Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

SGUN, ячмень и полба через запятую
Полба по вкусу сильно отличается от пшеницы.

В Беларуси еще и тритикале есть. Гибрид ржи и пшеницы. Раньше только на корм скоту шла, а теперь из неё еще и промышленный сэм гонят.

Я брал сечку кукурузную в Ашане , там разная фасовка  и производители от 35р ... более всего дешево идет манка до 28 р за 0.8кг в разных магазинах. сам брал осенью по 22-25 р за 0.8кг уже перегнал в СС ,ждет очереди на второй перегон...

Михаил40, возьми провод ПВ3 на 35мм2 сантиметров 20, сними изоляцию, распуши, промой в р-ре лимонки - вот тебе и медь.
СС бывает и мутным, и прозрачным, забей. Важно, что получается при последующих перегонках.

Комэск, а сечка по итогам брожения выпадает в осадок? Спрашиваю зачем, подумываю тоже в ашане ее взять и по хос кодзями сделать

а сечка по итогам брожения выпадает в осадок?Double_Whiskey, 29 Нояб. 19, 15:51

На ферментах выпадает.Думаю и на кодзях тоже самое будет.

Double_Whiskey, на ферментах из кукурузной дроблёнки после отжима на москитной сетке с 18 кг засыпи остаётся 3,5 - 4,5 кг дробины. Кукуруза легче всех отжимается, не забивает сетку соплями. А осадок - треть бочки. Если только осветлённую часть в парогенератор заливать, а гущь в куб...

Double_Whiskey, ну а куда ей деваться ? Она и сейчас на дне лежит ,а со дна гейзеры бьют ... я раз-два мешаю в день да и то не каждый  т.к. работаю сутками ...

Добавлено через 10мин.:

если по перегону ,то прикупил Гидролатор вместо самодельного ФД .и раньше не имел особых проблем с перегоном густых браг , теперь надеюсь эту тему окончательно закрыл ...

Мука кукурузная, расфасовка мелкая 300-400 г.Дяптя, 29 Нояб. 19, 10:24

крайний раз за 60р такую упаковку видел. зерно за 19.5 брал.

Если только осветлённую часть в парогенератор заливать, а гущь в куб...zyazya, 29 Нояб. 19, 16:37

А не наеборот?

крайний раз за 60р такую упаковку видел.gxtkjdjl, 29 Нояб. 19, 19:02

Бурбон то золотой выйдет с такими ценами

Я беру зерно и сам его болгаркой в муку превращаю. Последний раз брал за 500 с чем-то рублей 40кг. Пшеницу, да, проще брать мукой, 2 сорт 800-900 рублей мешок 50кг.
Кстати про крайний затор на куке, ставлю в двух кулерных бутылях и оставалось 10 кг зерна. Ну я и по 5кг и поставил. В одной емкости воды было больше и шапка поднялась до верха, в итоге маленький "побег"-вылилось грамм 50-100 браги, ладно вовремя жена заметила. Пошатал бутыли и поставил их в ванну. Брага остепенилась и бродит дальше, благо это не рожь

ЗЫ: гидрозатворы не пользую, штатные крышки без маленьких затычек заклеиваю бумажным скотчем. Пробовал закрывать фольгой, она легко рвётся и дети накидали всякой фигни мне в брагу))
Последнее время пользуюсь жидкими ферментами от Игоря, особой разницы с сухими не увидел, жидкие удобнее.

А не наеборот?Директор Дурдома, 04 Дек. 19, 22:04

Нет.

ставлю в двух кулерных бутыляхДиректор Дурдома, 04 Дек. 19, 22:04

Синяя бочка с обручем удобней (обруч не одеваем). У бутыли сужение, как пена пошла - выстреливает. А в бочке и помешать удобней, шапку топить, осадок со дна поднять. И места 1 бочка 65 л занимает вдвое меньше, чем 3 бутыли.
От пены - софексил, и рожь осаживает. А 127 л бочка - как раз на 40 кг дроблёнки. Удобная тумбочка на кухне.

Нет.zyazya, 04 Дек. 19, 22:34

Я что-то не понимаю или потерял суть разговора. Ладно если осветленную часть перегонять на НБК, а гущу паром, но чтоб осветленную часть паром, а гущу прямым нагревом... Ничего не понимаю

Тогда уж лучше всё вместе с гущей перегонять паром.

Синяя бочка с обручем удобнейzyazya, 04 Дек. 19, 22:34

Каждому своё, мне удобнее в бутылях. Можно перемешать неоткрывая(лекарства не использую), перенести в другое место если нужно, переливать брагу в куб из них проще без всяких вёдер, ковшей и насосов. Две бутыли браги как раз помещаются в молочную флягу.

От пены - софексилzyazya, 04 Дек. 19, 22:34

От всплывающей дробины он не помогает, а в дробленой кукурузе именно она и всплывает. Однажды ржаная с софексилом у меня убежала, было по 5.5 кг муки на бутыль, а это больше половины емкости. Ладно хоть стояла в ванне, зато узнал, что лучше так не делать.

Upd:может имелось ввиду светлую часть в ПГ вместо воды, гущу в куб и погнали. Тогда всё логично и понятно.

светлую часть в ПГ вместо воды, гущу в куб и погналиДиректор Дурдома, 05 Дек. 19, 10:43

Угу.

Бурбон то золотой выйдет с такими ценамиДиректор Дурдома, 04 Дек. 19, 22:04

вот по этому я и

зерно за 19.5 бралgxtkjdjl, 29 Нояб. 19, 19:02

Здраствуйте.Подскажите рисовый хос  7кг на 30литров навеска ферментов а 3г г4 бродит 12дней шапка из риса есть но середина светлая ,осадок четверть .Скажите готова брага или нет

середина светлаяАнтонС, 20 Дек. 19, 19:57

Если брага стала осветляться, т.е. становиться более прозрачной чем была, значит брожение прекращается. Но это не означает, что выбродила. Возьми рисинку в руки и разомни, если там одна шелуха, то бродить уже нечему.

Рис разминается в руке остается только зародыш да и сами зерна размером пара миллиметров

Да. Рожь это очень беспокойный продукт. Поставил затор в кулерной бутыли на бурбон ,из кукурузы с ячменем и через несколько дней добавил всего полкило ржаной муки. Разболтал в воде,влил (место заранее оставлял) и через час проснулся вулкан. Поперло, как из жерла при извержении. Остановил перемешиванием и парой капсул эспумизана. Хорошо,вовремя заметил,иначе к утру вся бутыль бы по полу растеклась. И писец ламинату.

Григорий C, Григорий, ты в бродящую несколько дней сильно газированную жидкость всыпал мелкую фракцию, это сработало как газообразование на каждой крупинке)
В следующий раз попробуй для эксперимента всыпать сахара килограмм - будет то же самое.

Кстати, зачем добавлять крахмалосодержащий продукт в несколько дней бродящую брагу? Просто для вкуса? Ферментов там уже нет

в бродящую несколько дней сильно газированную жидкость всыпал мелкую фракцию, это сработало как газообразование на каждой крупинкеTimmy, 22 Дек. 19, 22:46

Попёрло бы сразу, но

и через час проснулся вулканГригорий C, 22 Дек. 19, 21:01

зачем добавлять крахмалосодержащий продукт в несколько дней бродящую брагу? Просто для вкуса? Ферментов там уже нетTimmy, 22 Дек. 19, 22:46

Это ХОС, ферменты есть до конца брожения и после него.

Софексил или эспумизан надо сразу.