Виски и не очень. Как сделать.

Головы в помойку,Green_, 13 Мая 20, 13:31

Почему на ректификацию? Чем они хуже чем те, что кольцуются на третьем выкуривании? Просто их больше, чем на третьем выкуривании. Но рано или поздно их станет столько же на третьем выкуривании сколько и на втором выкуривании. Например после пяти-шести кольцеваний. Или они прерывают процесс кольцевания? В принципе та же схема, что и описанная Макаровым, только большая часть голов убирается из оборота, сразу.

Почему на ректификацию?Aleksandr_DD, 13 Мая 20, 14:17

Потому что для них это дороже, чем купить зерновой спирт с профильного производства с непрерывки. Это если, конечно, им вообще нужен чистый спирт, в чем я сильно сомневаюсь.

Я читал, что они так делают только потому, что у них не соотносятся обьемы пот стиллов и спирит стиллов. Чтобы не добавлять одну лишнюю перегонку, или не гонять полупустые кубы, они и делают эту схему 2.5

производства СпрингбэнкGreen_, 13 Мая 20, 13:31

это про туже вискокурню?

In Springbank every fifth wash distillation is double distilled as the other four batches undergo a triple distillation. All the feints are added to the intermediate still. The effect is probably much the same as in the Benrinnes system resulting in more copper contact for the feints.

похоже что варианты с "промежуточными" кубами не редкость, вот например еще один от Benrinnes distillation

что-то это сильно напоминает перегонку вина с "заворотным кубом", по Захарову, начало XIX века

про туже вискокурню?127L, 14 Мая 20, 11:52

Да, ту же.

Подскажите где купить дрожжи Safspirit Malt (M1)

KARAT5, у 223-его в магазине продают
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1275/
если именно рядом ищешь, то гляди по инету алкомагазины.

А есть разница между синей и коричневой этикеткой?

KARAT5, в смысле коричневой? М1 голубая этикетка. и надпись на упаковке SAFSPIRIT M1
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1275/74579/
они для солода
SAFSPIRIT GR-2 для зерновых

KARAT5, есть. С коричневой будет просрочка и называться не М1, а Malt. Их давно не выпускают.

Подскажите где купить дрожжи Safspirit Malt (M1)KARAT5, 14 Мая 20, 14:52

https://www.alkovarius.ru/product/safspirit-malt-m1/

SAFSPIRIT M1 для вискаря самое то? или можно что то по проще прикупить?

или можно что то по проще прикупить?KARAT5, 14 Мая 20, 21:49

Смотря как делать. Если хочешь полный фарш, то это то самое. Многие и на хлебных радуются.

можно что то по проще прикупитьKARAT5, 14 Мая 20, 21:49

воронежские, к примеру

SAFSPIRIT M1 для вискаря самое то? или можно что то по проще прикупить?KARAT5, 14 Мая 20, 21:49

воронежские, к примеруSergT, 14 Мая 20, 21:55

Для Виски по Шотландской технологии, с фильтрацией сусла сбраживать предпочтительнее специализированными дрожжами, а для зернового вискаря можно и воронежскими

ГарриИгорь, по каким причинам? если веришь "в магию" спец.дрожжей то какая разница какое сусло?

Дрожжи возьму всё таки М1, подскажите по засыпи солода, есть пилснер 100кг, венский 50, карамельный 25. Делать буду первый раз.
А по этим можете подсказать

Safspirit American Whiskey - USW-6

Вишневым вином никто не пробовал вымачивать бочки под виски? В этом году должно быть много вишни.

Safspirit American Whiskey - USW-6KARAT5, 15 Мая 20, 14:07

Да тоже самое, отличий не заметил,

Для Виски по Шотландской технологии, с фильтрацией сусла сбраживать предпочтительнее специализированными дрожжами, а для зернового вискаря можно и воронежскимиГарриИгорь, 15 Мая 20, 05:06

Спиртовые Белорусские для такого объема, самый раз. Удачи. И не парься по дрожжам. Интереснее по солодам.))))