Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

1Slava, Если пьёшь продукт белым. То можно чистить СС углём, разбавив его до этого, что бы крепость была меньше 40%, я разбавляю где то до 30-35 и пропускаю через "Барьер", картридж беру самый простой, "классик", при этом не в оригинальной упаковке, а в зелёненькой, оформленной по проще. Их беру в Леруа. В ней точно нет ни каких добавок ( смол ), разбирал не однократно.)) СС охлаждаю в морозилке. Разбомбленные картриджи, уже отработанные, заправляю углём из картриджей для "Родничка". Пропускаю 2 раза. После второго перегона то же два раза. Но...,  ЭТО ЕСЛИ ПРОДУКТ будет  потребляться в чистом виде, беленьким! То что дист не сахарный всё равно чётко видно и после такой обработки. Попробуй разводить до 42%, мне кажется для домашнего продукта более удобный градус. Я так вообще сначала бодяжил до 50-ти)), правда сейчас стал делать 45-ть, многим друзьям с непривычки 50% кажется крутовато. ))
А так, если по фуншую, то к дробной первой перегонке, как уже писал vdv, но там есть свои камни! Что ты будешь делать с первым телом со своим агрегатом? Не хватит его для  правильной переработки первого тела!((

Добавлено через 4мин.:

1Slava, ...и если градусник у тебя стоит не в кубе, а патрубке уже выходящем из него, просто по фотке не понятно, то попробуй гнать не до 93, а до 91. Хвосты после всё равно в переработку уйдут. И проверь его на точность! Хорош ли у него контакт...?

1Slava,
имхо, в аппарате дело
с какой скоростью гонишь?
судя по фотке, труба 18-22. не больше
если скорость большая, то он ни хрена не разделяет
я такую на сс с парогеном юзаю, потом уже на тэнах БКМ, причем 2 раза

но это оффтоп, ищи профильные ветки, vdv, например, подсказал, хотя я по старинке...

1Slava, Присоединюсь к SGUN, с какой скоростью идёт второй перегон, первый то на максимуме, сколько осилит прямоток, а второй?

докси только при старте
не скисало ни разу за пару лет

И сколько времени в таком режиме брожение? 3 недели каждый день открываешь?

И сколько времени в таком режиме брожение? 3 недели каждый день открываешь?Ventel, 21 Апр. 16, 09:32

практически каждый день, нравится мне это зрелище
бывает и дольше, как-то раз месяца полтора кукуруза стояла
я думаю, что при чистой бочке за 5 дней, пока докси работает, дрожжики успевают спиритусу набродить
ну и цэо2 им в помощь под крышкой
завтра неделя 10 кг кукурузы и 2 кг муки ржаной
боботиков не имею
могу сфоткать, если не веришь

У меня ферментный ХОС на кукурузе выбраживает стабильно за две недели. Пробовал держать дольше, но пришел к выводу, что это бессмысленно, т.к. выход не меняется. Как только перестали летать частички крупы по банке, а брага стала темнее и прозрачнее - пора гнать.

могу сфоткать, если не веришь

Да не, не надо, у меня нет никаких причин не верить. Да и глупо это спрашивать по незнанию, получать ответ ,а потом не верить)
Пару лет назад я делал эксперимент - ставил пшеничную муку, добавлял докси, через неделю затор начал подванивать кислинкой, перегонял, но получив большой гемор в процеживанием и пригаром отложил это дело до лучших времен, которые сейчас и настали

Ventel, знаешь, заметил, что чз 3-4 дня брага начинает вонять пердушком (кукуруза)
чз пару дней запах пропадает, чистый вкусный зерновой запах
сам первый раз испугался

ХОС всетаки слишком долгоpunisher, 21 Апр. 16, 11:01

А куда торопиться-то?
Стоит себе, булькает...

Коллеги, дайте пожалуйста рекомендации по оптимальному гидромодулю?

Motto, 1-4 1-5 не принципиально, имхо
еще и от типа дрожжиков зависит

Коллеги, дайте пожалуйста рекомендации по оптимальному гидромодулю?Motto, 21 Апр. 16, 11:29

Я 1:3.5 ставлю.
Всё устраивает.

Короче максимум 3 недели выдержал наблюдения за этими бульками.punisher, 21 Апр. 16, 12:30

Меня тоже примерно на 3 недели хватает.
Но через 3 недели бульки в гидрозатворе - раз в 50 сек. - 1 мин. Верхние слои атмосферы осветляются. Тогда и перегоняю.

Всем добрый день.
Поставил первый раз кукурузную крупу, холодным осахариванием на ферментах. Сегодня третий день, брожение начинает потихоньку ослабевать, но собственно я не к тому... Брага на вкус горчит слегка...  Перед этим делал на ячке горечи не было. В чем может быть проблема? Или это вовсе не проблема и все будет путем?

Papacho,
а ты не пробуй, спокойней будешь!
да и пробовать там нечего, ферменты не вкусные имхо
пысы
вот фото бочки с кукурузой недельного замеса
какое снижение брожения??? или только у меня так?

SGUN, температура внутри сколько?

zapchem,
температура на обогревателе стоИт 28
может прибрех
но пока бродит хорошо

пысы
обогреватель, т.к. в полуподвале 16-18

какое снижение брожения???SGUN, 23 Апр. 16, 13:44

Ну первые пару дней в гидрозатворе булькало практически без перерыва, а сейчас один бульк в 35 секунд...

Брага на вкус горчит слегка...  Перед этим делал на ячке горечи не былоPapacho, 23 Апр. 16, 13:26

Горечь это спирт, чем больше горечи, тем лучше!

всем доброго дня!

ХОС это сказка (ну в смысле просто праздник какой то ) )))))
Сделал из кукурузы, из ячменя, из риса, теперь пробую смешивать. Всё нереально вкусно.
Ничего не скисает, не убегает )))) 
Гоню на прямоточнике два раза. Первый раз чисто немного голов в унитаз, потом тело, хвосты и т.д. Второй раз раз разбавляю до 10 град и делю - головы немного, следующая часть тела с изиками (коплю на НДРФ), дальше вкусняшка и потом досуха опять хвосты (кольцую).
Вкусняшка градусов 50 получается, пьётся как вода. Дегустаторы ругаются - общение при потреблении не получается , вроде воду вкусную пили, а 4-5 рюмок и уже некоторые мордой в салат ))))
Из ячменя никак не могу больше 0.25 АС с кг выжать, уже 2.5 недели держал на тёплом полу. Забил на сей факт, всё равно его немного только для вкуса, на мой взгляд, стоит добавлять.
В прошлый раз писал, что из пшеничной муки получился один изоамил, так мука осталась и из неё сегодня ел блины, ну так не мука это, или по крайней мере не пшеничная!!!  сволочи , а ещё высший сорт , тьфу.
Сахарную теперь не то что пить - гнать не могу, от запаха тошнит )))))