Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Привет уважаемые. Вопрос, скажу коротко, профукал я мучной затор (не успел сразу внести дрожжи). Пена и запах,внес дрожжи через 8 часов. Сейчас брожение идет. Будет спасение или нет?

Нет.

Кузьмич Каменский, Или да.)))

У меня 2 недели назад скисание просто молниеносное, ГОС. Я его даже спасать не стал, вернее начал спасать а потом чуть не блеванул. Вылил нахрен все в канализацию. Молниеносно зародилось и пеной пошло.

Брожение прошло, а запах остался. Буду выливать.

Брожение прошло, а запах остался. Буду выливать.Кузьмич Каменский, 15 Янв. 17, 02:23

Прошу заметить что прошло слишком быстро... Ничего путного с такого затора не будет. Даже если не обращать внимания на запах, там просто мизерный выход будет с этого затора

  Здравствуйте, коллеги!
Может кто из вас сталкивался с пшеничной мукою из Ашана или с похожими симптомами в результате?
Сбродил ХОСом, дважды перегнал, разбавил до 39%, дал отдохнуть в стекле 10 дней. Вчера попробовал
и очень огорчился. Напиток получился с привкусом какого-то ацетона, прямо какая-то техническая
жидкость.Хотя из рисовой крупы, переработанной по абсолютно идентичной схеме, всегда выходит
очень вкусный дистиллят без гадостей. Что не так получилось с мукою - не пойму.

ivivivi, не ты первый на продукт из пшеничной муки жалишься
многие его только на спирт пускают
я один лишь раз делал, тоже не понравился - никакой

SGUN, да, муку впервые ставил, не ожидал такого.

ivivivi, действительно, многие кто на муку последнее время жалуется. У меня тоже вонючий получился. Банку откроешь с дистиллятлм и даже глаза слезятся. Перешёл на крупы.

А на ржаной как? Хочу попробовать... Стоит ли?

Напиток получился с привкусом какого-то ацетона,ivivivi, 15 Янв. 17, 13:15

Была похожая ситуация на ашановской муке "Каждый день" которая,только привкус был какой то резиновый и это после двойной дробной.Сейчас на другую перешёл тоже в ашане в пакетах по 10кг. "Лимак"называется есть и пшеничная и ржаная на ней всё зашебись,ну не чисто на пшеничной конечно я миксую пшеничную,ржаную и ячку получается очень даже вкусно.

действительно, многие кто на муку последнее время жалуетсяdizge, 15 Янв. 17, 14:49

Два раза пробовал чисто пшеничную. Алейка в/с.
Лично мне на кукурузе вкуснее, но международная группа независимых дегустаторов в условиях реальной пьянки предпочли пшеничную кукрузной.

 Сегодня поставил ХОС на пшенице,ячмене 20кГ дроблёнки и прикупил для запаха экстрадированной кукурузы 4 кГ. Кто-нибудь работал с такой кукурузой? И на вид и на вкус-кукурузные палочки,только сах.пудрой не присыпанные. Если сделать только на такой кукурузе?

staffordrodg, была где-то тема, краем глаза видел

staffordrodg, [Экструдированное зерно, частичного осахаривания.] , лови .

makrak80, сенкью  вери т д..,наверное куплю мешочек(по 6 кг продают-это такой обьём у 6ти кг экструдированной кукурузы) и сделаю чисто из неё.

Что-то как-то много похожих сообщений:

Напиток получился с привкусом какого-то ацетона, прямо какая-то техническая
жидкостьivivivi, 15 Янв. 17, 13:15

не ты первый на продукт из пшеничной муки жалишьсяSGUN, 15 Янв. 17, 13:30

Да, далеко не первое за последние дни.

привкус был какой то резиновый и это после двойной дробнойLARGUS, 15 Янв. 17, 16:29

И вот что подумалось:
[Дробить или не дробить первый погон.]
Тема не очень простая, но стоит задуматься. Ну и я немножко попытался упрощённо рассказать, из первого поста ссылка.

vdv, Дим, да по-Габриэлю это понятно, но почему тока с муки пшеничной такая фигня? с крупы самой разной такого ни разу не было

SGUN, может от муки зависит? Я брал что подешевле. Есть в продаже мука Алейка,  она подороже, с неё говорят получше получается. Надо пробовать,  если не получиться, значит на спирт пустить.