Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Иприта не будет...Dedok56, 07 Нояб. 16, 16:12

А им пахнет!

Добавлено через 4ч. 23мин.:

Что вы незнакомых запахов боитесь?Dedok56, 07 Нояб. 16, 16:12

Я не писал, что боюсь. Гоню мучную первый раз, все новое. Не более того.

Fingray, первогон никогда не отличался приятными ароматами, особенно с муки и особенно с погона до воды
лично я 3 погона делаю 1 пар + 2 дробника
и из муки только раз делал - не понравилось
крупа разнообразная, но больше всего - кукуруза
все имхо

Ребят, брага на ржаной муке на ферментах стала рыжего цвета. Стоит уже почти 2 недели и до сих пор "играет". Подскажите, плиз, это нормально?

Раньше никогда не баловался мукой.

Кондор, ну ты уже не первый день в этой ветке и знаешь, сколько может играть и от чего это зависит, да?
О чём надо себя спросить, напомни, плз. О температуре? помешивании? типе дрожжей? гидромодуле?
Рыжый нормально - рожь, однако!

ну ты уже не первый день в этой ветке и знаешь, сколько может играть и от чего это зависит, да?
О чём надо себя спросить, напомни, плз. О температуре? помешивании? типе дрожжей? гидромодуле?
Рыжый нормально - рожь, однако!vdv, 08 Нояб. 16, 07:18

Тут недавно товарищ фотку скидывал, синий цвет голов, тоже рожь на ферментах. Чета я уже совсем заочковал, как бы лишнего не хапнуть)

Ничего себе головы!

Рецепт браги в студию.

синий цвет головКондор, 08 Нояб. 16, 11:10

ну хватит стеклоочистительную жижу перегонять... )))

Тут недавно товарищ фотку скидывал, синий цвет голов, тоже рожь на ферментах. Чета я уже совсем заочковал, как бы лишнего не хапнуть)Кондор, 08 Нояб. 16, 11:10

О!!! Я В ТЕМЕ!!! Я Думал я один такой, а все остальные думали что я пиз...К. А на запах эти головы - чистый нашатырный спирт. А Все потому- я пришел к убеждению, что нужно использовать чистое сырье, приготовленное собственными руками, либо с прилавков супермаркетов в пакетиках. А как куплю размол на рынке - такая фигня. Думаю что это из за того, что зерно мало того что болело паразитами (жукчи долгоносики и т.п.)которые попали в размол, а так же мышыние какахи и моча. При перегоне такого сырья выделяется доброе количество аммиака (или мочевины), но суть не в этом. далее это все дело взаимодействует с медью и на выходе мы получаем нитрат меди. Это страшно конечно... потому что некоторые нитраты взрывоопасны, да и психологический фактор - СИНИЕ ГОЛОВЫ. Тем не менее я гнал и боялся. А потом отобрав головы, пошел нормальный спирт, уж давно его попили и забыли.

"Синева, синева, я не твой! Отпусти меня, синева!" ©
Цвет конкретного медного купороса. А купорос - это сера.
Впрочем, и нитрат серы с аммиаком дает похожий цвет. Но аммиак и запахом, по идее, должен обеспечивать винокура.

Тем не менее я гнал и боялсяBlack_Lukich, 08 Нояб. 16, 13:02

А надо "Гнать - и не бояться!" ©  ;D
ПС. Гоню только из магазинно-супермаркетного сырья.
Синевы и прочих незамерзаек, т-т-т, ни разу не было.

Это точно не из-за меди. Сам на ней работаю, всяко бывало, и мутняк, и чёрные хлопья, но такого...

"Синева, синева, я не твой! Отпусти меня, синева!" ©
Цвет конкретного медного купороса. А купорос - это сера.
Впрочем, и нитрат серы с аммиаком дает похожий цвет. Но аммиак и запахом, по идее, должен обеспечивать винокура.vdv, 08 Нояб. 16, 13:23

Такое польется и поневоле глаза начнешь протирать)

Добавлено через 1мин.:

Это точно не из-за меди. Сам на ней работаю, всяко бывало, и мутняк, и чёрные хлопья, но такого...ujen, 08 Нояб. 16, 14:10

Однозначно, доля влияния падает и на медь. Отрицать сие глупо. Главное, чтобы продукт правильно разделился и не хапнуть этого в организм.

ujen, если у тебя такого не было, это не значит, что в принципе невозможно. Предложи свою версию, если хочешь.

должен обеспечивать винокура.vdv, 08 Нояб. 16, 13:23

Головы обеспечили запахом с лихвой. Я как нюхнул, так в глазах темно стало, дыхание сперло, пробило до самых мозгов. Кто нухал нашатырь знает, так тот запах был гораздо сильней. Так что с полной уверенностью могу сказать что то был не сульфид и не сульфат, а именно нитрат меди.

Добавлено через 5мин.:

Это точно не из-за меди. Сам на ней работаю, всяко бывало, и мутняк, и чёрные хлопья, но такого...ujen, 08 Нояб. 16, 14:10

Как раз таки это точно из за меди. Вернее цвет из за меди, а аммонийные соединения не из за меди, а я уже написал из за чего. Если бы не было меди, то головы были бы нашатырный спирт все ровно, просто не окрасились бы в голубой цвет. Сам работаю только на меди. Так что это даже хорошо... Медь в данном случае выступает в качестве индикатора, что головы нужно отобрать с запасом. Но сейчас поступаю просто, при покупке сырья я его понюхаю и на содержимое проверю... из говна конфетку не сделаешь

Добавлено через 3мин.:

Такое польется и поневоле глаза начнешь протирать)Кондор, 08 Нояб. 16, 14:12

Так а рядом жена бегает орет, мол ты нас отравить хочешь, выключай нахрен, на всю хату шмон аммиаком... какой выключай 25 литров СС 50%, что выливать? Сам на измене и еще она енчит. Но на самом деле отравление аммиаком я думаю получил, потому что потом бошка болела чуть не до рвоты.

Добавлено через 5мин.:

Главное, чтобы продукт правильно разделился и не хапнуть этого в организм.Кондор, 08 Нояб. 16, 14:12

По поводу этого утверждения, может оно и на пользу? Кто когда нибудь перебирал со спиртным? Меня в детстве когда я перебирал меня бабуля (она врач скорой помощи в свое время) заставляла пить нашатырный спирт, и я пил его до тех пор, пока организм его не начинал принимать (то есть до тех пор пока не вызывался рвотный рефлекс) После этого лучше становилось, но главное чудодейственное свойство нашатыря - что как вспомнишь эту процедуру, перебирать со спиртным не хочется, память останавливает во время.

vdv, у меня ещё много чего не было. Я не спорю, я ужасаюсь.

То были комплексные соединения меди с аммиаком, что-то типа
[Cu(NH3)4] (ОН)2

По поводу этого утверждения, может оно и на пользу? Кто когда нибудь перебирал со спиртным? Меня в детстве когда я перебирал меня бабуля (она врач скорой помощи в свое время) заставляла пить нашатырный спирт, и я пил его до тех пор, пока организм его не начинал принимать (то есть до тех пор пока не вызывался рвотный рефлекс) После этого лучше становилось, но главное чудодейственное свойство нашатыря - что как вспомнишь эту процедуру, перебирать со спиртным не хочется, память останавливает во время.Black_Lukich, 08 Нояб. 16, 14:20

Опыт не очень). Нашатырь пить ну точно не айс)

То были комплексные соединения меди с аммиаком, что-то типа
[Cu(NH3)4] (ОН)2Бультерьер, 08 Нояб. 16, 15:28

Да да ты прав, это я пошутил конечно, детство такое было...

Добавлено через 1мин.:

Опыт не очень). Нашатырь пить ну точно не айс)Кондор, 08 Нояб. 16, 15:28

Ну а что делать, выбора то небыло...

СИНИЕ ГОЛОВЫ. Тем не менее я гнал и боялся. А потом отобрав головы, пошел нормальный спирт, уж давно его попили и забыли.Black_Lukich, 08 Нояб. 16, 13:02

А что,круто. Отбор по цвету-это революция. Головы синие,тело прозрачное. Осталось только добиться красных хвостов и желтых изиков.

Товарищи, все это написал, для того что бы сильно цвет голов не обескураживал, тех кто с этим столкнется конечно, знайте, такое имеет место быть, но а спирт или НДРФ в данном случае будет в полне питейным. Проверено на собственном желудке.