Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

прямым нагревом или тэнами - осветляй обязательноykh, 03 Янв. 15, 22:46

Тэнами. Осветлять -- бентонит? Или отнести в холодное и ждать?

Я бы в холодное отнес.

andrey974, а если сладости нет, то ферменты будут работать ? дрожжи какие добавлял. я хочу самые простые дрожжи свежие хлебные. сколь нужно на 7кг?готика, 02 Янв. 15, 23:15

С горячим стартом всегда сладко, если нет, то ферменты или гавно или сварил. Дрожжи любые. На 7 кило я бы 50-70грам положил

Всего ровно 15 суток.makh, 03 Янв. 15, 22:43

Я вот вчера явно поторопился перегнать. Гречневый продел, малтифлор, стояла 10 дней. В итоге выход всего 0.38АС/кг.
Второй фляге дам еще постоять. А тоже давала небольшое количество пузыриков...

Пока брага бродит, пусть бродит, не нужно торопиться. Можно помешать. Я ставлю в 130л евробочках, помешиваю черенком для тяпки. Пока сверху пенка есть, стоит бродит, после того, как начинает сама осветляться сверху, перегоняю. И то могу дать постоять еще недельку, ничего страшного. Последний раз гнал выход был 5,5л крепость 90-70%, ниже не отбираю, с 70л ржаной браги. Сколько там АС можете сами посчитать кому интересно, я этим не увлекаюсь. Еще как определяю отбродило или нет, голову в бочку опускаю, если углекислота в нос бьет - бродим дальше... Нужно использовать свои органы чувств. Вон люди при перегонки рома для определения голов используют глаза в прямом смысле http://dadoc.ru/...illyatsiya-roma на 30 минуте

ну вот перегнал рисовую сечку, жутко вонючий получился самогон. Ещё какой-то ооочень неприятный привкус, даже не могу описать.

ну вот перегнал рисовую сечкуKrik, 04 Янв. 15, 14:14

Krik Сколько стояла? Я тоже жду когда рис осядет,хотя бражка уже давно осветлилась..(сегодня 14 дней будет)
Не получить бы вонючеров..

BUFLON, Долго, с месяц точно. Мне кажется воняет не от того, что долго стояла, запах не дрожей и на фкус какой-то не естественный привкус. Мне кажется всё таки добавки портят продукт в частности и антибиотик, на карбамид не грешу так как в сахарной он привкуса вообще не даёт.

на карбамид не грешуKrik, 04 Янв. 15, 14:40

А он там зачем?Зерновые не подкармливают,там хватает всего.

Вчера выгнал из целого риса, две недели бродила брага, причем осветлилась через неделю. Запах очень нейтральный. Докси ложил 3 капсулы на 10 кг\40 литров браги, дрожжи Саф-левюр. Да,в первый, второй день легкий намек на сероводород был, потом ушел.

Вчера выгнал из целого риса, две недели бродила брага, причем осветлилась через неделю.Студент прохладной жизни, 04 Янв. 15, 15:40

Студент прохладной жизни А дрожжей сколько клал?
У меня на 10 кг\40л 100гр Воронежских сухих,может маловато..?

я пятьдесят кладу от силы, но температура в браге поддерживается 30+ - стоит рядом с инфракрасным обогревателем

Сегодня перегонял ХОС , 2 кг ржаной и 8 кг пшеничной. Вроде отбрадила, цвет сверху был какими то  черными разводами. Начал гнать , запах стоял хреновый , такое ощущение, что пошли сразу хвосты . СС вышел наверное хорошо 45% около 8 литров., учитывая что на остатке слил от души, да еще чуть чуть браги осталось. Гнал на индукционке , не пригорело. Единственное под конец пошел какой то мутняк , как в кино . Все бы ничего но запах , что то не фонтан. Но учитывая , что первый раз , наверное на троечку покатит.

ЮВК, СС на ХОС всегда мутный и воняет, почитай выше. Делал на ячке, пшеничке, кукурузе., отдельно и в смеси. Мутнеет ниже 40-42%.

Krik, Рис делал один раз на кодзи, вкус был своеобразный, повторная перегонка запах не устранила. Сейчас стоит брага на рисе, пока не готова, как выбродит сравню и отпишу.

У меня на 10 кг\40л 100гр Воронежских сухих,может маловато..?BUFLON, 04 Янв. 15, 15:57

50 граммов, не больше

вполне хватает
на 12 кг

Ребята, 3 перегона обязательно для меня
вкус меняется на порядки

вкус меняется на порядкиSGUN, 04 Янв. 15, 23:09

Неужели в 100 раз и более ?

ну вот перегнал рисовую сечку, жутко вонючий получился самогон. Ещё какой-то ооочень неприятный привкус, даже не могу описать.Krik, 04 Янв. 15, 14:14

Сразу пить планируете или далееидущие планы имеются?

texnar,
вкус вообще штука трудноизмеримая :-)
но первый погон парогеном практически до нуля

и два дробных тщательных
ну раз в сто дал бы оценку

не веришь - налью и того и другого :-)
..шутка..

Всем привет.Вот решил влиться в ряды поклонников ХОС.ферменты а и г сегодня привезут.Посоветуйте рецепт с чего начать ну чтоб попроще.заранее благодарен.