Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

про вкус
если ты проф дегустатор,SGUN, 19 Нояб. 17, 06:30

Да какой там, просто гедонист. В смысле: "лучше день потерять, зато потом за пять минут долететь"(с).

тогда молчуSGUN, 19 Нояб. 17, 06:30

Понял.

Вот , что и ищу! Пока не нагелМоржов, 18 Нояб. 17, 20:14

пока не нашел

Тут меня в одной теме SGUN вчера смутил, можно сказать, сподвигнул на ХОС.
Вот скажите, какое сырье лучше чайнику поставить на хос, при условии, что это будет первая не сахарная брага в жизни, то есть, чтобы и разницу во вкусе я ощутил, и не сильно сложно было. В наличии 2 бродильные емкости по 30 л и 2 тюбика жидких ферментов А и Г.

Вот скажите, какое сырье лучше чайнику поставить на хосЗеленый33, 23 Нояб. 17, 12:56

Мука, манка, например.

Вот скажите, какое сырье лучше чайнику поставить на хос,Зеленый33, 23 Нояб. 17, 12:56

Рис

А по вкусу что поприятнее?

А по вкусу что поприятнее?Зеленый33, 23 Нояб. 17, 13:46

Если ты РК хочешь, то о вкусе говорить не приходится. Спирт, он и в Африке спирт. Органолептики в нем нет.

Я начинал с ячки, хорошо отжимается. На вискарь похоже.

Зеленый33, на вкус и цвет все фломастеры.... сам знаешь
мне лично кукуруза
только самая долгоиграющая
пробуй
миксовать можно все что угодно

чтобы не отжимать, можешь мешок специальный купить, в нем дробину кипятить

Я за ячку обеими руками. Еще можно кукурузную крупу. Можно смешать ячку с кукурузой... Вкус - ураган! 94/95% - самое то!

РКЮша, 23 Нояб. 17, 13:52

Не, РК у меня еще нет. Есть нерж.царга на 500 с 3 мм насадкой и скоро приедет медная клюшка. Вот под это дело и хочу мутить.SGUN, точно, мешком надо разжиться. Где все берут, на али?
И еще, вопрос, наверное, глупый. Что такое дробленка?

РисДенис Васильевич, 23 Нояб. 17, 13:26

Рис на ферментах я бы не рекомендовал, у меня два затора - полное УГ, у приятеля так же. Рис на кодзи - да, вещь, но при условии, что есть техническая возможность хорошо почистить на дробном. Потому мой совет -  манка, на ферментах безпроблемно и вкусно.
Зеленый33, а царга чем накрывается? в смысле деф какой-то есть?

Зеленый33, зерно дробленое у меня зернодробилка

мешки на али или посмотри по нашим сайтам
я на пивоперме видел

Добавлено через 1мин.:

Alex_64, не знаю, делал раз десять, все нормально

Alex_64, е
подогнали деф от хд2 и на подходе медная клюшка с димротом.

зерно дробленое  у меня зернодробилкаSGUN, 23 Нояб. 17, 14:49

Я потому и спрашиваю, что зернодробилки нет, значит и дробленки нет.)
Вот счас на обеде ходил в Магнит, видел там крупу кукурузную и ячневую. На них же можно, правильно?

Зеленый33, правильно
полтавку можешь, это пшеница
ну мука само собой
а дробленку готовую на базах комбикорма купить можно

Зеленый33, я кукурузу дроблёную на рынке покупаю - корм для животных. А рожь помог подробить коллега с форума. Пшено сбродило целым, как купил в магазине.
Дробину (остатки зерна после брожения) отцеживаю через москитную сетку, купил в леруамерлене за 110 руб.
Считаю, что мешок в куб неудачный вариант, за счёт неравномерного прогрева объёма браги при дроблении фракции будут размазаны. А если с браги не дробить - нормально.
зы пищевая крупа обычно шлифованная, удалена оболочка зерна, будет менее ярко выражен вкус.

zyazya, я и подразумевал в мешке гнать до воды, как пАром

мешком надо разжиться. Где все берут, на али?Зеленый33, 23 Нояб. 17, 14:45

Ссылку отправил в личку.

Добавлено через 4мин.:

Вот счас на обеде ходил в Магнит, видел там крупу кукурузную и ячневую. На них же можно, правильно?Зеленый33, 23 Нояб. 17, 14:56

Можно, но лучше начни с муки или манки. Это попроще будет.

Можно, но лучше начни с муки или манки. Это попроще будет.Юша, 23 Нояб. 17, 15:24

Наверное, так и сделаю. Благо, в Атаке рядом с домом пшеничная "Каждый день" очень недорогая.

Alex_64, на ферментах рис я несколько раз ставил. Очень сильно зависит от риса. С одного получалось очень вкусно, (каша из него тоже была вкусная), с другого - просто самогон, и запах гаденький. Каша тоже не очень.