Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

[Cамогон из ржаной муки. Страница 2]
28 сообщение

я их разбраживаю в отдельной емкостиАТАМАН, 05 Июня 15, 09:27

Ну тогда все ясно, я тоже так делаю, только печенки не добавляю при этом.

Рецепт Атамана, если почитать чуть дальше, рассчитан на ГОС.

Ну и о печеньках. Дороговато, однако...
У нас пачка "Юбилейного" даже в Ашановке стоит 24 рубля. В пачке 8 печенек, на порцию браги надо четыре.
Если ставить брагу сразу две порции, получается 12 рублей на порцию. Если поставить только одну порцию, печеньки второй порции почему-то не дожидаются ))) и получается 24 рубля за порцию.
Софэксил стоит 210 руб за 250 граммов. Нужен 1 (один) грамм на порцию. И его почему-то никто не съедает.
То есть Софэксил в 12-24 раза дешевле.

И маленько за экологию. Желающие сообщить, мол, "печеньки - это таки пищевой продукт", не хотят ли они посмотреть на упаковку. Там, где состав написан.
А после прочтения напомнить себе про бабку, которая на заборе прочитала.
Коллеги, за полгода, что я перешёл на хлеб своего изготовления, я сбросил 13 (тринадцать!!!) килограммов лишнего веса. Всего лишь потому, что в него я ничего лишнего не добавляю...
Хлеб в россии стоит на втором месте, как пищевой продукт (если вода на первом) - да и стоит он дешево (казалось бы) - ну как тут не химичить ради прибыли?

Софэксил стоит 210 руб за 250 граммов. Нужен 1 (один) грамм на порцию.vdv, 29 Окт. 16, 08:02

Один минус ,срок хранения 6 месяцев и продается по 5л .Надо в складчину брать .Если мне поэкспериментировать с зерном на бочку 30л, то печеньки проще .Если на потоке и объем большой ,то софексил.

texnar, я беру расценки одного известного интернет-магазина ))) там действительно по 250 граммов. Правда, тебе там не продадут - недостоин.
Ну и за год не протухло - там тухнуть нечему.

Правда, тебе там не продадут - недостоин.vdv, 29 Окт. 16, 10:59

Да мне там и брать западло 

Ну и за год не протухло - там тухнуть нечемуvdv, 29 Окт. 16, 10:59

Возможно ,но я ориентируюсь на слова производителя.
При хранении при температуре от 0° до 35°С в заводской невскрытой таре срок годности данного продукта составляет 6 месяцев со дня изготовления.
Вопрос ,в качестве пеногасителя, будет ли он так же эффективно работать? Лавровый лист тоже не тухнет ,но лет через 10 его только на венок пустить можно.
Да и заказывать его надо, что тоже не бесплатно. Не знаю как у тебя ,а у меня заказ встанет дороже самого пеногасителя ,а самовывоз еще дороже.Пользовался я и софексилом тоже.
Я ведь не против прогресса ,просто если надо закрутить 2 самореза, то проще отверткой ,чем бежать к соседу ,не говоря уже покупать шуруповерт. 

Один минус ,срок хранения 6 месяцевtexnar, 29 Окт. 16, 09:23

Почти два года пользуюсь, хранится на полке в кладовке, каких-либо изменений в работе не заметил. Все также.

Mirymir, Я не оспариваю. Вот у меня на опеле в ттх стоит максимальная скорость 217 км в час ,а я 240 выжал на треке .
Основная мысль.
1 я не знаю ,понравится мне ржаной виски или нет.
2 покупаю для боченка на 100р печенья .
3 софексил с доставкой 500р.
4 если понравится ,покупаю софексил .
5 если не понравится ,не пропадут 400р.

Привет коллеги!
В изображениях моя брата на ХОСе. По цвету она посветлела, но не прозрачная ещё.  Можно гнать? И что за тёмная шапка  начала образовываться?! Что ща процесс?  Буду благодарен за ответы! Спасибо.

Ivan53,  Признак готовности браги это обычно начало осветления  и потемнение ,как на фото.Если нет парогена , снимай с осадка и на перегон,а если есть то вместе с осадком.

makrak80,
Значит пора??? 3й замес на ХОСе. Ещё учусь...

3й замес на ХОСеIvan53, 29 Окт. 16, 17:30

Сам такой. Сколько времени бродила?

Ivan53,
На экране телефона плохо видно. Хос рисовый?
Если да, гони с осадком на ТЭНах, не бойся, не пригорит.

Хос рисовый?Зеленый змей, 29 Окт. 16, 18:21

Похоже что мучной.

texnar, прости, но и двухлетний работает на +_100%
может, тебе просто не повезло

но и двухлетний работает на +_100%SGUN, 29 Окт. 16, 21:59

А я и не оспаривал

Софексил если я правильно понял из описания на него это все го лишь жидкость сродни жидкому силикону или не сродни, а он и есть только для пищевых целей вроде бы как. На сколько мне известно силиконы довольно устойчивы к окислению, температуре они нейтральны и гипоалергенны и портиться там нечему. Вот есть у меня пол литра силикона, может и попробовал, но ржаная брага не пениться на нашей ржи, вернее пениться но не более чем пшеница.

я ориентируюсь на слова производителя.
При хранении при температуре от 0° до 35°С в заводской невскрытой таре срок годности данного продукта составляет 6 месяцев со дня изготовления.texnar, 29 Окт. 16, 10:22

Хоть это и оффтоп тут, но отвечу здесь, а не в ЛС, может другим будет интересно.
Когда я приехал за софэксилом к производителю (это было еще до того, как я оповестил уважаемое сообщество о существовании этого замечательного продукта, кстати, "копирайт" на его "изобретение" принадлежит именно мне, а не другим известным на форуме людям, как многие думают ), мне сказали "срок годности полгода, произведен в ...", получалось, остаток срока - 4 месяца.
Я спросил:"А что с ним будет по истечении срока?" Менеджеры ответили:"может расслоиться, ведь это эмульсия, может зацвести, ведь он на воде, а так... ничего ему не будет и работать не перестанет"...
Фактически, распродав 4 из пяти полученных килограмм, оставшимся пользовался более года без изменений по внешнему виду и свойствам.

Зеленый змей,
Крупа. Ячмень..

Добавлено через 1мин.:

Fingray,
ДА недели 3 уже стоит

Зеленый змей,
Да я руками кашу отжимаю.  Долго но эффективно