Конструктивные особенности пивоваренного оборудования больших объёмов.

AlexandrOmsk , не вводи людей в заблуждение.
У меня под двойной ультрафиолетовой лампой мошки прекрасно летают. Гибнет только часть. Дихлофос дает 99%, малярный скотч - 100%.
ЭТО МОЯ ПРОВЕРЕННАЯ ПРАКТИКА, а не теория.
Озонатор даёт 90%.

Дрюха, та скажи какая лампа? под ДРЛ-й ожог на коже образуется минуты за 2, причем ожог сильный. Если у тебя лампа для дезинфекции медицинская - дык под ней могут голые люди ходить в очках (роговица всетаки выгорает).

От озанатора дохнут мошки? серьёзно?

Спасибо большое за ответы. Бродильник мой просто закрывается крышкой. Честно сказать не представляю как между крышкой и отбортовкой бака закрепить резинку. Выглядет у меня все это вот так

Согласен, наверное, дихлофос самый варварский метод из всех предложеный, зато легко реализуемый . Варка запланирована на завтра. На первое время буду пользоваться им. Как я понял где-то за полчаса до начала перекачки сусла на брожение нужно пару раз взбрызнуть помещение, в котором находится бродилка. Но делать это как-то аккуратно, чтоб сам дихлофос туда не попал. Правильно?

Добавлено через 5мин.:

у меня есть азонатор. Мошкам в принципе все равно включен он или нет Запах сусла очень их привлекает. Вроде до перекачки и соответственно начала брожения мошек в комнате и не наблюдается, но только начинает идти запах - их сразу уже не отгонишь. И хоть азонатор включай, хоть фумигатор - эффекта нет.

GuinnessUA, В бродилке отражаются ласты . Ты кто вообще ? )))

  Судя по размерам , бродилка приличная . Надо к такой и помещение соответствующее . Прохладное и чистое , без щелей в полу . Там и мух просто не будет .

прошу прощения, залип Enter. Не могу найти, как отредактировать сообщение, чтобы исправить

Добавлено через 3мин.:

то не ласты, то тень так падает ))
У меня переходной период в пивоварении, поэтому пока всем занимаюсь дома. А по хорошим делам надо, да )

Но делать это как-то аккуратно, чтоб сам дихлофос туда не попал. Правильно?GuinnessUA, 30 Июня 15, 18:35

Да не попадёт туда даже 1\10 ПДК дихлофоса. Не бойся, 2 пшика из баллончика сделай и удирай оттуда. Через 15 мин. от него останется только воспоминание. Поэтому, если перекачка сусла длится дольше 15 мин. (у меня 2,5 часа), пшикни ещё разок. После окончания перекачки сусла - малярный скотч - и нет проблем. Поверь, мною многие десятки варок были сделаны именно так.

короче сусло проаэрировать дихлофосом, понял!
Спасибо за совет. Завтра так и поступлю!

ставлю в пластиковых евробочках под гидриком -проблеммы исчезли.

JIAIIOTb, А не пробовал в бочку сначала положить полиэтиленовый "капустный мешок" , расправить его по кромке и придавить крышкой ? Чище и дешевле чем бочку мыть , а ? Правда слив только сверху .

gogolzmej, теоретически предполагаю, что если нижний кран открыть и спицей туда шурануть - потечет

capsolo, Интересная мысль !

Есть еще один вопрос на тему охлаждения сусла после варки. Дело в том, что для охлаждения я использую противоточный однозаходный охладитель длинной 5м. По-скольку вода в кране летом порядка 22 градусов, напор стекающего сусла с температурой на выходе около 25 градусов крайне мал. И перекачка 300л занимает очень много времени. Тем более, что у меня одна бродилка стоит уровнем выше, чем сусловарник и в этом случае приходится использовать еще и насос.
И вот у меня появилась мысль, что если после окончания варки сусло пускать через охладитель снова в сусловарник пока (к примеру) общая температура сусла в сусловарнике не опустится до 50 градусов. А потом уже предварительно охлажденное сусло снова через охладитель перекачать в бродилку.
:) надеюсь, понятно описал суть проблемы.

GuinnessUA, так коллеги делают. Необходимо дать бруху отстояться перед сливом в бродилку не забыть

Я думаю, что общее время охлаждения от этого не значительно уменьшится.
и вообще теряется смысл противоточника. тогда уж проще погружным охлаждать.

 Ihtiandr, я всегда летом так поступаю. Но снижаю до 65 град, а не до 50. Температура пастеризации 64 град. и ниже опускаться нельзя. У меня сейчас вода 22 град., но после охлаждения до 65-68 град. и получасового отстаивания, после перекачки имею 24-27 град., что приемлемо. Если охлаждать с 97 град, выхожу на 34. А это не есть гуд. Так что думать ты можешь что хочешь, а мы - практики. И имеем то, что имеем - фактически, а не теоретически.
И ещё: как ты себе представляешь погружной чилер для 300-литрового бачка?  Да ты хоть представляешь себе, сколько трубы потребуется для его изготовления? А человек реально пользуется 5-ти метровым противоточником.

Честно сказать не представляю как между крышкой и отбортовкой бака закрепить резинку.GuinnessUA, 30 Июня 15, 22:35

Попробуй силиконовым герметиком по борту бака и пока жидкий крышкой придавить.

GuinnessUA, а не судьба еще один противоточник приделать на выход первого?

Я проблему горячего бруха думаю решать двумя ступенями охлаждения:
1. погружной охлаждает до 75-80 градусов (не помню температуру выпадения)
2. противоточник 3-х заходный добивает до +18

(не помню температуру выпадения)AlexandrOmsk, 01 Июля 15, 18:59

Это ты о чём???

Это ты о чём???Дрюха, 02 Июля 15, 04:49

Судя по всему про холодный брух.
Насколько помню, Викторчик говорил о 45 градусах.

ger99, про горячий брух. Холодный при таком раскладе идет в бродильник