Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

satata, Нормально будет, ведь ферменты разжижают муку, она и как тесто не будет, через 2 часа после добавки ферментов.

satata, нормально все будет.Только недобродившая брага ,как тесто , и цветом белая.Добродившая,-слегка коричневатая.После использования мыть неудобно.Губкой с удлиннителем.Как втянешся,купишь емкость,навроде евробарабана.Размешивать муку придется пока в ведре и переливать в кулерную бутыль.

satata, пробуй. Но кулерная бутыль, в этом отношении плоха. Муку проблематично засунуть. После а,г,п там нехер ковырять.

texnar, druid1965, Ximichestvo спасибо!
Ферменты А и Г от Игоря (Makovka).
Есть и другие емкости: ведра на 30л и евро-бочки разных объемов, просто бутыль единственная прозрачная, а первый раз хотелось бы понаблюдать за процессом )))

Есть и другие емкости: ведра на 30л и евро-бочки разных объемов, просто бутыль единственная прозрачная, а первый раз хотелось бы понаблюдать за процессом )))satata, 28 Июня 15, 20:35

У меня две кулерные сиськи. Хватает. Готов платить за комфорт. Ферменты беру там же, только с "П".  Пены нет и гоню в обычном кубе.

Ферменты тоже от Маковки 3 емкости по 26 и 30л под куб 32л

По поводу П уже тоже читал, что с ним лучше, в след. раз тоже обязательно закажу. В нашем деле нужно все опробовать.
А от пены пользую силиконовый пеногаситель и недавно для пробы "Боботик" привезли из России ))
Перед перегоном брагу нагреваю, дегазирую ручным блендером с насадкой "венчик", ну и пару капель пеногасителя для подстраховки. Не убегает

А как второй погон делаете? Как сахарную? Головы 50мл от ас(кто то по запаху), хвостики рубить на 50%?

egonja Сильно от аппарата и нагрева зависит.
С ХОСом опыт пока не большой, но делаю примерно как на сахарной или сектановке.
Головы рублю по запаху, минимум 5% с АС (обычно 8-10%) потом их на колонну пускаю.
А хвосты, когда была скороварка с сухопарником, рубил на 60% и собирал отдельно для последующего перегона.
Сейчас осваиваю новый аппарат с укреплением (дефлегматором) - ориентируюсь по температуре, рублю по запаху ))

А как второй погон делаете? Как сахарную? Головы 50мл от ас(кто то по запаху), хвостики рубить на 50%?egonja, 28 Июня 15, 22:17

От железа зависит. Головы 5% от АС. Потом использую для дезинфекции тары. Если на дистилляторе, в бочку, то до 94 в кубе. На половинке РК, до 99, но потом кубовый остаток только в противогазе выливать. На короткой тарельчатой до 91 в кубе.

на дистиллятореXimichestvo, 29 Июня 15, 10:21

В банку, на щепе или без неё.

и добавляеш немного хвостов, пока в теле не появится хлебный дух.Onills 1970, 29 Июня 15, 13:13

Не могу понять откуда хлебному духу взяться?

откуда хлебному духу взяться?Mirymir, 30 Июня 15, 00:14

"Хлебный дух" обеспечивается хвостовой фракцией под названием фурфурол.
Почистил неоднозначные советы, не сопровождавшиеся словом ИМХО.

Foxit Reader PDF Document (.pdf)

Применение ферментных препаратов в спиртопроизводстве 2008г.

Кто прибывал ячку ХОС, и перегнать на НБК, её можно процедить или даже не думать. Я знаю что можно в мешках для стирки,да все не могу доехать их купить,

можно откидывать на большой друшлаг и если не лень - промывать водой до кучи

Полагаю зависит от диаметра отверстий НБК, от насоса и ферментов  ( был ли задействован "П"?).

можно в мешках для стиркиАлексеич.Н, 01 Июля 15, 12:28

сегодня жена купила!Больно уж ячейка большая.

Алексеич.Н, Сколько сможешь декантируй. Остальное в мешок из под сахара или крупы и под яблочный пресс. Если нет пресса в таз кирпич, на кирпич фанеру , на фанеру мешок с кашей, на мешок фанеру, на фанеру сам и потопчись.
Я на прессе для яблок кашу отжимал почти до суха.

сегодня жена купила!Больно уж ячейка большая.Матвеюшка, 01 Июля 15, 14:15

Алексеич.Н, Сколько сможешь декантируй. Остальное в мешок из под сахара или крупы и под яблочный пресс. Если нет пресса в таз кирпич, на кирпич фанеру , на фанеру мешок с кашей, на мешок фанеру, на фанеру сам и потопчись.Я на прессе для яблок кашу отжимал почти до суха.eletskii, 01 Июля 15, 14:21

Да уж в эти выходные хочу поставить, озадачен, наверное опять придется на муке, стратегический запас на исходе, ну хоть на какой муке ( я обычно на пшеничной) вроде нормально но хочется что то нового (вкуса) чтоб на щепу, уж очень виски люблю.