Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

люди все-таки поинтересуюсь, а блевотный запах был у кого? даже в куб боюсь такое лить, потом хрен от запаха избавиться однако

Поехал на "птичку" за гречихой...

Михаилыч, так у тебя на ДД скисло, или ХОС?
у меня сейчас по ХОСу из бака такой неприятный запах, что открывать боюсь

люди все-таки поинтересуюсь, а блевотный запах был у кого? даже в куб боюсь такое лить, потом хрен от запаха избавиться однако
dila, 19 Янв. 14, 11:28

Был блевотный запах на кукурузе, правда не на ХОСе, в результате получил...ммм..оригинальный по запаху дистиллят (с блевотными нотками), который после трех-четырех месяцев в маленьком бочонке стал довольно интересным и приятным!
Так что не огорчайся и экспериментируй! =)

люди все-таки поинтересуюсь, а блевотный запах был у кого? даже в куб боюсь такое лить, потом хрен от запаха избавиться однако
dila, 19 Янв. 14, 11:28

[сообщение #92496]

dila, ДД

поставил на ячке, прошло две недели, на вкус кислая спирт не чувствуется, какая на вкус должна быть Непонимающийmihaizh, 16 Янв. 14, 09:41

ставил в алюм бидоне 38 литров, 8кг ячки ферменты АиГ по три ложки с горкой, дрожжи саф левюр примерно грамм 60-70.
вчера выгнал, 8 литров 40%, 8*0,4/8=0,4  на мой взгляд очень не плохой выход, только мутная желтоватая, запах не очень, но не противный, второй и третий выгон исправит
ждет выгона второй такой же затор сделанный на два дня позже из 12 кг ячки ))))
будем посмотреть

0,4  на мой взгляд очень не плохой выходmihaizh, 21 Янв. 14, 10:43

для ячки более, чем хорошо http://www.homedistiller.ru/...hnogo-sirya.htm
интересно будет посмотреть выход второго затора

да я сам удивился, вообще не ожидал, когда начал гнать и увидел что идет муть почти расстроился поставил 3х литровую банку и не подходил пока не наполнилась на три четверти, сунул туда спиртометор и удивился что там 45%, гнал дальше до 40%, и так три захода (куб маленький))) )
сеня начну второй замес, обязательно отпишусь по результатам

Был блевотный запах на кукурузе, правда не на ХОСе, в результате получил...ммм..оригинальный по запаху дистиллят (с блевотными нотками), который после трех-четырех месяцев в маленьком бочонке стал довольно интересным и приятным!
Так что не огорчайся и экспериментируй! =)
Hideout, 19 Янв. 14, 12:05

Это кисломолочные бактерии поселились. Я вообще стараюсь , чтобы в бочке был хоть один такой затор , оставляю на некоторое время незаброженным , ловлю их. Иногда удачно , особенно ячмень и горох они любят. А запах по дому - да , не очень. Зато в вискаре появляется вкусная середина ,непустой он получается.

Gabriel 61, Юра, т.е. не надо "блевотный" выливать? есть смысл перегнать его? я настроился пару литров для пробы перегнать, посмотреть что получиться, вот только переживаю как потом оборудование отмывать, наверное перегоню сначала те заторы которые наподходе, а потом этот

8 литров 40%, 8*0,4/8=0,4mihaizh, 21 Янв. 14, 10:43

Вспомнил арифметику и получилось 0,320

Вспомнил арифметику и получилось 0,320Михаилыч, 21 Янв. 14, 13:56

напомни всем!!! как такое значение получил

8 литров 40%, 8*0,4/8=0,4  на мой взгляд очень не плохой выходmihaizh, 21 Янв. 14, 10:43

Выход спирта посчитал, у меня тоже получается 0.4
Однако уж очень он близок к теоретически возможному...

как такое значение получилmihaizh, 21 Янв. 14, 14:02

наверное, поправка на дегустацию органолептики вставилась автоматически...

как такое значение получилmihaizh, 21 Янв. 14, 14:02

Ну так здесь на форуме прочитал...объём умножить на крепость (может ошибся?)Я ж не обидеть хотел!!!)))

наверное, поправка на дегустацию органолептики вставилась автоматически...vdv, 21 Янв. 14, 14:13

Я ж не обидеть хотел!!!)))Михаилыч, 21 Янв. 14, 14:19

ошибся или нет - а твоя цифра больше похожа на правду )))
Да ладно, вон наш земляк 742 мл АС с килограмма сахара получил. Буду проситься на обучение.

742vdv, 21 Янв. 14, 14:27

Да хотел 247 написать и рука дрогнула))))))))))))))

т.е. не надо "блевотный" выливать?dila, 21 Янв. 14, 13:53

Ты его называй не блевотный , а сырно - рокфорный.  У меня , бывает брагу помешаешь рукой , сутки руки пахнут. На самом деле . при таком брожении вырабатываются ароматические вещества , придающие при долгой выдержке в бочке привкус яблочной ванили. Так что гони! Самое страшное , если такая брага убежит , и добежит до соседей снизу. 

Gabriel 61, руку точно два дня не мог отмыть, только в бане, а снизу моя "лаборатория" (частный дом), спасибо за совет, отгоню посмотрим как органолептика этого чуда будет