Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Гнал на пленочной колоне без укрепления, до суха конечно. Так понимаю вкус и запах такой это нормально?

NeoSpritus, делай второй, там видно будет, а сс всегда вонюч, если до воды

NeoSpritus, делай второй, там видно будет, а сс всегда вонюч, если до водыSGUN, 16 Марта 17, 20:05

уже гоню) ПК+2царги насадочные 0,5. Все намного лучше, но изики весь погон прут...Придётся 3 раз перегонять.

сс с зерна не то что пробовать, нюхать не фонтан, если до воды гонишьSGUN, 16 Марта 17, 19:55

Вот тут и проявляется преимущество нбк. гнал кубовым методом, пока не использовал медные трубки на выходе из куба перед колонной пахло сероводородом-бздуном. Сегодня гоню пшеницу, СС ВООБЩЕ не пахнет 55%. И это испробовал на разной дроблёнке зерно и солод.

Ставил хос рисовый на ферментах, думал на бочку.. отлично все сбродило..выгнал три партии.. все на вкус кака и на запах как из Канализации. Хотя брага отлично пахла. Есть такое или я что-то недоглядел? Понятно, буду второй и может третий раз перегонять, терзают сомнения что будет норм продукт.NeoSpritus, 16 Марта 17, 19:07

Столкнулся с таким. Рис рису рознь. Ставил на дешевом(дробленка неизвестного происхождения)- получил в СС резкий резиновый запах.Поставил на чуть подороже(краснодарский круглый)-всё хорошо.Второй перегон в моем  случае не помог.Запах остался.Я дубовой щепой исправлял. Даже пары дней настоя уже хватило.Резина ушла.

Добавлено через 7мин.:

Народ.Есть возможность покупать экструдированную кукурузу ,дешево. Есть на ней какие преимущества на ХОС? Кто ставил брагу  и гнал из неё? Поделитесь опытом.

экструдированную кукурузу ,дешево. Есть на ней какие преимущества на ХОС?Григорий C, 16 Марта 17, 21:39

Тема где то была про нее.Поищи.

Кто ставил брагу  и гнал из неёГригорий C, 16 Марта 17, 21:39

Три недели бродило,дробины практически не остаётся.Выход как с дроблёнки..

Вот тут и проявляется преимущество нбкberezikoff, 16 Марта 17, 20:43

ну идеального ничего не бывает, за все приходится расплачиваться
на парогене нет проблем с фильтрацией, если дробину еще можно отжать для НБК, то груша-слива-чача-яблоко

после сахарной супруга попробовала зерновую и теперь больше денег на сахар не даёт  , так что мне пока ароматов и таких хватает. Наверно подпись придётся менять. Теперь сахар только на настойки, зерновую только беленькой.berezikoff, 16 Марта 17, 11:11

Как вариант дополнить подпись: "В семье самогонщиков чай пьют без сахара и плюшек."
Насчет сахарной полностью поддерживаю! Тем более что при менее-более достаточных объемах можно делить уже первый погон: из первой части с подголовниками получается отличная вкусняшка, из второй части углеванием делается водка, а хвосты копятся и углюются и снова "Здравствуй водка!"))) Первый перегон на прямотоке в 70 литровом баке позволяет даже насладится вкусным первачом: очень понравился рисовый, теперь жду когда созреет кукурузный ХОС.

"В семье самогонщиков чай пьют без сахара и плюшек."Изя Ливин, 17 Марта 17, 07:18

И плов в большие праздники только)))

ilfatura,

Поставил

кукуруза, имхо, я вообще 100% засыпи делаюSGUN, 14 Марта 17, 21:23

Поставил на одной крупе кукурузной 5 кг. Сутки уже бродит на хлебопекарных пакмайя по 2х11гр, запах отличный, на муке воняло неприятно.

НИКАКОГО ПРОКИСАНИЯ!!!Андрей_С, 13 Нояб. 15, 17:08

Вы должны знать , чем позднее срабатывают дрожжи тем больше питательной среды и времени у кислото-вырабатывающих бактерий!
Поэтому целесообразнее запускать дрожжи а потом вносить их.
С использованием экструдатов необходимо пересмотреть правила обеспечивающие дезинфекцию посуды и емкостей ,пренебрегая этим вы упускаете ,то что нет уже нагрева до критических температур посуды и емкостей в которых сохраняются очаги заразы кислотных бактерий.

sosz, расшифруй смысл своего поста

Он волнуется за дрожжи в соревнованиях бактерий. Предлагает дать им фору по времени и допинг в виде предстартового теплого раствора сахара. И выделить им специально обработанную и очищенную беговую дорожку.

sosz, нет такой уверенности.
Берём стандартный цикл:
Дрожжи проснулись - начали размножаться - заняли объем - начали вырабатывать алкоголь.
И твой цикл:
Дрожжи проснулись - начали размножаться - заняли объем - начали вырабатывать алкоголь - их выплеснули в большой объем - они осмотрелись - остановили производство алкоголя - начали размножаться - заняли объем - начали вырабатывать алкоголь.
Максимум, что имеет смысл, как мне кажется, это размочить оболочку для сухих. Тогда в первом цикле они проснутся на шесть с половиной минут раньше.

sosz, если нравятся лишние телодвижения - пожста
я тоже чайником чуть ли не за каждой бациллой с дезинтегратором бегал
а щас - чистая бочка (можно сс подержать недельку), вода с обратки, проверенные рабочие дрожжи...
пока бочка заливается, уже брожение идет
ни разброда, ни ГЗ
температура и перемешивание

Всем доброго дня, а может и уже вечера.
Мой вопрос в принципе касается не только ХОСА, но и  любых других методов осахаривания зенрновых. Я занимаюсь ХОСом, поэтому пишу сюда. И вопрос хоть и не совсем в тему, но косвенно всеже к нему относится, если что, Дмитрий, перенеси вопрос куда надо. А может пусть немного повисит.
Друзья, с недавнего времени начал юзать дробленку разных зерновых, плюсов, на мой взгляд, достаточно, особенно кто пользует нагрев тэнами.
Так вот с крупы и дробленки, в отличии от муки, остаются отходы. у меня с дробленки как на фото. Работал как-то на пивзаводе, к слову на хвойнинском, в спб знают, возит в только в кегах, в ЛИТРУ. Так вот мужик с солодовни возил дробину мешками картофельными на корм скотине. И вычитал что отходы спиртопроизводства идут либо в чистом виде скотине или на линию производства кормов. Причем корма высококачественные, ферментированные, легко усваиваемые животными.
Ну и на этой почве возник вопрос, как рыбак-рыбаку, можно использовать для прикармливания рыбы, на форуме рыбаки присутствуют, по-любому. Может кто пробовал уже?

dfuse, гы... это второе, что пришло мне в голову после отжима )))
Заморозил, потом на карася закинул. Ни малейшего эффекта.
Думаю, дело в том, что всё мало-мальски съедобное мы из этого уже взяли. Осталась целлюлоза и прочее. Полагаю, что вот под кусты если сваливать, или в компостную яму, то там оно полезно будет.
Когда в удобрение перегниёт.

всё мало-мальски съедобное мы из этого уже взялиvdv, 19 Марта 17, 17:20

Может испоьзовать как основу в приготовлении прикорма, ведь как в книжках пишут, прикорм должен привлечь рыбу, разыграть аппетит, а кроме наживки на крючке есть-то и нечего было
а жмыхом подсолнечника тоже не особо наешься, главное запах и муть в воде, может остатки дрожжей, их запах отпугивает? я хочу попробовать свои отжимки в духовке подсушить или поджарить.