Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Не претендую на истину, но где-то попадалась информация, что лимонка в этом случае нежелательна, советовалась серная кислота и еще что-то. По каким причинам не уточнялось, может просто экономика... (понятно, что для нас лимонка удобнее и доступнее).buddy, 27 Окт. 16, 11:22

Лимонная как и ортофосфорная не подходят для подкисления затора, нужна серная, отлично подойдет электролит для аккумулятора который стоит копейки. Вот здесь обсуждалось http://labspirt.com/forum/index.php/topic,4819.0.html только ph-метр очень желательно иметь, что бы не получилось на глаз..

Лимонная как и ортофосфорная не подходят для подкисления затораukr-store, 27 Окт. 16, 12:42

А какие претензии к ортофосфорной? По ссылке человек пишет о позитивном опыте. 223-й рекомендовал её. Ну и я использую успешно (вот только расчеты подкисления не делаю, прикинул на мой объем браги сколько нужно, и все).

нужна серная, отлично подойдет электролит для аккумулятора который стоит копейкиukr-store, 27 Окт. 16, 12:42

Только непосредственно с аккамуляторов брать не надо. Да и анион с серой нафиг надо.

А какие претензии к ортофосфорной?vdv, 27 Окт. 16, 13:12

Она более слабая, трехосновная в отличие от серной двухосновной.

Только непосредственно с аккамуляторов брать не надо. Да и анион с серой нафиг надо.Fingray, 27 Окт. 16, 13:22

Ну само собой, кому придет в голову сливать электролит со своей акб? )) Я покупаю электролит с плотностью 1.27 г\мл.

А вообще на эту тему полезно почитать Яровенко технология спирта, правда там тем, кто далек от химии придется туговато, мозг сломать можно)))
а по ссылке Игорь приводит таблицу расчета при внесении, НО, ph- метр все равно обязателен, на своем опыте обжегся.

Она более слабая, трехосновнаяukr-store, 27 Окт. 16, 15:34

я так думаю, что нужную дрожжам (и нужную для сдерживания бактерий) кислотность можно получить.
В пользу ортофосфорной, ИМХО, отсутствие в ней серы - и наличие нужного дрожжам фосфора.

Скорее всего, ортофосфорная не столь доступна, как серная (электролит) или лимонная (в пакетиках) - вот её и не жалуют.

Скорее всего, ортофосфорная не столь доступнаvdv, 27 Окт. 16, 17:01

Жидкость - преобразователь ржавчины, самая дешманская без добавок это и есть то, что нннада. рн метр конечно обязателен.

коллеги, а ниче что я не подкисляю всю свою ХОСовскую жизнь? просто обратно уже напиточки не вернуть (

Жидкость - преобразователь ржавчины, самая дешманская без добавокFingray, 27 Окт. 16, 18:42

если это ты считаешь с этикетке то не всегда там правду пишут. могут насовать гадости до крыши.

SGUN, ну как же так-то... ну ладно, ничё)))
Но теперь-то ты уже в курсе, так что, будь любезен!

4 печеньки покрошу сверху в емкость и посмотрю результат. Если что завтра отчет.Кондор, 27 Окт. 16, 09:37

Отчет: Прошли сутки. Полет нормальный. Плотно закрыл под гидрозатвор. Пузырьки не умолкают, дрожжи и ферменты делают свое дело. Пены больше нет.

Кондор, от первого выплеска печеньки бы вряд ли спасли. ИМХО. Софексил... да и то оставляй для ржи половину высоты емкости в запас.

от первого выплеска печеньки бы вряд ли спасли.vdv, 28 Окт. 16, 17:08

Если делать по рецепту АТАМАНА, нет никакого выплеска , и не надо оставлять запас .

по рецепту АТАМАНАMasikalis, 28 Окт. 16, 20:17

это тот рецепт где печенюхи добавляют при активации дрожжей?

это тот рецепт где печенюхи добавляют при активации дрожжей?gxtkjdjl, 28 Окт. 16, 20:31

Выше ссылку выложил , почитай .

оставляй для ржи половину высоты емкостиvdv, 28 Окт. 16, 17:08

Применяя софэксил, заливал 100 л ржаной браги (ХОС, дроблёнка на "Фермере") в 127 л бочку - ни намёка на попытку побега. СОФа добавлял 2 мл.

заливал 100 л ржаной браги (ХОС, дроблёнка на "Фермере") в 127 л бочку - ни намёка на попытку побегаujen, 28 Окт. 16, 20:41

Ржаную муку попробуй, узнаешь , что такое "ахтунг" . Хоть с печеньками , хоть с софексилом.

Ржаную муку попробуй, узнаешь , что такое "ахтунг" . Хоть с печеньками , хоть с софексилом.gor33, 28 Окт. 16, 20:47

Попробовал по рецепту АТАМАНА , никакого намека на побег , на 2 см пена поднялась .

почитайMasikalis, 28 Окт. 16, 20:34

прочитал.именно это  и имел ввиду.только не знал кто этот способ придумал.

gor33, Когда пропустишь 2 раза рожь на "Фермере" то муки в засыпи где-то 3/1 с дроблёнкой. Чисто на муке не хочу: во-первых дорого, во-вторых, у кого-то из гуру встречал мнение, что на дроблёнке богаче органолептика.

Ржаную муку попробуй, узнаешь , что такое "ахтунг" . Хоть с печеньками , хоть с софексилом.Masikalis, 28 Окт. 16, 20:53

Спорное утверждение. тоже раньше так думал. теперь делаю 70% несоложенки ржаная мука плюс 30% ржаного солода и все ок. софексил и печеньки в прошлом.

А что за рецепт Атамана подскажите плз кто знает?