Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

Покупная у форумчан имел ввиду.

Покупная у форумчан имел ввиду.мамон, 16 Марта 16, 10:19

А это на мой взгляд без разницы...  У форумчан просто дешевле....

Я беру мускатный орех в молотом видеDandy21, 28 Февр. 16, 18:10

Так же делаю! Мути нет, кристально чисто, фильтрую через ватные диски плотно вставленные в горлышко ПЭТ бутылки на один раз.

Натуральный мускатный орех продают чебуреки в повилионах овощи-фрукты (надо спрашивать),цена за один 10-20 руб. зависит от жадности и настроения(лучше отправить жену,мужикам дороже)проверено.Тереть на мелкой терке,на свой вкус.

А я вот без мускатного ореха обхожусь...  Хотя надо попробовать...

Чуть больше месяца назад купил по знакомству 5 литров спирта. Решил сделать 3-х литровую баночку Латгальского коньячка. Раньше на своей самогоночке делал - мне нравился напиток. Короче, сделал всё по рецепту с Каймариса. Но почему-то в результате получил невкусный напиток с запахом огуречного рассола. Теперь не знаю, что с этим делать...

Cereus,
В топку его

 Cereus, разведи водичкой градусов до 20 и перегони до 40 % в приёмной ёмкости.

Cereus, надеюсь, ты тему читал сначала? Каймарис писал про сэм, и не предлагал ректификат.

Друзья ,  собрался  сделать  коньячок  по  рецепту  с  первой  страницы ,  прикупил  все  ингредиенты ,  исходный  материал  Двойной  сахарный  сэм  50  % .  Вопрос  по  кориандру ,  в  рецепте  сказано  на  кончике  ножа ,  а  я  купил  в  семенах .  Сколько  положить  на  ТРИ  литра ?

в  рецепте  сказано  на  кончике  ножа ,  а  я  купил  в  семенах .  Сколько  положить  на  ТРИ  литраDmitrius, 26 Марта 16, 15:32

Вот тут посмотри: [сообщение #12641228]

woffka, спасибо ,  почитал ,  конкретики  чойто  не  нашел .  В  зернах  мне  кажется  удобнее  чем  "на  кончике  ножа"  толь  сколько  их  нужно  етих  зёрен ? Не  хочется  борщенуть 

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!kaimariss, 22 Нояб. 09, 23:58

Марисс, ты как Иглз и "отель Калифорния".. Песнь одна-а длится всю жизнь..:)
Спасибо тебе брат..дай Бог тебе здоровья!!!

elfelf, эк тебя, брат, цепануло, однако, присоединюсь. Истинно Народный Напиток.

сколько  их  нужно  етих  зёрен ?Dmitrius, 26 Марта 16, 18:28

Я кладу 8-10 шт.

Cereus, надеюсь, ты тему читал сначала? Каймарис писал про сэм, и не предлагал ректификат.СУБА, 26 Марта 16, 11:44

Ты считаешь, что это из-за спирта такая разница во вкусе получилась?

Но почему-то в результате получил невкусный напиток с запахом огуречного рассола. Теперь не знаю, что с этим делать...Cereus, 25 Марта 16, 22:51

Доброго всем дня. Я новичек на этом форуме и не самогонщик в принципе, однако крепкие напитки из магазина давно стали отвратительны либо очень дорогие. Посему уже несколько лет пользуюсь именно спиртом (этиловый медицинский 95 гр, этиловый пищевой Люкс). Это у нас гораздо дешевле, чем покупать в магазине готовый продукт. Обещаю постич азы самогоноварения, летом съезжу к родителям и заберу старый советский самогонный аппарат.
Но теперь по теме, настойки на самогоне не пробовал уже лет 15, посему сравнивать пока не счем. И этот рецепт я ставил именно на спирте, разбавленном до 40-45 градусов. Напиток мне понравился, ничего лишнего и приятно пьется, не брусничная, конечно, но и не водка, только нужно после настаивания обязательно дать напитку отдохнуть уже будучи розлитым в конечную тару - примерно с недельку. Тогда запах спирта менее ощутим и можно насладиться другими вкусами, что есть в этой настойке.
Моё мнение по поводу запаха рассола - вы переборщили кориандра. Я использовал целый, раздавив его немного в ступке (не в порошок).
Ешё спрашивали про зерна кориандра - я кладу 5-6 шт на 1 литр готовой смеси. Кориандр свой прошлогодний... или позапрошлогодний, не помню уже.

почитал ,  конкретики  чойто  не  нашелDmitrius, 26 Марта 16, 18:28

дак в том посте есть ссылки, я тоже задавался этим вопросом, мне ув. Unknownuser дал эти ссылки, нужно от 10 до 15 зёрен на 3 литра, я взял 12 зёрен - отлично получилось.

А ректификат проканает? Или только сэм?
JIAIIOTb, 04 Дек 09, 15:59
КОНЕЧНО ПОЙДЁТ ВОТ ТОЛКА МЯГКОСТИ НАПИТКА МОЖЕТ НЕ БЫТЬ !!!kaimariss, 04 Дек. 09, 16:08

woffka, понял  тебя ,  я Латгальский  давно  собираюсь  сделать ,  мне  ближе  в  граммах  или  в  ложках ,  а  к  кончикам  ножа  как-то  с  недоверием  отношусь .  Есть  и  весы  электронные , а  тут  блин  эти  семена ,  пожалуй  кину  с  десяток