Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Или любые можно вносить до этой t?ujen, 19 Окт. 16, 15:38

[сообщение #12817701]

А какими пользуешься? Или любые можно вносить до этой t?ujen, 19 Окт. 16, 15:38

про любые не скажу. Лично я пользуюсь Минскими винными, Минскими спиртовыми, ну и кодзи ангел с желтой лейбой. Все прошли Экстремум в +42, больше не пробовал.

Премного благодарен. Думаю, теперь в этот список можно смело добавить и "Пакмайю" Кристалл.

Добавлено через 4мин.:

Зеленый змей, см. [сообщение #12829771]

ujen,
Сам придерживался такого мнения. Поддерживаю Т затора обычно 35-37С. Крайний раз отрегулировал на 33с. Посмотрим по времени.

Всё от бедности. Не будет мне счастья, пока не сооружу чиллер...

ujen, ниче - впереди зима, мороз - халява.

  В прошлом годе я на балконе делал заготовки ледяных кирпичей в литровых пищевых пластиковых контейнерах. Вытряхивал и заливал по-новой. До весны можно без чиллера обойтись. 

Ну так то зима это сезон зерновых, после урожая. Весной яйца стеклянные, летом водка горячая да девки потные, осень плодово ягодное сырье.

ujen, нафига тебе чиллер для ХОСа? на то он и ХОС, чтобы на холодной воде затор ставить
ну или накрайняк на тёплушке, что с охлаждайки льется

Парадоксальный заторujen, 19 Окт. 16, 10:55

Пекарские дрожжи кратковременно могут и 50 выдержать

Пекарские дрожжи кратковременно могут и 50 выдержатьandrey974, 20 Окт. 16, 10:18

О как!

нафига тебе чиллер для ХОСа?SGUN, 20 Окт. 16, 08:02

Не хватает терпежу делать классический ХОС. Бочка одна, пока сквасится, всё предыдущее уже выпито, никак не удаётся накопить запасец. А по горячему стартовать без последующего резкого охлаждения... Предыдущий затор оставил остывать самостоятельно (100 л) - скис начисто.

Бочка одна, пока сквасится, всё предыдущее уже выпито, никак не удаётся накопить запасецujen, 20 Окт. 16, 20:07

Так может есть смысл приобрести еще бочку другую и делать классический ХОС ?
Кстати ХОС на муке у меня за 6 дней выбродил , не так уж и долго .

Ещё одна бочка в планах есть. В дальних. Как и снабжение ныне существующей мешалкой и тёплым ковриком. А пока меньше 16 дней - ну никак.

А пока меньше 16 дней - ну никак.ujen, 20 Окт. 16, 21:22

На муке , или дробленка ?

Крайнюю ставил на муке, до этого дробил Фермером рожь, ещё раньше мука + дроблёнка 5/1 из магазина.

ujen, а что за проблема чиллер соорудить? трубка кондейная 1/4" метров 8, столб подходящего диаметра ))
ну или прикупить готовый

но я бы лучше еще бочку прикупил

Надеюсь, будет всё. А пока, по причине того, что я начал гнать относительно недавно, перечень того, чего не хватает требует много букаф...
Кста, не маловато ли 1/4", думал, не меньше 8 мм?

Кста, не маловато ли 1/4", думал, не меньше 8 мм?ujen, 21 Окт. 16, 06:42

да пожста, если намотаешь, набивать надо
я из обрезков 5/8 спаял, только гнул трубогибом

Стало интересно: можно ли пить зерновую брагу при ХОС, то бишь приготовленную на ферментах? Вредна ли она или ее употребление ничем не грозит, кроме опьянения?

Кондор, лучше к соседям с кодзями, там рисовое вино красное по особой методике.
Вроде как ранее обсуждалось, ферменты не употреблять
В инструкции что то упоминалось

Вредна ли она или ее употребление ничем не грозит, кроме опьянения?Кондор, 21 Окт. 16, 15:31

Можно очень быстро стать дебилом ,если пить брагу ,а не пробовать .Там сивухи 12гр на литр ас .Больше чем в островных вискарях ,еще и кислоты ,фурфурол ,альдегиди и много чего из "витаминов".