Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

в моем случае помутнение произошло
1. оборудование хд4
2. шланги все силикрн
3. хвосты отсек на 60° в струе
4 разбавил до 40 водой из водопровода через кувшин

Коллеги, поставил бражки на рисе, бочка на 48л. Думая что будет пена, поскромничал, 30л разбодяжил.
А оно бродит спокойно без всякой пены. Если я еще литров 10 разведу, подожду пока заведется и добавлю в бочку?
Ничего не сломается? Бродит третий день всего.

Gerundey, у риса пены не бывает
добавляе, думаю, ничего страшного
только срок брожения на те же три дня увеличится

Думая что будет пенаGerundey, 15 Нояб. 16, 13:12

рисовый ХОС ставлю в 80-литровых бочках, заполненных на 75-77 литров (под завязку). Побегов не было ни разу.

Зеленый змей, Пшено ставлю второй год, из всех зерновых выбрал пшено, т.к. имею мнение, что данный вид сырья имеет самый нейтральный запах и вкус, в процессе перешел вообще на сечку пшена, разницы не увидел и не почувствовал, сечку мне отдают по 10 р/кг. Бродит ХОСом, ферменты стандартные, бродит стандартно 21 день, внимание браги не уделяю, гоню на тэнах все вместе с кашей. Пригар был однажды, из-за того что не выдержал сроки брожения, т.е. поспешил(не добродило). Всегда на брожении стоит 3 бочки по 51л., куб 50 литровый, т.е. опыт есть.

я делал из пшена цельного , только кодзями(тот же хос по сути дела). Отбродило нормально, выход сейчас точно не упомню какой был. Но .....,готовь противогаз, он тебе пригодится.gor33, 14 Нояб. 16, 16:12

мнения существенно расходятся.

пшено, т.к. имею мнение, что данный вид сырья имеет самый нейтральный запах и вкусstas026, 15 Нояб. 16, 14:50

Зеленый змей, а что ты раздумываешь, попробуй сделать сам, потом расскажешь
это как о гречке - одним нравится - другим нет...

stas026,

Пшено ставлю второй год, из всех зерновых выбрал пшено, т.к. имею мнение, что данный вид сырья имеет самый нейтральный запах и вкус,stas026, 15 Нояб. 16, 14:50

Имею вопрос, как подготавливать цельное пшено для ХОСа, смогут ли ферменты скушать целое зерно?

Был опыт с просо цельным в оболочке (красное) так с ним не получилось, не сбродило и скисло, думаю ферментам тяжело через оболочку пробраться. По поводу запаха, я написал что самый нейтральный. Если бы были бы соседями пригласил бы попробовать и понюхать. 

а что ты раздумываешь, попробуй сделать самSGUN, 15 Нояб. 16, 15:32

уговорили :-)

На счёт пшена.
Сам не ставил, читал высказывания форумчан, что продукт отдаёт пионерской столовой. Есть у кого положительные отзывы о нём?Зеленый змей, 14 Нояб. 16, 14:45

ХОС с пшена у меня дал совсем скучный выход. Отдавал ли чем-то не помню. Можно гнать на ТЭНах с дробиной. но я пускаю все на колонну. Если варить (ГОС) выход не плох, но придется отжимать, если гнать на ТЭНах. Запах был вполне нейтральным почти как с риса.

Зеленый змей, рис целиком, или как? какой ГМ, сколько ферментов, хочу забодяжить...

рис целиком, или как? какой ГМ, сколько ферментов, хочу забодяжить...maxufax, 15 Нояб. 16, 19:32

Целиком, рис круглозерный. Ферменты и ГМ делаю по калькулятору отсюда. Выход хороший с риса. С 5.5 килограммов риса после отжима остается с 0.5-0.7 литра "жмыха".

Ферменты и ГМ делаю по калькулятору отсюдаAlex_tyumen, 15 Нояб. 16, 19:39

Ага, замечательный калькулятор, тоже по нему забодяжил.

У alkofan1984 на ютюбе есть ролик "Самогон из пшена, брага на ферментах" (ссылки пока вставлять не могу), так вот, у него примерно такое же мнение как у меня судя по видео на счет пшена.

maxufax,
[сообщение #12773980]


Добавлено через 2мин.:

рис целиком,maxufax, 15 Нояб. 16, 19:32

Да. Через 2-3 дня активно взбиваю миксером (насадка на дрель), чтобы зерна риса рассыпались. Консистенция осадка становится похожа на манную кашу.

Был опыт с просо цельным в оболочке (красное) так с ним не получилось, не сбродило и скисло, думаю ферментам тяжело через оболочку пробраться. По поводу запаха, я написал что самый нейтральный. Если бы были бы соседями пригласил бы попробовать и понюхать.stas026, 15 Нояб. 16, 16:52

Спасибо за приглашение, У меня тоже был опыт ХОС засыпал пшёнку, кукурузу и геркулес, кукуруза сбродила, геркулеса вообще невидно было, а пшенка осталась как из магазина - твёрдой, её надо либо варить, либо дробить, я думаю.

Добавлено через 3мин.:

Да. Через 2-3 дня активно взбиваю миксером (насадка на дрель), чтобы зерна риса рассыпались. Консистенция осадка становится похожа на манную кашу.Зеленый змей, 16 Нояб. 16, 11:23

Да, спасибо, я тоже ставил рис и через три дня разбил его мешалкой для краски (пластмассовой) когда сбродило всё перемешал и залил в бак вместе с остатками, гнал на индукционке ничего не пригорело.

ХОС засыпал пшёнку, кукурузу и геркулес,Ako59, 16 Нояб. 16, 11:38

Это всё в один затор?

Зеленый змей, Да, подгрёб всё, что было и в бочку.

Доктор81, аппарат, сырье, как гнал, хвосты когда...
много переменных
Наверное соглашусь с хвостами, что то выпало из внимания, ночь на дворе была. Третий перегон исправит ?SGUN, 14 Нояб. 16, 20:24