Двойная ректификация

Коллеги!
Есть ли устоявшаяся практика по следующим вопросам:
1. Нужно ли отбирать головы в первой ректификации, зная что будет вторая? Где то проскакивало мнение, что чем больше объем голов, тем легче и лучше они отойдут.
2. Если гнать на ТЭНах, как лучше добавлять воду - в начале сразу залить водой ТЭНы? Или наоборот сразу недолить в куб 3-5 литров спирта и долить воду уже в процессе ректификации, дождавшись отхода голов?

Vittomin, объем навалки меньше, промежуточные сидят в кубе, одни плюсы.

. Нужно ли отбирать головы в первой ректификации, зная что будет вторая?Vittomin, 27 Нояб. 23, 08:45

Именно на первой отбираю. Пускать то гавно которое идёи со СС в новый оборот желания нет. На второй головы символически и потом в процессе после ЦП. Но там уже не головы а просто слегка эфирка чувствуется.

как лучше добавлять водуVittomin, 27 Нояб. 23, 08:45

Лучше сделать куб с минимальным неснижаемым.

Vittomin, почти все головные примеси лучше отходят с крепкой навалки, ну и промежуточные сидят в кубе, одни плюсы.dee, 27 Нояб. 23, 09:53

Головные с крепкой?!! Коллега, вы не оговорились? Головные, как раз лучше отходят с низкой спиртуозностью. Чем она меньше, тем лучше. И все дело в Коэффициенте ректификации. (См. таблицу.)
Правда тут возникает вопрос неэкономичности. Ведь если ты сделаешь спиртуозность в 10 %, то головы вылетят "на раз", но кипятить столько воды - затратно.

Юр., если посмотреть на коэффициент ректификации и на теплоту испарения воды и спирта то ситуация совсем другая. Вместо одного литра воды можно испарить больше 3л спирта. И на графике с коэффициентами ректификации вряд-ли найдешь много примесей, коэффициент которых при 0 и 95% отличается более чем в 2,7 раза, если брать теплоту испарения по массе. Только видится мне что смотреть надо на коэффициент испарения.

Именно головные на то и головные что улетают с любой крепости первыми.

Урий, когда вылетает 1 кг воды и уносит х4 примеси это меньше чем 3 кг спирта, уносящие х2 той же примеси.

Есть ли устоявшаяся практикаVittomin, 27 Нояб. 23, 08:45

Есть устоявшаяся практика, методика подтверждена множеством людей: [От браги до ректификата]

когда вылетает 1 кг воды и уносит х4 примеси это меньше чем 3 кг спирта, уносящие х2 той же примеси.dee, 27 Нояб. 23, 10:43

Если СС с браги КРЕПКИй,типа по Страйку это одно. Если просто с браги на кубовой или НБК это другое.
Вопрос стоял

. Нужно ли отбирать головы в первой ректификации, зная что будет вторая?Vittomin, 27 Нояб. 23, 08:45

Я понял что СС обычный кубовый или НБКашный,значит крепость 50% максимум.
Так что не надо сочинять своё виденье.

когда вылетает 1 кг воды и уносит х4 примеси это меньше чем 3 кг спирта, уносящие х2 той же примеси.dee, 27 Нояб. 23, 10:43

Например у основной головы этилацетата, крект при 90+ в районе 2, а при 10% в районе 10, т.е. из логики выше на 1 кг воды уйдет 10 кг ЭА, а на 3 кг спирта только 6..

а при 10% в районе 10tmc, 27 Нояб. 23, 13:02

Предлагаешь разбавить сырец до 10%об?

при 10% в районе 10, т.е. из логики выше на 1 кг воды уйдет 10 кг ЭА, а на 3 кг спирта только 6.tmc, 27 Нояб. 23, 13:02

разница в полтора раза зато в куб влезет в 10 раз больше спирта и вместо 10 ректов получаешь 1, не аргумент ? тело с 10% потом гнать тоже не подарок, все промежуточные соберешь

Аргумент, но расклады могут быть разные, если ктото хочет заморочиться и выжать по максимуму, объема и пр. ему при этом хватает, пусть хоть до 5% разбавляет, его дело, промежуточных после первого ректа там уже практически нет, я тут лишь про то что головные в принципе лучше отходят со слабой навалки, а не скрепкой, но конечно за это тоже надо платить, каждый сам выбирает с чем и как он трахается)

Ну вот я недавно загрузил в 30-литровый кубик 28 литров 96.4%об. 1400 ватт чистыми. За час условно 7 литров. За четыре - полный оборот спирта. Я сделал два оборота - 8 часов. Это было с большим запасом, судя и по датчикам, и по органолептике.

А если бы разбавил до 10%? У меня бы было 270 литров сырца. Это 10 перегонов. Да один разгон такого количества сырца до кипения займёт больше времени, чем я отобрал все головы с крепкой.

Под свои расклады, пробовал разбавлять до 60-70, 30-40, и 10%, остановился на 30%, т.к. при 60-70 продукт явно более эфиристый получается, а на 10% осмос фильтровать запаривает. Головы кстати только на втором ректе отбираю, смысл дважды, двойная работа на себя по выгону их из куба. Заливаю по 15-20 л за раз, это с двух 50 л бродильников, хватает вполне, без повторов.

Ну вот я недавно загрузил в 3-литровый кубик 28 литровDry Gin, 27 Нояб. 23, 14:49

Шаман, не иначе)))

загрузил в 3-литровый кубик 28 литровDry Gin, 27 Нояб. 23, 14:49

А где такие кубики делают

это не тот ли эксперимент где ты датчики проверял по Т в кубе и колонне?

Под свои расклады, пробовал разбавлять до 60-70, 30-40, и 10%, остановился на 30%, тtmc, 27 Нояб. 23, 14:56

Я тоже с такой спиртуозностью работаю. Просто зашел разговор какая навалка предпочтительнеё, крепкая навалка или НЕ крепкая.
В итоге рациональнее средняя..

В итоге рациональнее средняя..Юр., 27 Нояб. 23, 17:47

То есть ты вот так просто взял и подытожил?))

То есть ты вот так просто взял и подытожил?))Dry Gin, 27 Нояб. 23, 17:56

Опыт.. сын ошибок трудных. )))
По началу, когда учился процессу - где-то прочитал. Потом сам убедился, что это наиболее рациональное решение.
И ты против?