Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

Че то все сложно, писАли уже не один раз: фильтр от обратного клапана и штуцер с резьбой.
По осени обошлось где то рублей 30, сейчас наверное дороже

Чет у меня хрень какая-то с ХОС из риса. Уже неделю стоит, а спирта не чувствуется. Рис погрызен изнутри, мягкий стал. (переживают прям как двоешник на экзамене  - зачёт или незачет.)

egonja, если бродит - не нервничай. Сказано же, что ХОС из риса долгий, 3-4 недели.

Ставил на кукурузе молотой,булькать прекратила через неделю(ранее спрашивал реально отбродить или нет,ответы были разные)решил держать,бульки только при перемешивании,но углекислота была,в раздумье давла от12 до 25 разность температур(держал на даче).Сегодня перегнал получил 6,5 л-35%,считаю опыт прошел,думаю можно ещё было держать.

rus1249, А сколько ставил? Какой выход по АС?

5кг кукурузы по АС не считал,вообще думал хрень получится.

5кг кукурузы по АС не считал,вообще думал хрень получится.rus1249, 01 Сент. 15, 19:48

Так этож 0,45 АС! Это шикарный выход!
Хотя перемеряй крепость на следующий день. Данные могут меняться.....

Заморчка пошла из-за скочков температур,подсказали что через 10дней реально сбродить,ни запаха ни вкуса не было поэтому решил держать(регулярно открывая)Сегодня тоже подумал подержать(угл.кислота и запах в норме),но месяц срок поэтому и выгнал.

Коллеги, нужна ваша помощь.
"Курил" разные темы про зерновые браги но так и не увидел нигде интересующей меня информации.
"Сижу" уже несколько лет на фруктах, сахаре, мёде и перегоняю это дело под вакуумом.
Вот решил потихоньку отказываться от сахара и перейти частично в зерновики)).
Подскажите, есть ли у кого опыт перегонки зерновых браг под вакуумом?
Какие получаются результаты и из какого сырья?
Извините если не в той теме, направьте куда надо новичка).

Nazar77, нельзя писать одно и тоже в разных темах, это нарушение правил форума

упс.
извините за глупость.
не знал, был не прав, раскаиваюсь.
просто темы близкие вот и решил не мудрствовать лукаво.
еще раз прошу прощения у коллег.

подсказали что через 10дней реально сбродитьrus1249, 01 Сент. 15, 20:09

да, если температуру к 30 ближе держать, и сырье горячей водой заливать

Доброго времечка. Опять я со своим ХОС из риса. Чето у всех зернышки отдельно плавают. Даже всплывают. У меня же все как тесто стало. (Полторы недели). Один большой ком, но размешивается.  И на вкус бражка как тесто. Фигня какая-то. Может рис не тот? Брал длиннозерный в магните (в синих пакетиках 800или900гр.) в основном все пользуют "толстенький".

Может рис не тот? Брал длиннозерный в магните (в синих пакетиках 800или900гр.) в основном все пользуют "толстенький".egonja, 03 Сент. 15, 18:18

Ну это вряд ли (что рис не тот).
Во всяком случае я несколько раз ставил на магнитовском, длиннозерном проблем не было.

egonja, не переживай, цельный рис так и бродит, он не плавает как другие крупы, терпи, если нет подогрева, дней 20 а может и больше, но выход порадует, если не скиснет. Лучше добавить после недели ещё маленько докси.
У меня с подогревом типа теплый пол около 30°+ за 12 дней осветляется и рис в труху. Рис Вьетнамский шлифованный, цельный. 

egonja, я слышал, что на востоке предпочитают рис с более северных стран. Там где снимают по 2-3 урожая за год почва очень бедная. Соответственно в рисе меньше в том числе и крахмала.

Буду ждать. Подогрева нет. Температура 22-24*С. На мучке уже отбродила. Ставил в один день.
Докси кидаю повторно через недельку. Бульков почти нет. Раз в 10-30 сек.

egonja, стоит подумать как замутить подогрев, тем более зима на носу. у меня когда прокисло 8кг муки м 5 кг зелёного солода сразу родилась идея заказать с Али коврик для животных за 4 бакса + докси все пришло в норму, пока не выросли объёмы. Потом пришёл теплый пол. При твоей температуре можно ждать и месяц.

Onills 1970, Стоит тоже теплый пол вокруг бочки + утеплена пенкой с фольгой не как не пойму может я ее перегреваю ? при когда перемешиваю 2 раза в день Т=38 иногда вот думаю как бы не померли 

Т=38Krannik, 03 Сент. 15, 21:01

ИМХО, многовато.