Виски и не очень. Как сделать.

Полугаров, я сам разберусь что для меня лучше, но всё равно спасибо за заботу ))

oleg_v_v, Я ж переживаю, что вы там пьете, чем народ поите

чтоб у твоих собутыльников башка не болелаПолугаров, 12 Июня 20, 12:09

Вот из-за такого неправильного целеполагания мы все тут и оказались и имеем парад ободрышей вместо виски практически на каждом мероприятии.

а в 90-х Рояль, забыли, ГХ им подавайПолугаров, 12 Июня 20, 10:14

Ты не гони на Рояль! Он тоже был и оригинал, и подделка. Как и рэдлэйбал ))))

Решил сделать зерновой недоспирт для выдержки и дальнейшего купажа с выдержаным солодовым. Зерновой СС 22 гр. перегонял на 10и колпачковой колоне, в итоге очень много отходов в хвостовой части плюс плохо отделились головы или из за кислот вылезла эфирка, запах которой не свойствене виски. Вот думаю каким путем пойти:
1. Сделать 2,5 перегонки, т.е то что получилось после дистилляции добавить в следующий СС для поднятия крепости.
2. Полученный СС перед тарелками укрепить прямоточным перегоном отделив часть голов и хвостов, уменьшив кислоты
И какую крепость иметь перед итоговым перегоном на тарелках?

на счет примесей, если говорим про лайт варианты, то ацетальдегид самая нежелательная, его легко убрать на колонне до приемлемого уровня,

"сивуха" к сожалению идет вместе с ЭЭ в отбор, даже снизу колонны, а сверху разделение не возможно

как я понимаю, профиль напитка богатого ЭЭ, будет богат "сивухой", но совсем не обязательно богат альдегидами, возможно в этом одно из отличий конь-спиртов от вискарных.

легко убрать на колонне127L, 12 Июня 20, 16:42

Колона есть, но смысл получить зерной дист не более 94 гр, для выдержки, а не срирт для разбавления

ГарриИгорь, можно получить 97% крепости с полным набором тех или иных примесей

крепость ни о чем не говорит, кроме того, что было укрепление, я не использую ТК, на мой вкус для "кухни" она не нужна, насадочные дешевле в разы

можно получить 97% крепости с полным набором тех или иных примесей127L, 12 Июня 20, 16:56

Это понятно, но почему то вискокурни так не делают, да и вопрос в другом был

но почему то вискокурни так не делаютГарриИгорь, 12 Июня 20, 18:02

делают как могут, и бюрократические барьеры ни кто не отменял

вопрос в другом былГарриИгорь, 12 Июня 20, 18:02

по ТК? извини ни чего сказать не могу, по НК, с хвостов можно получить очень хороший спирт, отходов практически нет,

вопрос в другом былГарриИгорь, 12 Июня 20, 18:02

Если за один проход не получил на колпачках дистиллят, потом уже не исправить. Если баланс примесей изначально с перекосом после тарелок то скорее всего только на спирт Но это только как у меня было, может у кого другие мнения.

На тарелках хорошо отГабри делать. Ароматика сохраняется и за один раз можно получить сырец для последней перегонки на прямотоке. Достойный конечный продукт в рамках темы я на них так и не получил.

Расширенная дегустация солодовой ячменной водки из остатков нью мейка вискарного спирта по красной схеме из базового солода Пилзнер. Очень мягкий и лёгкий продукт для употребления в белом виде. Шикарная солодовая ароматика. Пьётся легко. Не оставляет во вкусе ощущения избыточности вкуса и аромата. 0,5л на двоих в лёгкую. Описание производства будет скоро. Не укреплялось ни разу. Только дистиллятор.

зы: Чушь про перекосы оставьте для своих г@внопродуктов.

Вы воду на двоих пьёте )))chindel, 12 Июня 20, 21:19

Тебе то что c того что мы пьём?
Странно на алко форуме задавать вопросы про питьё воды.

Продолжайте пить по 0.05 на двоих, а лучше на десятерыхchindel, 12 Июня 20, 21:29

50мл на двоих, а тем более на десятерых - это полное не уважение к компании. Так что оставь это для своих. Для моих старт с 0,5л на двоих. И без советов как это делать.

ГХ этого замечательного спирта я бы с удовольствием посмотрелoleg_v_v, 12 Июня 20, 10:04

Я не про "этот" спирт, а на своём опыте... Собственно, цель была не спирт, а НДРФ... [сообщение #13207564]
Так что и за одну перегонку СС можно получить достойный результат!

У меня из голов нормальный спирт никак не выходит,если не оттарасить,да и то он другой
И из полноценного сс спирт имеет оттенки вкуса,отличимые от заводского.
Полагаю 2 ректификации они не зря придуманы
Опять же это на выставку водок,а на практике нормальное топливо,всё пьют

если не оттараситьuсropchik, 12 Июня 20, 23:20

это как?

127L, да это я рассказал Укропчику про перегон голов, разбавляя до 15%об. и перегоняя половину АС в "головы", вторую половину,- в спирт, сразу предупредив, что "велосипед не мой"(вычитал у АлексеяТ). Так вот в среде Старого Оскола-Губкина название этого метода прицепилось ко мне...

Сорри, что возможно не в тему...
Делал первый погон пшеничного концентрата, и отлил немного, литров 8 барды, красивая такая, и пахнет вкусненько☺...
А в этой теме частенько встречал упоминание о том, что барда зерновых используется в постановке браги на сахаре...
Можно ли эту барду, отстоявшуюся, использовать? Если есть в этом смысл, то как это правильно сделать?
Спасибо.