Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

......
получается в 10л условно 2,33Кг дробленки
0.44/2.33=0,189
т.е. явный недоброд, около 50%

Нет, я для эксперемента отлил 10 литров с 30литров общего обьема

поправил расчет, да, увидел раньше чем ты написал

Значит все хорошо, 5 дней очень малый срок для хос как мне кажется тем более там вовсю бродит. Я просто хотел узнать потребляют кисломолочные и всякие бяки мой спирт или нет. Спасибо.

без мешалки должен сбродить за 12-14 дней
обычно так

Первая попытка с зерном. Все запахи другие , правда запаха хлеба в самогоне не заметил

А с чего ему там взяться

Ilgiz, Так хлеб и зерно не одно и то же, кефир и молоко тоже не похожи. Что бы хлебом пахло, надо на хлебе настаивать и потом перегонять.

Писали у кого хлебом пахнет а у кого мёдом а у меня хвостами

Медом и хлебом может барда попахивать, но это скорее хвосты ,такой запах дают ,допустим, изоаминол в слабой концентрации, хотя может мы о разном ,вот вискарь пахнет хлебом? Если запах похож, то это не хлеб.
Мне зерно, кстати ,не очень по душе ,в чистом виде, а вот если в бочку или на щепе ,то другой вкус совсем, да и ,в любом случае, неделю отдыха перед употреблением напитку давать надо.
Если запах типа квашеной капусты, то точно молочно-кислые пробрались.

Квашенной капустой точно не пахнет.. Вечером второй раз перегоню и с дубовыми чипсами на неделю оставлю. На следующей неделе попрубую напишу. А так спасибо за подсказки.

Коллеги, пришло 6 килограмм неферментированного дробленного солода. С чем лучше перемешать, дабы ощутить вискарный запах и вкус. Солод - ржаной. Планирую и его и ферменты. Нужен напиток типа вискаря. Мнения?

С чем лучше перемешать, дабы ощутить вискарный запах и вкусSaranskii, 08 Нояб. 14, 23:11

1. добавить 54кг кукурузы и по 8 кг ячменя и пшеницы. Будет бурбон, типа Мakers mark.
2. добавить 6кг ячменя и без ферментов.
3. В принципе, с любым зерном(если не перебарщивать с пшеницей), будет похоже на виски. Мне очень понравился микс из ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы, гречи, риса и овса(всего по ровну).

Проводил эксперимент по комбинированному замесу: пшеничную муку развел в воде 75*, насыпал ферментов, укутал и оставил на ночь. Утром сусло было сладкое и теплое, внес дрожжей, и такое началось... пена перла весь день, пришлось отливать в другую емкость и выставлять в прохладное помещение. Отбродило за неделю, стало осветляться. Вчера перегнал, получил 4 литра 45* СС с запахом хлеба. Сегодня-завтра на второй перегон. Ставил в кулерной бутыли, мука 5 кг, А и Г по 17 грамм, дрожжи Пакмайя кристал, с дрожжами вносил докси, бутыль закрыл перчаткой. Из перчатки в конце пахло блевотинкой, хотя брага ею не пахла.

andrey974, боботика на бутыль 6 капель и пены не будет. Только 75 градусов это не совсем ХОС. А выход хороший получился. Если вместо перчатки, в крышку от бутылки вставить шланг и сделать ГЗ, то и блевотиной пахнуть будет неоткуда. Если крышки нужны - стучи, дам.

ХЗ. Ставил уже раз 20. Завязываю на кулерную бутыль или на пивную(30 л)сверху обычный пакет для сыпучих и вперед. Ничего ни разу не скисало. Бывало - пожадничаешь, нальешь выше плечиков - выбрасывает, но опять в пакет. Снимаю, мотаю новый и всё.

eletskii, что такое боботик

фигня какая-то детская, в аптеке продаётся.

gran, а эффект от нее какой? Для ХОСа пойдет?

пена 1 см максимум