Холодные заторы с использованием солода (без ферментов).

Ole Lukkoye, пересчитал твой результат, 0,409 АС/кг
Что-то ты не так делил...
Сначала приводим градусность к 20°С получаем 34.86°
Теперь 17.6 литра умножаем на 0,3486 = 6,14 литра АС
И делим на 15, получаем 0,409

Сначала приводим градусность к 20°С получаем 34.86°vdv, 28 Июля 14, 17:31

У меня результаты уже приведены к 20 град.

Ole Lukkoye, значит, я тебя неверно понял. Извиняюсь.
Но тогда выход действительно фантастический.

тогда выход действительно фантастический.vdv, 28 Июля 14, 18:28

Даже не знаю, на что грешить: либо мне насыпали больше зерна по весу(я его не перемерял), либо солод уж больно удачный, либо врет программа пересчета, либо термометр. жаль, что не оставил начальные результаты, но прога снимала по 3...4 град, в зависимости от крепости. Сейчас заканчиваю дробный, померяю результат еще раз.

sportdoc, а вот что мой показывает на воде с крана:

четыре процента, а то думал, что он довольно точный(

четыре процента, а то думал, что он довольно точный(A_Eugene, 28 Июля 14, 20:51

Если банка не из-под варенья, есть над чем подумать...

Банка из под огурцов) но в ней уже СЭМ хозяйничал, все отмыл. Как буду в магазине поищу несколько разных может какой и будет на воде ноль показывать. Попробую разные сахарные растворы сделать, протестировать его, что на них покажет.

Попробую разные сахарные растворы сделать, протестировать его, что на них покажет.A_Eugene, 28 Июля 14, 23:27

Да, экспериментальная часть интересна.

Экспериментальная часть. Сахар 0%: - 4%, сахар 5%: - 8% (при 28* показывает 7,5%), сахар 10%: - 12%, сахар 20%: - 17%. Все кроме значения в скобках измерены при температуре раствора 20*С. Вот такие результаты вышли. Первую половину шкалы он показывает больше, вторую меньшее значение.

а вот что мой показывает на воде с крана: четыре процента, а то думал, что он довольно точный(A_Eugene, 28 Июля 14, 20:51

Это бытовой спиртометр что ли? Он очень неточный. Лучше приобрети АСП-3 3 шт для диапазонов 0-40%, 40-70% и 70-100%

Это бытовой спиртометр что ли?prokuror, 29 Июля 14, 13:46

Сахарометр.

Попробуйте наливать не в банку, а в стакан. Тонкая часть ареометра прилипает к горлу банки и врет. Просто отрезать верхушку у ПЭТ бутылки и получится стакан. В нем измерения будут точнее.

Диаметр горлышка банки в 12 раз больше ареометра, места более чем достаточно чтобы не прилипнуть к краю. Почему так, засомневался еще при перегонках, когда не мог определить выход ориентируясь по его показаниям. )

Господа, поставил первый затор из белого ячменного солода по ХОС. С 15 кг вышло 17,6л крепостью 38,2. Это выходит 0,448АС/кг. Вроде многовато, но мерял АСП3, правда при температуре 28'С, пересчет с учетом температуры делал по калькулятору самогонщика для андроида.Ole Lukkoye, 28 Июля 14, 14:51

Никто не прибежал , не стал советовать приобрести новый АСП.
А выход то действительно выше теоретического. По ячменю в среднем 0,35 , по солоду немного меньше , часть крахмала израсходовалась на рост и дыхание. Импортные солода давали на форуме до 0,41 , и даже это вызывало недоверие. В общем солод был рисовый.

Никто не прибежал , не стал советовать приобрести новый АСПGabriel 61, 29 Июля 14, 18:18

Так АСП был новый: пять перегонов всего прожил, при покупке его проверял на 40 и 70(собственно, там было 3 шт, все они показывали один результат). Померял им же свой старый сэм, результат тоже совпал. Сам удивляюсь. Собственно, все варианты возможного возникновения ошибки я сразу написал.

Тут вариант указан в начале сообщения

мне насыпали больше зерна по весу(я его не перемерял)

если насыпали 17 кг, вот и результат ближе к реальному будет.

Итак, третий блин. Уже не комом, но до чего же тонкий...
Впрочем, по порядку.
Поставил две фляги, солод белый ячменный от Гиви. 4.5 кг, 15 литров воды. Докси, пеногасителя чуток.
Дрожжи воронежские. В одной 500 грамм сырых, в другой 50 грамм сухих.
С сухими на 8-й день брожение стихло. Выход 0,283 АС/кг. Гнал досуха, без отделения голов-хвостов.
Ole Lukkoye, что-то я стал на тебя косо поглядывать ))) У тебя перебор, у меня наоборот.

С сырыми дображивает, наверное, завтра-послезавтра в перегон попросится.
Впрочем, проблема недображивания у меня на любой методике сейчас, ХОС на ферментах, солодовый и даже сахарный.
Перебрал все варианты. Последняя (вялая) надежда на сырые дрожжи - раньше всегда сухие использовал.
И тогда останется обвинить только пеногаситель.

что-то я стал на тебя косо поглядывать ))) У тебя перебор, у меня наоборот.vdv, 30 Июля 14, 19:47

Полагаю, это у меня по поговерке "новичкам везет", ведь это был мой первый(хоть и сразу сдвоенный) зерновой затор. Через недельку глянем, что будет с тремя следующими. Зато у меня сахар перестал нормально выбраживать: остается сладким и выход 0,3/0,4 с кг, хотя полностью сам осветлился. Запустить повторно, даже после разбавления, не удается, т.е. на самом деле сахара там нет.( Может, просто произошла телепортация спирта между бадьями?)))

Последняя (вялая) надежда на сырые дрожжи - раньше всегда сухие использовал.vdv, 30 Июля 14, 19:47

Мне вот после использования винной ЧКД совсем не хочется перебираться на обычные. Даже не могу себе представить смысл такого перехода: они и дешевле и вкуснее и меньше шансов для побега.

Диаметр горлышка банки в 12 раз больше ареометра, места более чем достаточно чтобы не прилипнуть к краю.A_Eugene, 29 Июля 14, 16:37

Оно-то так, но обрати внимание - на фотках ареометр всегда прилипает к "берегу", приходится его "выводить на чистую воду". А в стакане он всегда плавает свободно.