Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Я понимаю что 4 дня это мало, обычно 12-14 дней я выдерживаю.
Брожение идет.
Вопрос в том, выдерживать ли дальше этот затор, будет ли толк? Или проще вылить, дезинфицировать бочку и замутить по-новой?

выдерживать ли дальше этот затор, будет ли толк? Или проще вылить, дезинфицировать бочку и замутить по-новой?BKV, 06 Марта 14, 07:51

Если есть ощущение, что начало закисать - лучше перегнать. Ведь процентов 70-80 уже переработано, зачем ихтиандра спаивать (тем более полуфабрикатом)?

Мое мнение, что вреда от докси не будет, если сразу закинуть (не в кипяток, конечно)
Опять же мое мнение, что кидать докси, когда уже начало скисать - поздно. Он, вроде бы, сдерживает развитие бактерий, а не убивает их.
vdv, 06 Марта 14, 06:16

ок!  пропорции какие на цельном зерне вымачивал всю нач получилось не 7 а больше думаю все запихать в 30 литровый бачек и залить водой до верха ?  такой способ будет пениться или нет?

Я на цельном зерне делал только рис. Гидромодуль 2.5, ферментов по 10 грамм.

навески как для ячки и перловки. по методу бенца из выжимок. 5кг крупа, ферментов по паре ложек без верха и дрожжей 20-30г сухих. воды 15л.
nx_650, 05 Марта 14, 23:28

сколько бродит по времени?

Уважаемые Коллеги!
Интересует рабочий рецепт браги из пшеничной крупы. Сколько выбраживает по времени, как осветляется, можно ли перегнать на ТЭНах. Цель - получить НДРФ.

hico_gal, а тему полистать назад не можешь что ли?
[сообщение #11906027]

hico_gal, а тему полистать назад не можешь что ли?

Papic, 06 Марта 14, 15:04

файл хос_V2 - изучил, но по крупяным заторам (пшеничная крупа) информации по осветлению, возможности перегнать на ТЭНах и пригодности для НДРФ - не увидел

а зачем осветлять?
на ТЭНах - коллеги поправят, но вроде не пригорает.
НДРФ вообще от типа затора и метода нагрева не зависит... Вы что имели ввиду под этим?

Ну вообщем поставил два пробных затора на цельном зерне ячки по ХОС! посмотрю что получится!

Пригорела пшенично-ячневая (((
Чищу скороварку. без малого 10 литров залил, да густой. Обнаглел, видимо...
Вонизм - непередаваемый.

пригодности для НДРФ - не увиделhico_gal, 06 Марта 14, 15:23

пшеница много более пригодна для ндрф, нежели для дистилляции
мне так каатца.

Пригорела пшенично-ячневая (((
Чищу скороварку. без малого 10 литров залил, да густой. Обнаглел, видимо...
Вонизм - непередаваемый.
vdv, 06 Марта 14, 16:45

у меня на аламбике через раз 3 раз пригорает)))) сейчас начинаю хорошенько декантировать))))))

буду  заказывать новый аппарат!  до побольше !

пшеница много более пригодна для ндрф, нежели для дистилляциимне так каатца.prokuror, 06 Марта 14, 21:00

Так НДРФ получают из СС,который получают дистилляцией.Не из браги же сразу НДРФ?

East33,  конечно, коллега. это я про второй перегон.

Приветствую всех!Будьте добры,может кто выгоняет на нбк холосы из крупы,как все проходит и вообще, стоит ли начинать копить фин-сы для покупки оборудования?Качество,как я понял,лучше чем при кубовой.Заранее спасибо всем откликнувшимся.

вчера делал второй перегон на тэнах, первый был паром кукурузная крупа с ячкой. Головы ужас как вонючие, тельце вроде ничего, хлебом припахивает. Планирую в бочку сысоевскую, вот только думаю, может третий перегон еще сделать?

вот только думаю, может третий перегон еще сделать?SGUN, 09 Марта 14, 07:24

Если под бочку дума 3-тий перегон не обязательно! лишний гемор!

ставил затор на цельном зарне ячки, бродит медленно даже очень, не могу понять толи холодно или уж такой не удачный затор или цельное зерно ячки не будет бродить по хорошему! не пенится, сомневаюсь что выбродит  стоит с 6 числа подожду дней 10

Качество,как я понял,лучше чем при кубовой.Kuzbass, 08 Марта 14, 20:06

С чего бы? Просто на НБК побыстрее , иногда удобнее , а иногда , в случае густых или пенящихся бражек - нет.

Вчера отогнал ХОС с горячим стартом из пяти кило полтавки - 7 литров 30%, то бишь 0,42 АС\кг. выбродила за четыре дня. крупа растворилась, превратясь в жиденькую кашицу. гнал в кеге с впаяными в дно тэнами. По органолептике не могу сказать, не дробил, да и Великий Пост.  Одновременно ставил пять кило кукурузной дробленки, пока машет перчаткой, хочу дождатся выброда, перегнать на СС, смешать с пшеничным СС и вместе дробно.