Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Матвеюшка, отфильтрованная от дробины пригорела?

отфильтрованная от дробины пригорела?breee3, 14 Мая 15, 15:01

Фильтравал сначала через шланг аквариумный потом через друшлак и пригарела(на газу)

Добавлено через 2мин.:

Очень много мути от него

Добавлено через 7мин.:

шланг вот такой http://i.ebayimg.com/images/i/221405980510-0-0/s-l140.jpg

При первом прогоне ХОСа какого цвета СС выходит у вас? У меня почему то вместо прозрачного (как на сахаре) выходит цвета светлого пива, но более мутное
Еще и какие то мелкие включения черного цвета перегоняются в СС. После фильтрации потрогал пальцами - жирные, мягкие и хорошо пачкают. Но это я грешу на сырье. Видимо трава какая была немного намешана. Мне уже перемолотой досталась пшеница


ЗЫ. Агрегат простейший - куб и змеевик. Даже сухопарник отключил в этот раз

Черный, на меди гонишь, вот и желтое с черным.

TeMHuK, Это особенность перегонки зерна? С сахаром такого нет

Это особенность перегонки зерна?Черный, 14 Мая 15, 18:49

на меди. В дробной ничего не останется, зато запаха сероводорода не будет.

то особенность перегонки зерна? С сахаром такого нетЧерный, 14 Мая 15, 17:49

Скорее всего брага вспенилась при перегонке и пена в отбор улетела, попутно ободирая окислы с меди..
Уменьши интенсивность нагрева при перегонке...
На сахаре практически нет сернистых соединений в браге, и медь соответственно меньше чернеет и  пениться в сахарной браге не чему особенно, в зерновой много всякой шелухи.

Добавлено через 1мин.:

зато запаха сероводорода не будет.texnar, 14 Мая 15, 17:55

это точно, СС после меди пахнет много интересней.

Это особенность перегонки зерна? С сахаром такого нетЧерный, 14 Мая 15, 17:49

Это особенность перегонки любых сложных браг. Зерно, фрукты, офощи и т.п.

У меня, после случившегося брызгоуноса, при перегонке ХОСа, при следующем перегоне, в отбор пошли черные хлопья. При промывке змеевика под напором, хлопья летели, мама не горюй.  А у тебя это не особенность медного змеевика, а особенность зерновой браги пениться. ИМХО конечно же.
Я гнал на нерже.

Я гнал на нерже.vavan23, 14 Мая 15, 19:26

А это уже твоего оборудования осбенность ,либо способа перегонки ,или первый погон.На меди это нормально и правильно

Имеет смысл тогда наверное вернуть сухопарник на место?

Имеет смысл тогда наверное вернуть сухопарник на место?Черный, 14 Мая 15, 18:35

не имеет смысла.
Почитай методику Габриэля для зерновых

На муть и черноту в СС надо забить. А перед "финишным" погоном почистить холодильник.
(По крайней мере я так делаю. В СС иногда аж хлопья чёрные.)

А перед "финишным" погоном почистить холодильник.Бультерьер, 14 Мая 15, 19:51

У меня прямоток отдельный и чистить не надо

Еще и какие то мелкие включения черного цвета перегоняются в СС. После фильтрации потрогал пальцами - жирные, мягкие и хорошо пачкают.Черный, 14 Мая 15, 16:48

Черный, это соединения серы осаждаются на меди. Этим медь и хороша.

Черный, имеет смысл струйку направить в воронку с ваткой - на ней все и останется

Papic, Точно. Я так делаю.
Вся чернота идет во второй половине погона.

Привет коллеги,решил поставить ХОС из 6кг пш.муки.Засыпал в воду фермент А.достал фермент Г.,а его всего 9гр.Отсюда вопрос,хватит этого или срочно искать,досыпать??

достал фермент Г.,а его всего 9гр.Отсюда вопрос,хватит этого или срочно искать,досыпать??Буч, 15 Мая 15, 09:43

[сообщение #1131555] . На 6 кг, как раз 9г нужно. Но тут вопрос, насколько старые и как хранились ферменты. Я предпочитаю, не делать впритык.

Буч, уж раз начал, сыпь, конечно. У меня на такой дозе заводилось, правда, лениво так...
Посему заводи (чтоб брожение пошло) - а потом уж докупай. Если сегодня же докупишь, то вполне можно добавить (если не устроит брожение)