Подскажи преимущества хлебопекарных?Жорж 67, 30 Мая 20, 22:15
Доступность и цена.
Подскажи преимущества хлебопекарных?Жорж 67, 30 Мая 20, 22:15
Доступность и цена.127L, 30 Мая 20, 22:20так прессованные дешевле.
Доступность и цена127L, 30 Мая 20, 22:20Лично для меня сомнительные преимущества. Вернее их полное отсутствие. Конечно если жизнь полностью прижмёт вернусь опять к хлебным. Я уже развращён пониманием наличия преимуществ правильно подобранных культурных дрожжей.
Вопрос на засыпку: а почему воронежские хлебопекарные дрожжи? Разве те же воронежские, но только спиртовые, не лучше для сбраживания?Жорж 67, 30 Мая 20, 22:15Блажен кто верует . у нас нет спиртовых дрожжей . Они все хлебопекарные , только есть сухие и сырые прессованные . Маркетинг однако .
у нас нет спиртовых дрожжей . Они все хлебопекарныеmakrak80, 30 Мая 20, 22:42Не знаю как у вас, но есть чёткое разделение дрожжей по нужным параметрам. Любые дрожжи можно пытаться использовать на различных видах сырья. И все они будут худо-бедно работать. Но максимальную эффективность стОит искать только в применении для сбраживания определённых видов сырья на дрожжах с подходящими параметрами. И это не только количество спирта или отсутствие вони.
но есть чёткое разделение дрожжей по нужным параметрам.Kolew, 30 Мая 20, 22:45точно , но только импортные !
для дистиллятов не понимаю, надеюсь пойму127L, 30 Мая 20, 23:07Я честно пытался понять для зерновых и понял. Пример на разных дрожжах одного производителя описан тут(не агитация):
Доступность и цена.127L, 30 Мая 20, 22:20
не дешевле и не доступнее, если принять во внимание сроки их хранения127L, 30 Мая 20, 22:46вот сразу видно что тебе лишь бы поболтать... а я с ними практикую. У меня сейчас две бочки стоят на разных дрожжах. Сахарная. Ангел инстантные и другая с воронежскими прессованными. Прессованные на день позже поставил. Так они уже сбродили. И те, и те из за прохлады бродили долго. А по цене и хранении отдельный разговор. Спокойненько лежат или в холодильнике, или в морозилке. И цена им 70 р/кг.
Прямо сейчас 500г Ангела с золотой упаковкой (не этикеткой) стоят в Беру 225р.Timmy, 31 Мая 20, 10:46на озоне позиционируются
Дрожжи сухие быстродействующие Angel (для сладкой выпечки)
я про странное узкоспециализированное назначениеСергей_F, 31 Мая 20, 12:47Там же на Озоне и написано, почему. Для изделий с высоким содержанием сахара.
это вопрос на вопросе, видел в рекламе дрожжи для водкиСтранно, что не понимаешь, хотя вроде и пиво варил.
для пива, вина, сидра, кваса, я понимаю смысл нюансов "расс" приученных для чего-то, для дистиллятов не понимаю, надеюсь пойму127L, 30 Мая 20, 23:07
зеленым солодом пользовался года 3,Полугаров, 29 Мая 20, 19:07коллега, а где про твою методу почитать?