Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Зерновая брага менее крепкая чем на сахаре потому и не горит думаюMax1980, 24 Сент. 16, 09:49

Не не, до этого делал, был хороший результат, горела. Но и стояла оч долго кстати...

Летом был случай. Ставил ХОС в двух 19 литровых бутылях. Абсолютно в одно время по одному рецепту. Через пару с небольшим недель перегнал одну бутыль. Получилось 3.2 литра 45%.  А вторую бутыль залил в куб и не успел перегнать,уехал на две недели в отпуск. Куб закрыл герметично под гидрозатвор. По приезду перегнал и получил 4.0 литра той же крепости 45%. Вот ведь что выдержка делает...

Паста,
ТАК вот. Главное понимать максимальный предел сего действа. Когда стартовать надо. Т.к испортить лишний ценный замес ой как не хочется. А я ещё бочку на 200 л отжал,  так под неё готовлюсь и эксперементирую. Там серьёзный объем пойдет)))

Вот уж не знал что брагу подпаливать можно при кипении.

в деревне,один знакомый самогонщик так проверяет герметично ли крышка у куба закрыта.после закипания браги спичкой по стыку водит.если где пыхнет значит там травит.

Black_Lukich,
Я так всегда делаю. Как только при Закопане начинает гореть пламенем-гоню. Старый дедовский способ.

Добавлено через 1мин.:

Black_Lukich,
Оно же спирты из браги получаются они и горят. Никаких чудес.

Вот уж не знал что брагу подпаливать можно при кипении.Black_Lukich, 24 Сент. 16, 11:44

Если в ней не меньше 10%, иначе паров воды больше и гореть не чему.

zapchem,
Кстати, об этом то я и не задумывался....

Залил в ковш, разогрел до кипения и попробовал подпалить, результата ноль!!!Ivan53, 24 Сент. 16, 09:35

Не пойму ты брагу так проверяешь чтоли? 

Добрый день! Понравилась данная тема и решил попробовать. Помогите с подбором объёма оборудования. Сейчас у меня есть 25 литровый куб - его я планирую на ПГ и 2 (или последующие) дистиляции. Хотелось бы с одного перегона затора загрузить свой куб для дистиляции по максимуму (литров на 20)- если возможно. Какой объём куба-бака для затора и перегона посоветуете под мои хотелки? Есть газ и 2-2,5 кв электричества (квартира). Спасибо.       

Не пойму ты брагу так проверяешь чтоли?mmasters, 25 Сент. 16, 10:32

Честно говоря да, потому что на вкус она  вся у меня горькая и тд и тп... По другому не получается у меня определить. Если есть какой то более точный способ-поделитесь пожалуйста, буду благодарен!

Добавлено через 23мин.:

Да, Игорь223 пишет что если ставишь мучной затор то не надо герметичность и гидрозатвор, поясните пожулайста ПОЧЕМУ?! Емкость открыта что ли??? Нифига не пойму...

Если без гидрозатвора, то наверняка скиснет.
Я ставлю мучной затор с гидрозатвором и то было скисание, поэтому теперь добавляю дикси.

Из первого сообщения так и не понял, на два кг муки 50 гр дрожжей.  Немноговато. Дайте пожалуйста навеску с жидким ферментами.

Я на 2 кг муки кладу пакетик 11гр сухих дрожжей (50гр прессованных = 10гр сухих)

Ivan53, много писалось о герметичности, ГЗ, применении антибиотиков... У одного киснет под гидрозатвором с дикой навеской антибиотиков, другой чуть ли не ежедневно лезет голой рукой, чтобы перемешать - и никогда ничего, и он искренне недоумевает: зачем вообще нужны антибиотики... Почему так - хз.

Вот я олень блин, невнимательно прочитал, ТС про пресованные писал.

ujen,
в любом случае, мне кажется, гидрозатвор и герметичность лучше.

Приветствую, коллеги.
Мой первый опыт с ХОС(ом) закончился печально - подкисло, недобродило и как результат выход мизерный...
Сейчас ставлю новый затор, с учетом своих ошибок...

Прошу совета: при какой температуре вносить докси, при "горячем старте"? Не сдохнет ли антибиотик при высокой температуре(если вносить в воду, в самом начале, +75С)?

при какой температуре вносить докси,Sybastian, 25 Сент. 16, 16:49

При температуре до 42°С, для работы в этом диапазоне их и разрабатывали.

Честно говоря да, потому что на вкус она  вся у меня горькая и тд и тп... По другому не получается у меня определить. Если есть какой то более точный способ-поделитесь пожалуйста, буду благодарен!Ivan53, 25 Сент. 16, 12:03

У меня ареометр показывает процент спирита в вине и сахара, там 2 шкалы, смысл в том что чем больше спирта тем меньше сахара, показало что сахара 0 значит окей, можно гнать, не знаю степени точности но на браге вроде как правильно кажет. Методом горения если воды много сахара может не быть а
а спирт концентрация ну скажем процентов 8-10 и твоим методом может и не гореть хотя выход спирта будет хорошим. Может стоить лить меньше воды в затор чтобы было процентов 12 по расчетам?