Виски и не очень. Как сделать.

Потом научили, золотая середина на 1.5 банковских карты.,т.еuсropchik, 26 Мая 20, 01:10

Баковская карта 0.8, выдавленный номер на ней 1.3 мм., мелкие выдавленные буквы и цифры 1.2мм.
Так что банковской картой свободно регулируется зазор.
Из подручных.
Пивная алюминиевая банка имеет толщину 0.1 мм.
10 копеек- бурт 1.25 мм. ,сама монета 1.05 мм.
50 копеек,1 рубль- бурт 1.40мм.сама монета 1.25 мм.

petrovwich, для меня основной минус - надо ставить стационарно. Всё же деревянную кадку на 200л так как пластиковую не потаскаешь на помывку...

а если деревяшек в пластиковую бочку накидать?

если деревяшек в пластиковую бочку накидать?127L, 26 Мая 20, 11:47

На затор при сплаве леса похоже будет😀

На затор при сплаве лесаpetrovwich, 26 Мая 20, 12:45

Полугаров, сибирский кедр или орегонская сосна? ))

сибирский кедр или орегонская сосна?oleg_v_v, 26 Мая 20, 14:25

Половая рейка.
А, впрочем, весьма кошерно ( по аналогии с дубовой щепой ).
Только тщательно мыть после не надо ( чтоб заселились правильные лактозверюшки ).

Только тщательно мыть после не надо ( чтоб заселились правильные лактозверюшки ).Ромуальдович, 26 Мая 20, 14:29

топить надо, а то снизу лактозверушки, а сверху плесень.

Саша, какие минусы?petrovwich, 26 Мая 20, 11:19

так это и есть минусы... виски с бурбоном не постоянно делаю. А так будет стоять и киснуть со мхом. Рассыхаться. Завоняется. Ведь в клепку жидкость зайдет. А пластиковую смыл со шланга и все. Если надолго хранить, то голов налил.

я так понял, тема "накидать деревяшек" имеет место быть

спилил недавно дуб на участке, разделю его под бродилку

сибирский кедр или орегонская сосна?oleg_v_v, 26 Мая 20, 14:25

Там кедр, лиственница, сосна, обрезки вагонки, бруски. Двух кадушек не хватает, пришлось в заторнике нержовом сбраживать, не кошерно, вот и накидал и на душе как-то спокойней стало

спилил недавно дуб на участке, разделю его под бродилку127L, 26 Мая 20, 15:47

Дуб под бродилку не пойдет, сосново-еловые породы.

топить надо, а то снизу лактозверушки, а сверху плесень.petrovwich, 26 Мая 20, 14:50

Мешать нужно чаще

народ подскажите какой минимальный г/м для затирки солода вы использовали с гарантией полного осахаривания ? У меня куб если 40кг сыпать под верх с водой то получаеться 1 к 2.75, потом конешно водой бы то все промыл полностью.. но вот терзают сомнения.

Для солода почти нормально. Для несоложенки воды мало.

тебя ПВК? Я в своей кастрюле разок попробовал так сделать, пригорело всё нафиг ко дну аж дымoleg_v_v, 26 Мая 20, 10:41

У меня это в варочнике происходит,а там острый пар. ,им и грею,проблем никаких.
Потом сливаюсь в бродильник

народ подскажите какой минимальный г/м для затирки солода вы использовали с гарантией полного осахаривания ?Kronul, 27 Мая 20, 09:57

я вообще делал 1/1. Сахаристость показало 29 брикс. А уже в заторнике ГМ делал 1/4

какой минимальный г/м для затирки солода вы использовали с гарантией полного осахаривания ?Kronul, 27 Мая 20, 09:57

Влияние концентрации затора на расщепление крахмала при хорошо растворенном солоде незначительно.
Чем выше концентрация сусла, тем меньше неблагоприятного воздействия оказывается на амилазы.

Kronul, на осахаривание влияет не столько концентрация крахмала в сусле, сколько концентрация продуктов его расщепления

если сбраживаешь по красной, можешь хоть 1 к 1 делать в процессе брожения количество сахаров будет уменьшаться и амилаза дорежет крахмал

для белой схемы как правило ГМ 1 к 4 при осахаривании,

для зерновых - разные культуры требуют разное количество воды

по моему опыту с сусла с высоким ГМ, получается более вкусный дистиллят и выход спирта больше, в диапазоне ГМ от 1 к 4, до 1 к 8, а все что ниже 4, на мой вкус, только на спирт годится

У меня в этом году наконец-то СС ньюмейк на виски вышел 67%, раньше по различным причинам меньше 73% не опускался. Считаю, что это победа ))

У меня в этом году наконец-то СС на виски вышел 67%, раньше по различным причинам меньше 73% не опускался. Считаю, что это победа ))oleg_v_v, 27 Мая 20, 21:04

Конструктивно что-то в сборке железа изменил или в технологии перегона?

Сергей_F, сильно укоротил восходящую часть + раньше чтобы ужать в объеме хвосты на дробной пользовался парциальным дефлегматором в восходящей. Всё это выбросил и заработало. В технологии ничего не менял, практически. А, не. Стал еще гнать с браги реально до 0 в струе, в общем СС 20%, раньше бывало до 26%.