Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

посмотрим что выйдетJohnTriVolta, 27 Июля 15, 23:09

в прошлый раз я мешал спирт 50 на 50 ,а теперь сделал ближе к 40 градусам, посмотрим что выйдетJohnTriVolta, 27 Июля 15, 23:09

Наверно нужны пояснения почему указано 50.

Обычно то ка бывает ,народ мало что знаете про самогона варенье, высшим пилотажем считается двойной перегон .
Это когда уже самогон заливают в аппарат ,и в лучим случае первый стакан идёт на головы ,и коряво отсекаются хвосты ,по тому как горит или не горит Самогон в ложке-бумажки-пальце .
Такой продукт луче брать около 50% не так сильно сивухой тянет.

Это у нас на форуме ,в основном, люди  продвинутые в самогон варенье. Владеем навыками дробной гонки ,недоректификаты делаем ,ну и конечно спирт ректификат .
Если исходный продукт хорошего качества ,смело можно и даже нужно выбирать крепость 40-42%.

подскажите,кору дуба использовать только аптечную?

родион владимирович, любую. Но твердую кору желательно немного отмочить, иначе будет горчить. Молодую кору можно юзать как есть.
Аптечная кора уже готовая.

Аптечная кора уже готовая.меломан, 28 Июля 15, 13:04

Не согласен, её лучше то-же кипяточком обработать.

её лучше то-же кипяточком обработать.Sasha_26, 28 Июля 15, 13:36

однозначно5-15мин, иначе получится напиток буратиновка!

однозначно5-15мин, иначе получится напиток буратиновка!viktor_72, 28 Июля 15, 13:40

Ничего подобного. Я использую кору из аптеки как есть - напиток никакой буратиновкой не пахнет.

Я пробовал разную в светлой пачке(не помню производителя)меньше вкуса плинтусовки, в зеленой больше, но для себя решил обязательно предварительно замачивать в кипятке.ИМХО

на вкус и цвет - разные фломастеры.
А нашел себе одного производителя коры - никакой плинтусовкой не пахнет.

никакой плинтусовкой не пахнетмеломан, 28 Июля 15, 14:04

Дело не в плинтусе, а в горечи и вяжет по другому.

Да я тоже аптечной заварил, так настойка стала лекарством пахнуть дней через 7,можно зато хоть через день пить цвет уже будет коньячный, в следующий задел прокипятил кору, залил по рецепту, настаивается уже 3 дня а цвет бледноват пока, нет той насыщенности, буду наедятся что настоится цвет, а запах лекарства не появится, хотя чувствовал его только я , а родственники выпили все 3 литра не почуяв!!!)))

DFG84, а что настаивают только для цвета разве? У меня почти сразу окрасилось в коньячный цвет и сколько лучше настаивать тогда? Может лучше через неделю отфильтровать,чтобы в готовом виде настоялась месяц?

через несколько дней отпишусь как лучше когда настоится на прокипяченой коре, но аптечная непрокипяченая кора дала мне очень резкий запах особенно остаток в стопке лекарственный и вкус стал хуже чем на первых днях настаивания!!

через несколько дней отпишусь как лучше когда настоится на прокипяченой коре, но аптечная непрокипяченая кора дала мне очень резкий запах особенно остаток в стопке лекарственный и вкус стал хуже чем на первых днях настаивания!!DFG84, 29 Июля 15, 05:30

для себя решил - только кипятить и промывать!!!

Камрады, подскажите. Поставил, первый раз в жизни, на сортировке 50*. За неимением самогона.
Все инградиенты бросил, нормально. Когда последней пропаренную, как советуют, аптечную дубовую кору кидал, поверхность сортировки "зашипела" и забурлила. Как газировка. Это нормально ? Спирт правильный, опробованный.

Если при добавлении дубовой коры на поверхности зашипело как газировка, это нормально, такое довольно часто бывает.

Всеравно. Лутше не рисковать. И если время не поджимает, класть одну ложечку коры. Потому как с аптечной не угадаешь, то много, то мало. А если вопрос упирается во время, класть больше и обязательно пробовать раз в день.

обязательно пробовать раз в день.ssaass2, 01 Авг. 15, 14:36

тогда через месяц нечего будет пробовать!

А я заменил кору на перегородки грецких орехов.Мне и друзьям дегустаторам больше понравилось,да и сахару на ложку меньше

Блин, вкусно, но сердце разгоняет.