Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

ZUMA, посмотришь по выходу. Если 0.4 АС/кг получишь, и если не больше 3 недель бродить будет - все хорошо.

У меня сегодня веселуха. Вместо подголовников 700 грамм голов в куб вылил. Блииин. Головы задвигал в глубь кладовки, на дачу забрать. А недавно достал обезжирить поверхность, да не задвинул. Подголовники в такой же бутылке. Вот и промахнулся....

SergioVB, красный толстый маркер наше фсе

Papic, во-первых, черный. А во вторых - у меня давно для голов стоит специальная бутылка, на 9 литров из-под воды баклажка. Она грязная, страшная и вонючая, никак не ошибёшся.
Постепенно прихожу к принципиально разной посуде - СС в трёхлитровых банках, хвосты - в полуторках, всё труднее спутать.

сергей7070, мне больше на пару с братаном нравится, я дрель кручу, он муку сыпать...

SergioVB, красный толстый маркер наше фсеPapic, 02 Марта 16, 10:23

И не просто толстый, а перманентный - всегда посуда останется под головы, тк не стирается. А лучше наклеить пластырь и написать на нем.

У меня малярный скотч и маркер в кармане. Налил - написал, вылил - сорвал и выбросил.

ZUMA, посмотришь по выходу. Если 0.4 АС/кг получишь, и если не больше 3 недель бродить будет - все хорошо.vdv, 02 Марта 16, 08:32

Ребят, да какие три недели? Я уже ранее писал - три дня максимум. Гречка за полтора дня отыграла 0,43. За две недели (первый затор) у меня скис.

Гречка за полтора дня отыграла 0,43Sotanin, 02 Марта 16, 17:21

ХОС?
Зовите Станиславского!

Sotanin, пока что это выглядит как фантастика. Бражник сообщал о рекордах типа 4 дня, но потом как-то сам перестал в это верить. Ты точно не путаешь с горячим осахариванием?

Парни, я пару страниц назад писал. Зачем мне врать? 23 го поставил, через 1,5 дня пакет на бутыле перестал надуваться. Потом и при перемешивании перестал. Начала осветляться 25 го. 25 го некогда было, перегнал 26 в обед. Перегнал все, с осадком, разбавив водой пополам за два раза (густая показалась). Получил 4300 30% СС. И да, это ХОС. Причем муку засыпал и вспомнил, что ферменты отмеренные не растворил в воде. Добавлял после муки. 2 г А и 3 г Г на кг.

Единственное, что может врать - это набор спиртометров из Китая, а именно тот, который 0-40. Но воду и водку он точно показывает. Так что погрешность небольшая.

Sotanin, ну и в чём причина, как по-твоему?
Теме несколько лет, кроме тебя про полтора суток никто не пишет. Поверь, я прочитал все посты в этой теме.
Дело не в том, что ты врёшь или нет - но ведь тогда сотня человек лопухи и только ты один вот такие результаты получаешь.
Поэтому твоя святая обязанность - обнаружить, в чём особенность твоей методы, поделиться со всеми и получить заслуженную благодарность.
Я не прав?

Sotanin, Ребят, да какие три недели? Я уже ранее писал - три дня максимум


... а вдоль дороги мертвые с косами стоЯт... и тишина!!!!
Бряхня...!!! (С) (Неуловимые мстители)

вся проблема, похоже, в спиртометрах из Китая
40 и 0 он показывает правильно (утонул или всплыл), а вот промежуток..... ИМХО

а так можно на Нобеля подавать - полтора суток из сырья - конфета...

Кстати за спиртометры китайские, проверял 2комплекта сравнивал с асп3 так вот те что 40-70 и 70-90 точно как и асп3 кажут, а те что 0-40 брешут оба на 3 градуса в районе 20-30%.в большую сторону.

Sotanin,
ладно, спорить не хочу и не буду
блажен, кто верует
за 2 с лишним года хоса меньше месяца нормального резалта не было (температура 18-25 градусов с аквариумным обогревом)
но и не скисала никогда

Кстати за спиртометры китайские, проверял 2комплекта сравнивал с асп3 так вот те что 40-70 и 70-90 точно как и асп3 кажут, а те что 0-40 брешут оба на 3 градуса в районе 20-30%.в большую сторону.SamVLG, 02 Марта 16, 21:55

Хорошо, если Вам так легче, то 30%-3=27. При этой спиртуозности получается 0,387.
Думаю что так получилось потому, что первые сутки брага стояла завернутой в туристический коврик, и температура была близка к критической для дрожжей, но комфортной для ферментов. Я уже писал, что после начала осветления вносил еще дрожжей, так как думал, что перегрел, но брожение не возобновилось. Исходя из количества АС 0,387 брага получилась около 9%.
И сам факт, что брожение прекратилось за 1,5 - 2 дня ни куда не делся. Хоть и выход по новым данным не очень.

Sotanin, чтобы прекратить прения предлагаю:
1. Ты повторяешь весь процесс полностью, записывая каждый шаг и, при нужде, делая фотографии.
2. Убеждаешься, что результат тот же.
3. Публикуешь здесь полное описание.
4. Ждёшь, пока кто-то повторит как ты сделал, и подтвердит результат.
5. Вот когда вас станет минимум трое, тогда ваша дружная команда станет лидером форума, получит первый приз в конкурсе, а я съем свой рыболовный галстук.

Описанный метод является общепринятым в науке - именно так подтверждаются практически все открытия.

Sotanin, давай дерзай.в нашем мире может быть все и даже магия
127L тоже в свое время ругали* за водку из сахара

vdv, понятно что должен еще кто-то подтвердить. Я подробно рассказал как все делал. Ни чего особенного. Получилось так, как получилось. Завтра поставлю кукурузу для эксперимента. Но сами понимаете, что гречка даже в холодной воде за ночь приходит в состояние съедобное. Отпишусь по результатам короче. И зря стебетесь парни.

есть варианты конечно, которые ускоряют брожение, но вот чтобы за 1,5-2 дня сбродило при простых условиях с нормальным выходом  - верится с трудом.
Ставлю ХОС постоянно на разном сырье пшеница, ячмень, рожь, рис, гречка, овес. Эксперименты с разными навесками ферментов и дрожжей.
и с температурой игрался, и при +30 бродит долго.  На 2-3 день в бродильне отчетливое активное брожение  и как ни крути ну 2 недели еще можно, но все равно идет дображивание, я раньше 3-4 недель не трогаю