Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Под мухой,
не торопись, бывает что на 3 день бурно работать начинает

а по температуре - аквариумный нагреватель - вещь!
у меня в подвале 15 градусов, а в бочке бурление бурное

КОмрады, а у кого склько рисовые бродят?

пару недель обычно плюс-минус несколько дней

А быстрее всего из чего?

Просто у Бражника читал, что 5-6 дней.

КОмрады, а у кого склько рисовые бродят?Nissan, 04 Дек. 14, 14:06

У меня выбраживает за 7 дней. На 10-й перегоняю...

На 10 й день осветлённая уже ?

В мучную брагу всегда добавляю отруби после разбраживания. Бродить веселее начинает и дистиллят ароматнее получается.

Коллеги, принимайте в ряды "четырехдневок". Сегодня утром решил чутка браги подогреть, забыл и ушёл на работу - оставил под воздушным обогревателем. Автоматика сработала тока через 2 часа в виде звонка теще и просьбы отключить). Когда позвонила - спросил булькает или все сварилось - говорит булькает норм. Пришёл с работы, перемешались свои мешки - а брожения уже нема - гидрозатвор молчит.
В общем, отнес на балкон осветляться - завтра буду перегонять. Кстати, купил мешок по случаю ещё один - щас прокипячу его в кастрюле, посмотрим что будет )))

upd: мешок проварил минут 20, вроде все ок.

Замесил 10 кг муки - 8 кг пшеничной, 2 кг ржаной, воды не скажу сколько 70 град, мука превратилась в густой клейстер, после внесения А стало жидко, внес Г, укутал и оставил на завтра. Думаю, чайной ложки пеногасителя будет нормально. Затор 40 литров.andrey974, 28 Нояб. 14, 19:33

Мужики, пригорело жестоко. Браги 40 литров, слил сверху 20л, поставил на индукцию, осадок муки в бродильне остался,  короче сэм горелым воняет. Кстати, брага была консистенцией как полужидкий киселек.

andrey974, Не осветлилась? Выставил бы на морозец на пару дней. У меня тонкая нержавейка на эл. плите, пока ничего не пригорало (птьфу птьфу птьфу)
Да и рановато, 28 поставил а 4 уже перегнал.

Мосбульбаш, Отыграла и осветляться начала. Ставил по-горячему, поэтому быстро.

andrey974, А как на вскидку, что вкуснее получается хос или с горячим стартом?

Мосбульбаш, С горячим вкуснее, месяц назад делал, вода 60-65 град была, очень вкусно получилось.

upd: мешок проварил минут 20, вроде все ок.Beholder, 04 Дек. 14, 19:34

А я говорил, что нихрена полиэстеру не будет. "Стеклование" это всего лишь страшное слово. А сетка, по проницаемости, лучше марли.

Мужики, пригорело жестоко.andrey974, 04 Дек. 14, 20:32

Что за куб? Толщина днища? Индукционка на какой мощности?

Куб [сообщение #12080802] Дно наверное 1,5, перегонял примерно на 1 кВт.

andrey974, Даа, вот от тебя, такой лажи не ожидал. Пачему до сих пор пароген не сделал? Стучись пропью идею и часть реализации.

andrey974, Угу, это из-за горячего старта. ХОС при тех же условиях полностью осветляется и совесем не должен пригорать

mak, Я тоже к этому склоняюсь, горячий старт быстро бродит, но парогена требует. Вернусь обратно на ХОС.

eletskii, Будешь смеяться, но для парогена есть все комплектухи, только руки не доходят собрать воедино.