Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Вроде как ранее обсуждалось, ферменты не употреблять
В инструкции что то упоминалосьBulatik0099, 21 Окт. 16, 14:33

То есть перегонять можно, а просто брагу пить не стоит?

Кондор, в отбор они не лезут, тоже ранее было, страниц так 60 как минимум назад

Есть даже баталии в споре о "присутствии" вкуса ферментов в конечном продукте. Кто то чувствует

Ферменты данные широко используются в промышленности

Добавлено через 4мин.:

очень быстро стать дебиломtexnar, 21 Окт. 16, 14:36

Да и texnar очень прав

Рассказывал мне тесть как на Украине его дяди пили брагу на ДД пшеници с сахарам вместо кваса(Дикий сэм тема есть такая), попробовал так грит похмель как с литра водки
Кто то и щас так хлещет

Стало интересно: можно ли пить зерновую брагу при ХОС, то бишь приготовленную на ферментах? Вредна ли она или ее употребление ничем не грозит, кроме опьянения?Кондор, 21 Окт. 16, 14:31

Кроме опьянения, причем тяжелого (как от любой браги предназначенной на перегон) от нее можно и обосраться как минимум. Не думаю что стоит это делать.

можно ли пить зерновую брагу при ХОС, то бишь приготовленную на ферментахКондор, 21 Окт. 16, 14:31

Я раньше иногда пробовал на вкус на готовность, буквально по 10-20мл, до тех пор пока однажды так пронесло, что двое суток с горшка не слазил. Но ничего выжил, так, что пей смело, не боись 

можно ли пить зерновую брагу при ХОСКондор, 21 Окт. 16, 14:31

можно...только отравишься.

только отравишьсяНебухаю, 21 Окт. 16, 17:42

В том то и дело, что ферменты применяют для добавки в рацион животных, а значит должно быть безопасно. Но организм человека видимо не приспособлен для их усвоения.
Ну, а по сути вопроса: а нахрена её пить в чистом виде

Помогайте!!! Забросил в бродильнью дробленку 12 кг, залил теплой водицей. Кинул антибиотик, и пошел навешивать ферменты. И вот незадача. Фермента Г не хватило. ОсталосьмМеньше половины от треубуемой навески. Всего около 15 грамм.  Закинул то что есть, добавил дрожжи. Вот не знаю заведется или нет. Ферменты в пути. В начале следующей недели должны приехать. Можно будет потом досыпать? Чем чреваты такие танцы?

однажды так пронесло, что двое суток с горшка не слазил.Зеленый змей, 21 Окт. 16, 17:10

это и есть отравление и каждому будет разное....все одно что из лужи пить...букет целый в том числе и кишечная палочка и еще много чего есть...в браге они как бы спят но стоит им по пасть в организм, они просыпаются и размножаются и продукты их жизнедеятельности как раз и токсичны.
По сему, пить зерновую брагу есть глупость.

Чем чреватыChatterbox, 21 Окт. 16, 21:35

Не осахарится часть крахмала возможно

Не осахарится часть крахмала возможноtexnar, 21 Окт. 16, 20:56

Через 3-4 дня если закинуть, процесс пойдет? Или скиснет?

Через 3-4 дня если закинуть, процесс пойдет?Chatterbox, 21 Окт. 16, 21:13

Пойдет, пока дрожжи подъедят свободные сахара. Ежели чего, еще дрожжец подкинешь.

Кинул антибиотикChatterbox, 21 Окт. 16, 20:35

С чего скиснет то?

Ставил эксперимент с малым количеством "Г". Ничего особенного, просто бродит очень вяло. Когда добавил до нормы, веселее пошло.

На 3 последних заторах в к-ве антибиотика использовал бисептол. Результат очень хороший.Скисания не было ни разу. Брал 1 таб 400 мг. на 4 кг крупы или муки.

Бисептол это противовоспалительное. Это не антибиотик.

А низин(Nisin),(е234) никто не использует?

Пользовали [Профиль пользователя Gabriel 61] , [Профиль пользователя alexeyT] и др. См "Поиск"

Пользовали [Профиль пользователя Gabriel 61] , [Профиль пользователя alexeyT] и др. См "Поиск"ujen, 24 Окт. 16, 00:07

И?

Бисептол это противовоспалительное. Это не антибиотик.Black_Lukich, 23 Окт. 16, 22:59

Противовоспалительное - такой группы препаратов нет. Бисептол это антибактериальный препарат. Я его выбрал потому, что антибактериальные сульфаниламидные препараты более эффективны при инфекциях растений, чем чистые антибиотики.

сульфаниламидные препаратыРоманБ, 24 Окт. 16, 08:19

Было дело под рукой не оказалось амоксициклина и закинул стрептоцид, в итоге получил столь горький дистилят что перегонками его довести до кондиции не удалось, хорошо была зима пошел на омывайку. Сульфаниламидные препараты влияют на синтез белка клеток, встраиваясь вместо аминобензойной кислоты при синтезе ДНК. От чего клетки дохнут так как получается белок не того строения. А у нас дрожжи как раз и работают на синтез себе подобных кушая при этом глюкозу.

У меня в дистилляте горечи не было, дрожжи отработали хорошо.