Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

А где там если не секретЮВК, 02 Апр. 15, 20:38

какой может быть секрет, если тема тут, на форуме?

какой может быть секрет, если тема тут, на форуме?LazyLion, 02 Апр. 15, 20:50

странно но ссылка не открывается

хотелось бы найти кукурузную муку..BUFLON, 02 Апр. 15, 20:06

Я конечно не спец , но моё ИМХО что мука это зло, осадок отфильтровать невозможно и липнет ко всему , а осадок от сечки легко фильтруется и промывается элементарно. В хос добавляю кроме А и Г ещё ферментов П и Ц с 5 кг. сечки кукурузной остаётся не больше кило жмыха. Выход не мерил нацедил 3 литра 50 градусного душистого сэма с кега куллерного, а  остальное в хвосты до кучи, как много насобираю перегоню, там сбор разнотравья конкретный.


Добавлено через 7мин.:

странно но ссылка не открываетсяalexxa, 02 Апр. 15, 21:19

После 10 сообщений откроется

Прошлый раз брал вполне красивую кукурузную крупу в "Магните" по субботней 10% скидке , по деньгам вышло 31,50 за кг , взял 14 пачек))
Отбродило с подогревом за 12 дней, ГМ 1/4 , вместе с промывкой дробины получил 400АС/кг.

LazyLion, Да, спасибо я несколько перепутал не Андрей Андреич , а Андрей Владимирович.

странно но ссылка не открываетсяalexxa, 03 Апр. 15, 00:19

В Поиск вбей - Кукурузная мука грубого помола

В Поиск вбей - Кукурузная мука грубого помолаSergnikow, 02 Апр. 15, 21:45

да грубого помола я на "фермере" прекрасно делаю из цельной кукурузы.
просто рядом и заинтриговали, а открыть не могу ссылку хотя уже больше года на форуме.
правда больше читатель и покупатель.

читатель и покупатель.alexxa, 02 Апр. 15, 21:56

так как же ты покупатель, если раздел продаж для новичков закрыт? или ты не-здесь-покупатель?

Что то у меня не получилось по рецепту с первой страницы. И бродило хорошо, даже чутка удрало. Отбродило, но после перегона запах кошмар. Через уголь пропускал.Перегнал второй раз дробно, ничего не помогло. Где там приятные запахи? Попробую поставить на сутки на балкон на проветривание и потом добавить обжаренной щепы из расчета 2гр/л.Поможет? Или что можно еще сделать с продуктом?

На сутки маловато. Я ставлю на месяц. Банку накрываю салфеткой и фиксирую резинкой. Все неприятные запахи проходят.

Какой аппетит за этот месяц у ангелов?
И вообще в бурбоновой теме  тоже пришли к выводу что "ароматные воды" ( по нашему вонизм) зерновых перегонов исправляются только через пол года в бочке [сообщение #11897063] тройной перегон их даже не берёт. натур продукт эпёныть. Толи дело кальвадос сижу дегустирую, весчь. Жаль не будет яблок в этом году.

Да как то не задумывался над долей ангелов.  После тарельчатой колонны на отдыхе  с 95 падает до 89-90., вполне устраивают потери. Но резкие ароматы уходят, а на ХО их бывает ох как много...

Логично было бы на отдых отправлять уже разведенный продукт
А 95% проветривать смысла мало

На сутки маловато. Я ставлю на месяц. Банку накрываю салфеткой и фиксирую резинкой. Все неприятные запахи проходят.miorfx, 03 Апр. 15, 00:00

Я таким образом поставил однажды,через две недели крепость с 65 опустилась до 55.

Логично было бы на отдых отправлять уже разведенный продуктmak, 03 Апр. 15, 05:16

Я и поставил разведенный до 45.
Получается что зерновых всегда такой вонизм?

нет конечно
неприятный запах у меня наблюдался с ХОСа на пшеничной муке перегнанной на тенах после осветления.
да и то не всегда
после перехода на НБК такой проблемы не замечаю

 Маньякус По вони с чем сравниваешь? С сахарным? По моему пшеничный ХОС Шанель по сравнению с сахарным.

ДА, сравниваю с сахарным. Тот даже после первой перегонки так не вонял. А тут попробовал ХОС и на тебе. Гнал на индукционке. Брага после осветления и осаживания декантированат почти без осадка. Это из за муки такое? Или что-то где-то я нарушил?

Что то у меня не получилось по рецепту с первой страницы. И бродило хорошо, даже чутка удрало. Отбродило, но после перегона запах кошмар. Через уголь пропускал.Маньякус, 03 Апр. 15, 02:51

Вот именно по первому рецепту декантированая часть вполне приятно пахнет даже после первого перегона. Перегоняю на БКМ с медной спиралью. Далее настаиваю с щепой.

Значит

декантированая часть вполне приятно пахнет даже после первого перегона.Sergnikow, 03 Апр. 15, 09:28

Значит попробую еще раз.
А с эти продуктом что делать? Сможет от проветрится? Щепа спасет положение?