спиртовые дрожжи, за 3-5 дней готово

boeing, тогда все тоже - запах/следы нитро/ацетон/химоза. На всяк случай отбирать в 1,5 раза больше шей, чем голов по калькулятору. Шеи в 2-3 баночки, через пару тройку дней эти баночки оценишь и на запах и на вкус/ органолептику, и будет ясно как в будущем поступать.

Господа , где-то небольшое количество голов необходимо , кому то они ваще неуперлись. Подголовники это очищение колонны от следовых явлений. Быстрее чем головы, отобрали и потом в следующий погон , для некоторых чистюлей в брагу ...

какие на вкус головы, а точнее самогон с повышенным содержанием голов? На запах все что я чувствую - более резкий/химический запах. Во вкусе нет мягкости, верно?boeing, 28 Авг. 20, 16:33

Жжение при употреблении, особо чувствуется в горле. Запах более резок, но можно спутать с качественными недоректами, а так верно, нет мягкости или питкости в сортировке.

Подголовники это очищение колонны от следовых явлений. Быстрее чем головы, отобрали и потом в следующий погон , для некоторых чистюлей в брагу ...Комэск, 29 Авг. 20, 09:54

Не согласен с такой трактовкой. Скорее подголовники - это примеси, у которых Крект падает с повышением крепости. Частью это головные примеси, частью - промежуточные. Соответственно, это трудноизвлекаемые примеси. Кольцевание подголовников - путь к их накоплению.
Колонну после отбора голов надо очистить от накопленных примесей - продуть досуха. Те перекрыть возврат и дожидаться, когда в отборе будет всплеск запаха сивушного масла.
Собственно, и головы можно отдельно не отбирать - они всё равно скопятся вверху колонны и при продувке удалятся.

А пробовать свой ньюмейк после погона пробовал?Vladyka, 24 Авг. 20, 11:53

Сегодня не удержался.
Отлил в мензурку.
Разбавил до 41 процента.
Замерил температуру- 27 градусов Цельсия.
Так теплой и махнул 50 грамм.
Что сказать- запах приятный, вкус тоже. Но почему то кислит?
Кисленькая!!!
Необычно.
Что сиё значит?

Кисленькая!!!ham, 29 Авг. 20, 21:56

А народ копья ломает - "почему сладкая?"!!!
[Вопрос о вкусе самогона, почему он сладкий?]

Нет.
Не сладкая)
В бочке меньше недели была.
Правда цвет уже золотистый.

Добавлено через 9мин.:

В бочке недели две воду через три-четыре дня менял.
До этого полгода пустая стояла.
Подбил немного. Воском пролил.

Собственно, и головы можно отдельно не отбирать - они всё равно скопятся вверху колонны и при продувке удалятсяyazyaz, 29 Авг. 20, 11:47

а можно по подробнее?

можно по подробнееyridro, 29 Авг. 20, 22:33

в моей теме [Перегонка бражки и самогона с помощью короткой колонны.] .

, а вот с сахаром не пойму как бытьboeing, 28 Авг. 20, 19:27

Самогон из сахара, в части голов, хвостов, не имеет ничего общего с зерновым самогоном. Особенно, если второй перегон делают на колонне.
Голов на зерновом самогоне отбирают в 15-20 раз больше, чем на сахарном, а вонь и жесткость в зерновом напитке всё равно есть.
"Подголовники" это выдумка косоруких самогонщиков. Ни в одной научной книге этого термина нет. И встречаются они только в зерне.

Голов на зерновом самогоне отбирают в 15-20 раз больше, чем на сахарномФагот, 30 Авг. 20, 07:04

Ах... ть...! Рассказывай еще, очень интересно...

в моей темеyazyaz, 29 Авг. 20, 23:09

к сахарной эта методика мало применима?

Голов на зерновом самогоне отбирают в 15-20 раз больше, чем на сахарном, а вонь и жесткость в зерновом напитке всё равно есть.Фагот, 30 Авг. 20, 07:04

ужасть...
а кто отбирает? можно поадресно? что же там такого сильно вонючего?