Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Выбора то как я понял нет, ввиду отсутствия парогена?voblermak, 08 Янв. 15, 16:11

Выбор есть. Можно скипятить в кубе воду (полкуба) и прямо в кипящую долить брагу. Разумеется, гнать все равно на малом газу.
Но если есть ощущение, что не добродила, лучше, конечно, возобновить процесс.
Правда, у меня разок такое было, так и не заставил. В конечном итоге купил Малтифлор, и стал работать с ними.

если не добродила, то можно добавить сахара, воды и дрожжей имхо. я так делал

в 19.00 зарядил 10кг муки 2сорта пшеничной, сыпанул АиГ по 30гр(по 3гр\кг) 40л воды 39С, 100гр прессованных дрожжей Люкс. завелось как всегда через час. уже в 21.14 нормально бродит. без всяких докси и иже с ним. бродильню только сполоснул горячей водой от старого затора.

freezer41, ты уже писал, что у тебя не скисает. И это здорово! Но твой случай - счастливое исключение. А вот добавить сахарку для оживления - хорошая идея.

freezer41, ты уже писал, что у тебя не скисаетvdv, 08 Янв. 15, 20:24

ну да, не скисает...думаю потому что заводится быстро. в связи с довольно высокой температурой и нормальным сырьем. достаточно свободных сахаров. при чем тут счастливое исключение? завожу в ванной, как наверное и все или большинство. а где д еще мутить брагу из муки? кажется тока в ванной. а там по идее ну как бы стерильно. имхо

зарядил 10кг муки 2сорта пшеничной, сыпанул АиГ по 30гр(по 3гр\кг) 40л воды 39С, 100гр прессованных дрожжей Люкс.freezer41, 08 Янв. 15, 17:15

Бродильная емкость какого объема?

Бродильная емкость какого объема?BUFLON, 08 Янв. 15, 21:10

бочка 65л. http://kselo.stroiydacha.ru/...d/w350/2438.jpg

Вчера поставил свой первый затор на муке... Но дело не в этом, приятель занимается торговлей продуктами и у них на складе бывают подмоченные и замусоренные мука и крупы, цена у них соответственно ниже (брал у него подмоченный сахар по 15 р/кг до того как он стал стоить 50-60 р). Стоит заморачиваться с ними?

Nike12, возьми немного на пробу и всех делов. Самый серьезный риск - что закиснет. Если при наличии одной капсулы докси все нормально будет, то можно продолжать.
Остальное зависит от соотношения цена / брезгливость, как мне лично кажется.
Преимущество я бы отдал замусоренным, чем подмоченным. И крупам, нежели муке.

Nike12, А с сахаром вообще проблем нет

texnar, это да, проблем никаких, только заканчивается уже он у меня.

подскажите... стоит брага из 4 кг кукурузной муки + грамм 700 солода Wiskey(чисто для вкуса), стоит неделю. гидрозатвор булькает 1 раз в минуту. думаю выставить в прохладное место на сутки и числа 10 или 11 перегнать.
стоит ли так делать или надо ждать???? просто выходные подходят к концу.

подскажите... стоит брага из 4 кг кукурузной муки + грамм 700 солода Wiskeyкостя83, 09 Янв. 15, 18:25

Сколько по времени уже стоит?

Сколько по времени уже стоит?товарищ Ч, 09 Янв. 15, 18:33

я ж вроде написал, неделю

так что, есть мнения у продвинутых самогонщиков?

Ну перегоняй, если не терпится.. Потери незначительные будут.

avpnsk, я за количеством не гонюсь. мне главное качество. боюсь как бы не скисла через неделю. Литокс писал, что у него отбродило за 6 дней. у меня завтра будет 8-й день.

Не знаю братцы. Лично я раньше 2-х недель не гоню.Знаю 100 пудов, что недоброд будет.

Не знаю братцы. Лично я раньше 2-х недель не гонютоварищ Ч, 10 Янв. 15, 00:34

и у меня такая ж позиция...
еще и удобно очень: зарядил, завел будильник на 14 суток, прозвенел-гони...
может можно и раньше на день-другой, но я особо не тороплюсь...

ок. подождем. прошлый раз делал из пшеничной муки, через неделю гидрозатвор замолчал, а когда открыл брага пускала пузырьки и в нос било СО2.