Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Вторая перегонка

Форум самогонщиков Перегонка
1 ... 299 300 301 302 303 304 305 ... 333 302
tmc Профессор Ставрополь 2.5K 929
Отв.6020  24 Июля 23, 22:32
Как тогда объяснитьgol_avto, 24 Июля 23, 21:34

Например, углекислый выгнал - дрожжам легче, начали пущую деятельность, температура растет, концентрация углекислоты тоже растет, в какойто момент она опять начинает угнетать дрожжи, дрожжи подуспакаиваются, при этом нужно понимать что у них там разные поколения, какие то более активные, какие то менее, те что более активные могут хомячить несмотря на плохие условия и задирают пик вверх, но всеравно доходят до предела и успокаиваются, переключаются в режим выжидания, температура падает, опять ненадолго включаются, разные поколения созревают к переключениям в разные моменты времени, но в конце концов т.к. внешние условия не меняются все стабилизируется. После саморазогрева дрожжам очевидно поплохело и они отрубились, температура в это время падала, пока не очухались, тогда возник новый баланс.

Это так, на вскидку, объяснений таких миллион придумать можно, главное понимать что мы имеем дело не с инопланетянами, а с простейшим и довольно долго изучаемым организмом, если бы у него была способность терморегуляции то мы бы об этом давно знали, и они сами себя своей же температурой штатно не убивали.
gol_avto Доцент Москва-Серпухов-Анапа 1.5K 524
Отв.6021  25 Июля 23, 07:08
Однако в ходе этого эксперимента можно сделать однозначный вывод (хотя он и так ранее озвучивался):
- у дрожжей есть температура (порядка 28-29°С), при которой они работают наиболее эффективно
- в процессе брожения нужна мешалка, хотя бы периодическая.
alexander76 Доцент липецк 1.1K 223
Отв.6022  25 Июля 23, 07:17 (через 10 мин)
процессе брожения нужна мешалкаgol_avto, 25 Июля 23, 07:08
очень спорно. Некоторые после экспериментов пришли к выводу, что во время брожения мешалка лишняя. Фигня набрадивается.
P_i_T Магистр Майкоп 221 40
Отв.6023  25 Июля 23, 07:22 (через 5 мин)
в процессе брожения нужна мешалка, хотя бы периодическая.gol_avto, 25 Июля 23, 07:08
Брага активно перемешивается во время брожения углекислым газом. Загляни разок в бочку.
Незначительное преимущество даёт перемешивание браги непосредственно перед перегоном с целью удаления из браги углекислого газа.
neva2012 Профессор Питер - Геленджик 3.1K 793
Отв.6024  25 Июля 23, 07:23 (через 1 мин)
Некоторые после экспериментов пришли к выводу, что во время брожения мешалка лишняя.alexander76, 25 Июля 23, 07:17
Ткни плиз. где это обсуждали.
alexander76 Доцент липецк 1.1K 223
Отв.6025  25 Июля 23, 07:35 (через 13 мин)
Ткни плизneva2012, 25 Июля 23, 07:23
в телеге, Байбак обсуждал.
Olkan Доцент Таганрог 1.9K 620
Отв.6026  25 Июля 23, 07:42 (через 7 мин)
в телеге, Байбак обсуждал.alexander76, 25 Июля 23, 07:35
У него солодовая бражка по красному и простая двойная перегонка.
alexander76 Доцент липецк 1.1K 223
Отв.6027  25 Июля 23, 07:46 (через 5 мин)
Вопрос про брожение, а не про двойную (тройную) и т.п. перегонку. А брожение солодовой отличается от зерновой, сахарной? А вообще у каждого свои тараканы...
Olkan Доцент Таганрог 1.9K 620
Отв.6028  25 Июля 23, 07:56 (через 10 мин)
Как тогда объяснить, что после перемешивания миксером (от СО2 освобидили затор), активное брожение продолжается (наличие пузырьков на поверхности), температура в течение 40-60 мин растет на 0,08-0,1° без колебаний, а затем начинаются колебания с амплитудой 0,03-0,1° и температура стабилизируется.gol_avto, 24 Июля 23, 21:34
При перемешивании из бражки выделяется растворённый углекислый газ, заодно испаряя воду. Это немного уменьшает температуру. Потом она естественно растёт до равновесной.
Почему после саморазогрева Т довольно резко со скоростью 0,1°/час падала, затем резко остановилась и стабилизировалась? У меня ответа нет, только догадки.gol_avto, 24 Июля 23, 21:34
Если бы утеплил бродилку, температура стабилизировалась бы на более высокой отметке.
Фигня набрадивается.alexander76, 25 Июля 23, 07:17
Состав фигни известен?
alexander76 Доцент липецк 1.1K 223
Отв.6029  25 Июля 23, 07:58 (через 3 мин)
Состав фигни известенOlkan, 25 Июля 23, 07:56
это не ко мне. Я так глубоко не ныряю.
Вадим П Профессор Россия 4.5K 2K
Отв.6030  25 Июля 23, 23:07
Поэтому вернулся к обычному перегону с браги на меди, потом одинарный медленный рект. Водку не делаю, для настоек более чем достаточно.Timmy, 24 Июля 23, 22:22
Аналогично! Брагу перегоняю медным прямотоком, а потом сырец на колонну с отбором по пАру. Царга нержа и СПН тоже, а деф и холодильник тоже медный. Но там и температура уже небольшая. Медь покрылась слоем окисла, иногда, когда промываю прямоток, выскакивают небольшие чёрные крупинки. Но это всё. Никакой каши, окрашивания в синий цвет и т.д. никогда не было.
Timmy Научный сотрудник Балашиха 2.5K 1.9K 8
Отв.6031  25 Июля 23, 23:14 (через 8 мин)
Медь покрылась слоем окисла, иногда, когда промываю прямоток, выскакивают небольшие чёрные крупинки. Но это всё. Никакой каши, окрашивания в синий цвет и т.д. никогда не было.Вадим П, 25 Июля 23, 23:07
так ты пишешь про перегон уже сырца. Он уже у тебя с медью прореагировал, и там, конечно, нету синей, черной и серебристой каши. У меня даже на зерновых, после той царги, фото которой я прикладывал, на шлеме нет ничего кроме оксида. Всё уже отработало. В остальном я с тобой согласен
Ponomar32 Студент Унеча 35
Отв.6032  25 Авг. 23, 16:29
Добрый день ! Может кто ответит , хотя вопрос не совсем по теме . Пытаюсь сделать кампари , все по рецепту с этого форума , настоял дистиллят двойной перегонки на травах . Сейчас гоню очень медленно - получается дистиллят окрашен в свело-коричневый цвет . Кто нибудь подскажите это нормально ?
Хряпус Даблдринк Кандидат наук Сибирь 404 126
Отв.6033  25 Авг. 23, 16:34 (через 6 мин)
получается дистиллят окрашен в свело-коричневый цвет . Кто нибудь подскажите это нормально ?Ponomar32, 25 Авг. 23, 16:29
Пригар у тебя.
Ponomar32 Студент Унеча 35
Отв.6034  25 Авг. 23, 16:50 (через 16 мин)
Гоню без трав , все равно может пригореть ? Исправить следующей перегонкой ? Спасибо!
Хряпус Даблдринк Кандидат наук Сибирь 404 126
Отв.6035  25 Авг. 23, 17:01 (через 11 мин)
Гоню без трав , все равно может пригореть ?Ponomar32, 25 Авг. 23, 16:50
Легко.До воды гонишь?
На перегоне джина пригар ловил, там смолы в растворе хватает.
Ponomar32 Студент Унеча 35
Отв.6036  25 Авг. 23, 17:08 (через 8 мин)
Гоню сейчас , в струе еще 80 градусов , планирую при 70 перестать брать тело , остальное в хвосты . Джин также делаю , проблем не было . Правда настой для кампари получился почти черный.

Добавлено через 1мин.:

Хвосты перестаю брать при 20 , потом еще раз или два перегоняю .

Добавлено через 2мин.:

В рецепте кампари сказано на 1 литр сырца добавить 1,5 воды и перегонять , но я добавил на 15 литров сырца 5 литров воды , получился СС - 33 градуса.
Хряпус Даблдринк Кандидат наук Сибирь 404 126
Отв.6037  25 Авг. 23, 17:36 (через 28 мин)
1 литр сырца добавить 1,5 воды и перегонять , но я добавил на 15 литров сырца 5 литров водыPonomar32, 25 Авг. 23, 17:08
а надо было добавить 22литра,куб как откроешь увидишь пригар, вообще-то и запах уже должен был почувстаовать
Ponomar32 Студент Унеча 35
Отв.6038  25 Авг. 23, 17:38 (через 2 мин)
Запаха пока нет . Значит прийдется 2 раз перегонять .
okun пользователь Тольятти 6.5K 2.4K 2
Отв.6039  25 Авг. 23, 17:40 (через 3 мин)
Значит прийдется 2 раз перегонять .Ponomar32, 25 Авг. 23, 17:38

Вовсе не значит. При перегонке болота дистиллят вполне может быть окрашен. Кто перегонял абсент, те сталкивались.
004а.jpg
004а. Вторая перегонка. Перегонка.