Виски и не очень. Как сделать.

Никогда хлоркой не пользовался. Если бродильные бочки надолго оставляю пустыми, то в каждую по паре стаканов голов от ректа лью. Ни разу после этого не плесневели.

АлИвЕр, у тебя бочки деревянные?

у тебя бочки деревянные?oleg_v_v, 24 Мая 20, 22:15

заторные у меня пластиковые по 227 л. Просто от сезона до сезона, могут стоять пустые и иногда в пустых могут мхом покрываться. Вот я туда по полстакана и набрызгал. Плесени не обнаружено. Спирт не испаряется.

Коллеги... подскажите по вопросу помола солода... (раньше отвозил другу на помол), а тут появилась "квартирная" двухвальцовая мельничка.. Зазор как отрегулировать под правильный помол? Если две зубочистки поставить по краям валов и подвести... нормально будет? или какой-то другой ориентир выбрать?

Сергей_F, какая мельница, фото есть?

Зазор как отрегулироватьСергей_F, 25 Мая 20, 23:07

Если это китайская двухвальцовая меленка с приемным кожухом, то опытным путем. Сдается мне у всех по разному получается. Я выставлял на 2 мм выше ноля, с обоих сторон (должна быть шкала на регуляторном винте). На ура, солод получается с первого раза. Кручу шуруповертом, от перфоратора много пыли, но дольше. Кукуруза дробится хуже, т.к. она тверже. Поэтому в два прохода, один 4-5 мм выше ноля, второй 2 мм выше ноля.

Сергей_F, какая мельница, фото есть?127L, 25 Мая 20, 23:39

Не мельница, а квартирный вариант... ) вот ты погонять на ночь глядя любишь..
Добавлено через 1мин.:

Перебражкин, не китай...

Сергей_F, эксцентриками расстояние меду валами регулируется? рифли похоже на накатку? диаметр валов какой?

для начала поставь зазор 1 мм для солода, посмотри как пойдет, и оцени результат, - оболочки должны плющиться, а эндосперм раскалываться,

АлИвЕр, мы про деревянные заторники терли. Для них два стакана голов - ни о чем ))

127L,

эксцентриками расстояние меду валами регулируется? рифли похоже на накатку? диаметр валов какой?

расстояние регулируется...подшипники закрытого типа, валы из стали, длина 200 мм, диаметр 31мм, шестерни из листового полиэтилена толщиной 16мм, привод на оба вала

Добавлено через 2мин.:

для начала поставь зазор 1 мм для солода127L, 25 Мая 20, 23:52

так я и спрашиваю... как его 1 мм выставить подручными средствами... прикинул зубочистку деревянную.. поставил по краям валов и вывел на этот зазор равномерно... это норм?

как его 1 ммСергей_F, 26 Мая 20, 00:04

Две иглы попробуй швейные или скрепки тонкие.

Две иглы попробуй швейные или скрепки тонкие.Перебражкин, 26 Мая 20, 00:13

так это в муку будет... Такое я "фермером"за 10 мин. в труху на красную сделаю...

Сергей_F, берешь зернышко солода и регулируешь. Чтобы оно чутка давилось, но не сильно и при этом не проскакивало. Я года три назад отрегулировал и забыл про это дело ))

Сергей_F, я по началу на глазок сделал и влетел,пришлось четыре раза по 250 литров ведрами черпать,как страшный сон
Потом научили, золотая середина на 1.5 банковских карты.,т.е одна карта проваливается а две не лезут.сделай так для старта,не прогадаешь,а дальше сам подгонишь.от солода многое зависит
Ещё один классный лайфхак,пока вода разогревается,ставлю мельницу прямо на бак и молю туда.ничего не надо пересыпать из вёдер и мешков,всё растворяется само по себе,за счёт медленной подачи.
Супер удобно и без лишних движений и пыли.

как его 1 мм выставитьСергей_F, 26 Мая 20, 00:04

зубочистки наверно разные бывают, те что у меня 2 мм

банковские карты тоже разные, 0.75 - 0.8 мм,

штангель-циркуля в хозяйстве нет?

Тогда уж лучше в автомагазине спросить набор щупов. На моей стоит зазор 1.3мм. После того как стал кондиционировать солод проблемы фильтрации нет, от слова совсем!

Тогда уж лучше в автомагазине спросить набор щупов. На моей стоит зазор 1.3мм. После того как стал кондиционировать солод проблемы фильтрации нет, от слова совсем!fortunaru, 26 Мая 20, 10:03

"кондиционировать" - +1. Даже свежий, не отдохнувший солод перемалывается: отдельно мука, отдельно оболочка чешуйками, а не пылью.

мы про деревянные заторники терли. Для них два стакана голов - ни о чем ))oleg_v_v, 25 Мая 20, 23:59

ну если заторник литров на 100 и плотно закрывается, то, думаю, там поллитра голов тоже хватит. Я до деревянной не дорос... пока мест в моем понимании считаю это баловством. Может повзрослею и переоценю достоинство деревяшки. Но пока минусов больше, чем плюсов. Это у шотландцев заторники в несколько десятков тон. И непрерывное производство. А для домашних целей, пока ничего лучшего, чем евробочка пластиковая, не придумали.

Ещё один классный лайфхак,пока вода разогревается,ставлю мельницу прямо на бак и молю туда.ничего не надо пересыпать из вёдер и мешков,всё растворяется само по себе,за счёт медленной подачи.uсropchik, 26 Мая 20, 01:10

У тебя ПВК? Я в своей кастрюле разок попробовал так сделать, пригорело всё нафиг ко дну аж дым пошел ))

. Я до деревянной не дорос... пока мест в моем понимании считаю это баловством. Может повзрослею и переоценю достоинство деревяшки. Но пока минусов больше, чем плюсовАлИвЕр, 26 Мая 20, 10:33

Саша, какие минусы? Периодически мыть надо с химией или пропаривать? Белизна стоит копейки, помыть дело 10 минут. Пропарить вообще не проблема - шланг от ПГ с сливному крану, накрыл и пошёл гулять. А брага после деревянного заторника явно интереснее по ароматике чем в нержовом баке.