Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

для чего, чего этим добиваешьсяzaka, 17 Июля 15, 15:26

Сивухой?
1.Ближе к рецепту [сообщение #62436]
2.На чистом спирте не понравилось.
3.На неочищенном (продукт двойной перегонки с отбором голов и хвостов) было неприятное воздействие на организм.
Если не ответил, сформулируй точно вопрос.

Сивухой?Александр956, 17 Июля 15, 16:22

Ну да, сивухой.
В оригинальном рецепте она не нормируется. Ну, да ладно. Свой ответ на вопрос у меня есть, а твой так, между строк просматривается. Скорее понял, чем явно прочитал... Если нечего добавить, спасибо!

Свой ответ на вопрос у меня есть, а твой так, между строк просматриваетсяzaka, 17 Июля 15, 16:45

Внимательно всё читал. Куда ещё конкретней, не пойму.

2.На чистом спирте не понравилось.
3.На неочищенном (продукт двойной перегонки с отбором голов и хвостов) было неприятное воздействие на организм.Александр956, 17 Июля 15, 16:22

В чём ещё вопрос???

Ну да, сивухой. В оригинальном рецепте она не нормируется. Ну, да ладно. Свой ответ на вопрос у меня есть, а твой так, между строк просматривается. Скорее понял, чем явно прочитал... Если нечего добавить, спасибо!zaka, 17 Июля 15, 16:45

Сивуха не имеется ввиду, как отрава или ядовитые примеси! Александр Петрович имел ввиду часть конечных безизоамильных примесей с лёгким запахом сивухи. для придания своеобразного запаха. И смягчения вкуса! ( правильно Петрович?))))))

часть конечных безизоамильных примесей с лёгким запахом сивухи. для придания своеобразного запаха. И смягчения вкуса!bukinist, 18 Июля 15, 00:55

Прямо в яблочко. 5+

В интернет-магазинах, торгующих оборудованием для домашнего самогоноварения, продаётся дубовая пудра. В описании говорят, что облагораживает напиток, ускоряет выдержку, с ней получается почти настоящий коньяк и много других плюсов. Кто-нибудь ей пользовался? Что она даёт напитку и стоит ли её покупать?

Кто-нибудь ей пользовался? Что она даёт напитку и стоит ли её покупать?Cereus, 19 Июля 15, 20:12

Думаю маркетинг, примерно так : Если сахарный песок,растереть в пудру, и потом размешать в воде,разве что-то измениться ?

Друзья простите, в выходные не подходил к компу, не участвовал в диалоге...
Прояснили, спасибо.
Я же с этого и начал

Если правильно понял, то сивуха (ароматы) добавлялись в продуктzaka, 17 Июля 15, 10:30

потом

Ароматы специально не добавлялись,Александр956, 17 Июля 15, 12:40

и в итоге, оказалось, что так и есть

для придания своеобразного запаха.bukinist, 18 Июля 15, 00:55

А про это так и думал

И смягчения вкуса! ( правильно Петрович?))))))
bukinist, 18 Июля 15, 00:55

Прямо в яблочко. 5+Александр956, 18 Июля 15, 10:28

В чём ещё вопрос???Sasha_26, 17 Июля 15, 17:33

Если правильно понял, то сивуха (ароматы) добавлялись в продукт
zaka, 17 Июл 15, 10:30zaka, 20 Июля 15, 09:23

Нет. Ароматы (в моих случаях) в продукт не добавлялись. Ароматы (сивуха) удалялись из СС не до нуля, а до минимально необходимой концентрации. При этом особенно ядовитые составляющие   СС селективно удалялись в максимально возможной степени.

Ароматы (сивуха) удалялись из СС не до нуля, а до минимально необходимой концентрации.Александр956, 20 Июля 15, 10:05

Да спасибо, выяснилось. Проблемы (мои) терминологии. Ты про технологические аспекты, я про вкусовые. Из-за этого так долго не мог въехать....
.

Сегодня опять поставил. По классическому рецепту с первой страницы. Уж больно понраился всем.
Единственное - не сэм а ср. Ср вышел очень неплох. Так как не углевал, запаха водки почти нет.
Вот приличная кора дуба из аптеки. Напиток с ним получается прозрачный, цвет точно как у ТС.

По классическому рецепту с первой страницы.меломан, 21 Июля 15, 18:52

Мне кажется гвоздики много,я одну веточку кину на 3л в следующий раз. Или гвоздика разная,я покупаю в супермаркетах CYKORIA. А так массово в выхи друзьями дегустировали,после окончания моего продукта,купили вискарь WHITE HORSE и тут все окончательно поняли что к чему 

купили вискарь WHITE HORSEJohnTriVolta, 22 Июля 15, 00:06

 

bukinist, Как ты везде успеваешь?:-)

:-)

bukinist, Как ты везде успеваешь?:-):-)Михаилыч, 22 Июля 15, 00:32

И ТЫ!

купили вискарь WHITE HORSEbukinist, 22 Июля 15, 00:30

))))))))

дегустировали,после окончания моего продукта,купили вискарь WHITE HORSE и тут все окончательно поняли что к чемуJohnTriVolta, 22 Июля 15, 00:06

лошадь - вообще вискарь на очень любителя.
ИМХО хуже джеймсона вообще не вискарь.

Уважаемые,срочно нужен совет! Через час буду ставить 5 3х литровых банок коньяка,уже делал по рецепту,сейчас хочу на 3литра положить 1гвоздику и сахара 2 ложки, может кто-то так делал и получилось Гамно непитное? Ставлю на собственную свадьбу,так что переживаю немного.И почему в рецепте градус СЭМа 50,в итоге напиток готовый тоже 50? Очень жду ответов,спасибо!

уже делал по рецепту,сейчас хочу...JohnTriVolta, 27 Июля 15, 21:14

Ставь как делал, эксперименты после свадьбы!!!

Sasha_26, поставил с 1гвоздикой и 2мя ложками сахара на 3литра,остальное по рецепту. Вот только в прошлый раз я мешал спирт 50 на 50 ,а теперь сделал ближе к 40 градусам, посмотрим что выйдет 

На три литра бросаю пять гвоздичек,но обязательно удаляю ножку-в дело идет только сам бутончик.