Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Коллеги, можно ли при ХОСе (мука или рис) использовать дрожжи VODKA STAR TURBO YEAST? На сахаре дрожжики отработали феноменально, а вот как на зерновых? Дрожжи рассчитаны именно на сахар, судя по инструкции. Естественно, планирую использовать ферменты А и Г, несмотря на то, что сами дрожи с какими-то добавками (видимо, витаминки для дрожжей).
И как рассчитать объем дрожжей? Пакетик на 66 грамм. Рассчитаны на 6 кг сахара

olegns2, эти ферменты АГ для разжижения и осахаривания, с витаминами связи мало.  А про спиртовые дрожжи: у меня ничего хорошего не вышло с ними на хосе(правда производитель другой), сдохли на полпути.

olegns2, я бы отдал предпочтение пекарским. Все эти "турбы" от них отличаются только присадками, которые обеспечивают быстрый старт и работу.
Поскольку сахарная всё равно потом идет на ректификацию, дополнительные привкусы не интересуют. А вот зерновую народ чаще делает всё-таки для вискаря.
Ну и ещё - турбо-брожение - это турбо-пена, а оно тебе надо?

Все эти "турбы" от них отличаются только присадками, которые обеспечивают быстрый старт и работу.vdv, 11 Окт. 16, 06:36

а более высокая спиртуозность браги на спиртовых(или опять миф)? Лично я и понадеялся на этот эффект, когда решил спиртовые в хос засунуть.

У меня Vodka Star честно выдали обещанные 14% в браге

14% в брагеolegns2, 11 Окт. 16, 13:55

Верю, у меня мультифлор 16% выдал ,но бродил 2 месяца ,и это уже реальный предел.

Прошу не кидать в меня тапки! Ещё не ставил зерновую, весов мелких нет (надо приобрести и для снаряжения патронов пригодятся) имеются ферменты как их ложкой измерить или надо пАлюбому в точности до грамма (дура этож героин (с))?

Экспроминентор, Берешь 100гр ферментов и начинаешь ложкой черпать. Потом 100 делишь на количество ложек. Столько в ТВОЕЙ ложке граммов.

Сегодня перегнал ХОС , 12 кг пшеничной муки и 8 ржаной , брожение закончилось через 6 дней , выход 0,38 АС с 1 кг , считаю норма .

Прошу не кидать в меня тапки! Ещё не ставил зерновую, весов мелких нет (надо приобрести и для снаряжения патронов пригодятся) имеются ферменты как их ложкой измерить или надо пАлюбому в точности до грамма (дура этож героин (с))?Экспроминентор, 11 Окт. 16, 15:08

"- в чайной ложке с горкой - 3,5 г ферментов,
в столовой ложке (с горкой): А - 20-22 гр, Г - 16-20 гр, без горки: 8-10 гр."
у меня в майонезную банку (250мл) влезает 150г фермента А , Г чуть поменьше но если утрамбовать то влезет
плотность получается примерно 0,6 г/мл  или в мерном стаканчике 50 мл помещается 30 г ферментов (грубо).

У меня Vodka Star честно выдали обещанные 14% в брагеolegns2, 11 Окт. 16, 12:55

именно на хосе?

Верю, у меня мультифлор 16% выдал ,но бродил 2 месяца ,и это уже реальный предел. texnar, 11 Окт. 16, 15:06

про мультик: верю

...Поэтому можно мерить только своими. Предварительно выяснив их номинал. А остальное все от лукавого.
brig62, 11 Окт. 16, 23:01

С моими ложками совпало по весу, но все таки предпочитаю пользоваться весами....с жидкими проще - наливаю в мерный цилиндр(фермент Г оочень хренова в шприц тянется).

Ну так ежели бросить в два раза больше ферментов что будет? Я так полагаю, что при меньшей закладке будет недоосахаривание и недоброд и недоченитьещё.

Экспроминентор, если бросишь в 2 раза больше они у тебя в 2 раза быстрее кончатся, не более того

если бросишь в 2 раза больше они у тебя в 2 раза быстрее кончатся, не более тогоSGUN, 12 Окт. 16, 07:43

Вот что я и искал, тоесть пока нет весов (с али пару месяцев могут идти) можно пользоваться ложкой

2 раза быстрее кончатся, не более тогоSGUN, 12 Окт. 16, 07:43

Не закончаться, так как они всего лишь катализатор процесса. Но раза в два медленней работать будут со всеми вытекающими.

Kamysh002, 14% на сахаре, т.е. по инструкции если. Меня самого интересует, как их использовать на хосе.

сделай ради эксперимента совсем немного браги на рисе к примеру(он самый быстро играющий из зерна, ну или мука), да посмотри как отработают...а то может и смысла нет.

Зеленый змей, я имел ввиду в пакете
как они работают, представляю

Kamysh002, Здравствуйте. Собираюсь поставить первый свой ХОС и именно на губиновских дрожжах, смутил ваш опыт. Один вопрос - если правильно считаю вашу брагу 20кг*0,7(условно)+80л=~94литра и дрожжей добавлено 4гр*20кг=80гр. Так? губин на своем сайте пишет, что  упаковка 390 грамм на 100л браги. Проясните пожалуйста неофиту, почему навеску дрожжей выбрали настолько меньше рекомендуемой?

SGUN, упс. Непоняточки вышли :-))