Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

можно ишшо про дандер на ром вспомнитьSGUN, 12 Марта 24, 18:45

была мысля сделать но покубатурил и решил что не стоит в однокомнатной (да хоть какой)квартире мутить. тут надо за винокуренку думать.

а ферменты то из чего делают. сенная палочка,(а) да чёрная плесень (г)gxtkjdjl, 12 Марта 24, 17:43

а-есть грибная, а есть и бактериальная.
г-из плесени. только в препарате плесени производитель не заявляет. её там нет. это как сказать что спирт сделали дрожжи и в спирте есть грибок.

вообще для животинской еды предназначеныSGUN, 12 Марта 24, 18:45

именно так.
спиртзаводы используют жидкие ферменты для осахаривания.
как кормовая добавка идут сухие.
ИМХО.

Я предлагаю провести желающим эксперимент по названием РашнКодзи. Читаем состав оригинала.

Импортозамещаем -))) Взять альфа+бета амилазы, протосубтилина (если это ризопус), хлебопёков, докси или пенициллина (ведь должен же быть антибиотик), без подкормки, думаю, можно обойтись. Смешать эти ингредиенты в желаемой пропорции. Один к одному, для начала.
Десять кг, пусть будет, манки разболтать в 40 литрах тёплой воды, t<40гр, и внести 80гр РашнКодзи (я использовал 8гр жёлтого лейбла на 1 кг зерна). И подождать 14 дней. О результате желательно написать здесь.
Вот так выглядит "жёлтый лейбл" под некоторым увеличением.

Alexx_Any, все уже пройдено на сто рядов! И даже без антибтотиков! Опоздал ты со своим экспериментом.

РашнКодзи.Alexx_Any, 13 Марта 24, 11:36

на одной известной площадке есть

или вот вариант на другой площадке

а смысл?
пачка кодзей стОит 375 р
я кладу 80 г на 12 кг
это мне на 75 кг засыпи
на спичках экономить не буду

И чем они от Кодзей отличаются? мелкой расфасовкой? и красиво этикеткой? какие у них плюсы?
скорее всего тоже производство, но под другим Лэйбом, чисто "сделано у нас"

а смысл?SGUN, 13 Марта 24, 12:40

у самурая нет цели, только путь)

И чем они от Кодзей отличаются?Romanich, 13 Марта 24, 12:53

хз не щупал. да и не в контексте вопрос...

И даже без антибтотиков! Опоздал ты со своим экспериментом.sersaz, 13 Марта 24, 11:59

sersaz, это я не себе предлагаю, а тем, кто мне рассказывает что ризопус=прототосубтилин и в кодзях навалом антибиотиков. Так понятней?
Ты последние только посты читаешь?

Ты последние только посты читаешь?Alexx_Any, 13 Марта 24, 15:10

Так если всю вашу бредятину перечитывать никакого времени не хватит! 🤪

времени не хватит!sersaz, 13 Марта 24, 15:54

На пимпы жмакать то хватает?

Alexx_Any, я жмакаю-то раз в неделю, а от вас мессаги пакетами летят, когда гнать-то успеваете! 🤪

Вопрос. Как классифицировать напитки ХОС?
Виски? Хлебное вино? Или есть какое-то иное название?

Как классифицировать напитки ХОС?Винни-нюх, 21 Марта 24, 14:23

Как зерновой дистиллят. Не сильно обдирай и в бочку - будет вполне себе зерновой вискарь. В белую - вполне себе ХВ. Углюй и получай водку.
А если не париться, то могу выдать, абсолютно безвозмездно, пожизненную индульгенцию на произвольную классификацию и наречение рукотворных напитков)

вполне себе ХВkrolikitscool, 21 Марта 24, 15:12

что такое ХВ?

что такое ХВ?Винни-нюх, 22 Марта 24, 20:58

Хлебное виноВинни-нюх, 21 Марта 24, 14:23

что такое ХВ?Винни-нюх, 22 Марта 24, 20:58

в соответствующей теме

[Список терминов и сокращений, принятых на форуме]
приведено следующее определение

ХВ - хлебное вино, старинное название русского дистиллированного напитка, изготовленного из солода или зерна (хлеба).mak210, 08 Янв. 13, 15:35

с даже есть что по теме почитать
[Хлебное вино]

АТАМАН, понял спасибо

Добавлено через 22дн. 14ч. 46мин.:

Всем доброго. У меня сложилось впечатление что на хос изиков больше набраживает чем на гос...у кого как, поделитесь

Всем доброго. У меня сложилось впечатление что на хос изиков больше набраживает чем на гос...у кого как, поделитесьВинни-нюх, 23 Марта 24, 03:53

Да , с вареными белкАми меньше. И похмел легче.

Винни-нюх, с кривыми руками можно сдуру х сломать