Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

какого сорта лучше брать муку?Star777, 21 Дек. 14, 20:13

Чем ниже тем лучше ,2 сорт  бери.

Star777,
В ашанах и атаках есть мука называется "каждый день ", продается в двухкилограмовых пакетах, отлично подходит для нашего дела и стоит недорого)) "

я пробовал амоксицилин, переборщил с дозой да и поздно кинул и вкус чёткий антибиотика в семеKrik, 21 Дек. 14, 18:30

Похоже брызгоунос у тебя был.

В общем, выгнал я крайнюю рисовку, в которую положил 6 кг. риса, а муку для старта не добавлял.
Из за муки ли или еще из за чего, но получил жуткий недоброд ч/з 2 недели. 0,395 АС с кг. сырья.
Правда, гнал неосветленную. Еще недельку, наверное, ей нужно было постоять. В общем, муки пару ложек для старта, наверное, всё-таки нужно.

andrey974, ну что ,какой выход получился?Nissan, 21 Дек. 14, 06:28

Получил 4,5литра 45%. По потерям: литра 2 мучного осадка вылил, ну и чуть не добрал при перегоне.

Saranskii, так ведь 0.395 откуда-то взялись? Стало быть, дрожжи завелись и без муки.
А рису 3 недели отдай - не греши, да и то на хлебопекарных. На малтифлоре, пожалуй, и больше ждать придется.

vdv, Завелись, конечно. 3-многовато. Всегда за 2 выбраживают на левюре. Однако, ты прав. Торопиться не нужно. Пусть её бродит. По осадку всё было как всегда - жидкая каша без намёков на твердость.
Перегнал, кстати, на спирт. 10 часов вчера гнал. Посмотрим что такое водка из риса))

Похоже брызгоунос у тебя был.бражник, 22 Дек. 14, 14:22

причём тут брызгоунос?

А рису 3 недели отдай - не грешиvdv, 22 Дек. 14, 09:59

У меня пропаренный только долго бродил, даже с подогревом 17 дней, а сечка рисовая без подогрева 10. Для нашего дела сечка рулит.

Посмотрим что такое водка из риса))Saranskii, 22 Дек. 14, 10:16

Как по мне, ничего выдающегося. Отличная альтернатива сахарной, выход хороший, питкость у продукта на высоте, а вот аромата благородного!!! при настаивании на щепе так и не добился. Ушёл на ячку, пшеничку с ними пробую.

причём тут брызгоунос?Krik, 22 Дек. 14, 12:38

А как привкус антибиотика в конечном продукте появился?

А как привкус антибиотикабражник, 22 Дек. 14, 17:42

Логично,антибиотик токсин,не должен иметь аромо состовляюшей. Вкус да. Если это утверждение правильное, то должна  исправить перегонка.
Вкус должен остаться в хвоста, а если запах ,то в головах.Ну я так думаю,поправьте.

3 раза перегонял 2,3 дробно вкус антибиотика сохранился. тут правильно дозу то превысил в 4 раза.

Krik, Ты наверное что то путаешь
Молекула антибиотика огромная и тяжелая, чтобы ей попасть в отбор действительно нужен брызгоунос конкретный
Про количества, которые могут влиять на вкус вообще молчу

Брызгоунос на трех(!!!) перегонках? Да тут талант нужен )))
Думается, что-то другое принимается за вкус антибиотика.

Брызгоунос на трех(!!!) перегонках? Да тут талант нужен )))vdv, 23 Дек. 14, 06:19

На хосе? Без пеногасителя? Да в легкую! Тем более три затора с лошадиной дозой антибиотика.

На хосе? Без пеногасителя? Да в легкую! Тем более три затора с лошадиной дозой антибиотика.Ximichestvo, 23 Дек. 14, 09:28

сказано же три перегонки, ты вообще о чем говоришь?
после первой перегонки - сырец, а хос или не хос, уже не играет роли
там уже нет того, с чего может образоваться пена, как и антибиотика в сколько-либо осязаемых количествах )

Если я правильно понял, Krik добавил амоксицилин, а он имеет в своем составе ароматизатор. Цитрусовый, по-моему. Вот запах и мог пробиться. А сам антибиотик вряд ли пролетел через 3 перегонки.

А сам антибиотик вряд ли пролетел через 3 перегонки.porony, 23 Дек. 14, 08:50

мог, так как порог запаха веществ ничтожен бывает. к примеру отдушку в газе слышно явно а там всего 0,04%.

Думается, что-то другое принимается за вкус антибиотикаvdv, 23 Дек. 14, 07:19

Вот это скорее всего. Как первый внедренец амоксициллина на форуме могу ответственно заявить: вкуса и запаха он не имеет. Даже если брагу пробовать на вкус.

Krik добавил амоксицилин, а он имеет в своем составе ароматизатор. Цитрусовый, по-моему.porony, 23 Дек. 14, 08:50

Если вы применяете амоксициллин в капсулах по 500 мг, то там никакого ароматизатора нет.