Виски и не очень. Как сделать.

Если я правильно понял, то ты советуешь лишний раз дробно перегнать,
чем возится с фильтрацией? 3 раза на виски и 4 раза на вино?

Если я правильно понял, то ты советуешь лишний раз дробно перегнать,
чем возится с фильтрацией? 3 раза на виски и 4 раза на вино?
mjStorm, 07 Янв. 11, 13:03

советовать здесь сложно, вкус у каждого свой. Жена вообще ХВ не признает, хотя виски иногда пьет. Не терпит запаха и вкуса "необлагороженных" сивух, по ее словам, видишь ли.
Но мне нравится больше всего именно так. 1 перегон с каши недробный, а дальше +2 или +3 дробных.
Попробуй, может понравится. Лишний перегон проще, чем возиться с фильтрацией.

Я тоже никогда не пробовал фильтровать,отстаивать и т.д.
Гоню так же,и доволен.

Я бы тоже поэкспериментировал с фильтрацией, но не очень представляю как это возможно. Я так понимаю чтобы фильтровать бражку, она должны быть приготовлена по пивной технологии - тоесть достаточно равномерный не самый мелкий помол. А если я делаю из муки и солода премолотого в кашу, то как фильтровать в этом случае? Просто отстоять и слить с осадка, или есть приспособы какие?

А если я делаю из муки и солода премолотого в кашу, то как фильтровать в этом случае? Просто отстоять и слить с осадка, или есть приспособы какие?blender, 07 Янв. 11, 14:55

Дождаться начала осветления и осадить бентонитом.

А если я делаю из муки и солода премолотого в кашу, то как фильтровать в этом случае? Просто отстоять и слить с осадка, или есть приспособы какие?
blender, 07 Янв. 11, 13:55

Осветленную верхушку сразу убирай- снимай.
Остаток - добавь воды- теплой.
Количество 0.5-0.7 от снятого сверху.
Смотри по консистенции
То , что получишь.
Попробуй отфильтровать на остатках солода- дробине.
На крупном сите.
Должна промыться.
ПС
К сожалению, сам делаю по другому.

К сожалению, сам делаю по другому.djadja_vova, 07 Янв. 11, 18:37

A зачем тогда говорить как правильно, если так не делаешь?

Смотрел в Ютубе ролик по производству виски полупромышленным способом
на аламбиках типа Котэ, и там интересные комменты:

Пожалуйста, не делайте виски в домашних условиях. Этот парень собирается стать слепым или дать себе постоянные нервные заболевания. Если вы действительно заинтересованы в  виски, вы должны сначала сделать огромное количество исследований. Если вы только заинтересованы в получении самогона по дешевке, лучше пейте пиво или вино. Производство спиртов без правильной техники ректификации(without a proper rectification technique ) либо уничтожит ваше тело  или даст вам место в федеральной тюрьме (или оба). Если вы не знаете, что я имею в виду "ректификация"( "rectification technique") не пытайтесь это делать.

Вот так вот , А то - тупые американцы, мы тут сами с волосами....

А что в штатах бражку ставить запрещено?

не пытайтесь это делатьmjStorm, 07 Янв. 11, 22:21

У нас, самогоноварение, тоже ни когда не поощрялось.

Пожалуйста, не делайте виски в домашних условиях.mjStorm, 08 Янв. 11, 02:21

А Дядя Вова то не знает...

Ладно,  подистиллируйтесь  здесь, пару суток.-)
После святок поговорим.
А то как , че не напишу-  сразу критика.
Всегда проще критиковать , чем делать.
Известный метод.


ПС Писать на Клаве - это не руками.....-)

djadja_vova,я тут делал компиляцию из рецептов перед НГ,ну,типа вискаря.Даже лактобактерин прикупил,по твоему совету.
Так жена с подругами сказали,что лучше бурбона.
Так что ты не думай,всё не зря.
А это-так,"дистиллируемся"! 

Наверное некоторым америкосам много чего не нужно делать ни в каких условиях.
Ослепнут, или еще больше отупеют бедолаги.
А нам нормально. Под НГ вскрыта 8ми литровка годовалого с небольшим бурбона, осталось полбутылки в 0.75 всего. Телефон звенел весь НГ с поздравлениями и с комплиментами вискарю. Не только никто не ослеп, но как раз наоборот. Зрение у некоторых прорезалось настолько, что 12тилетняя литруха одной известной марки скотча была жестко канализированна, с криками "... пойло!!!"
Они выжрали, правда немало и приговор вынесли, по моему мнению, необьективный,
Но не ослеп точно ни разу никто, это полный факт.

Ты прав, djadja_vova, те органы, которыми я, и другигие форумчане
последние дни тычут в Клаву трудно назвать руками, но тем не менее
не стоит поворачиваться к нам спиной.
У многих через эти руки прошли не один декалитр зерновой браги, мы вдохнули
жизнь в огромное количество зерен и превратили крахммалы в сахара.

Рожь прорастает солнцу навстречу
Гнутой медью пронзен затор
Пышет паром пасть дракона
Будет ли виски, напиток мужчины?
                                  mS (c)

Критике по отношению к тебе нигде нет, есть так скажем,
более требовательное отношение. Желание получить
глубинную иннформацию, так сказать. Как от профи, естественно.

У меня не дрожжи, а монстры какието. уже два раза убегали из ферментера на пол. А у друга они же вчера сорвали крышку с ферментера

При температуре затора выше 25 дрожжи любят бегать.

это дрожжи такие. Пивные дрожжи вообще очень интересные, но это разговор для другой темы

Перегоняю вторую часть зерновой браги.. ничего не пойму запах солодовый, но в нос шибет аж глаза слезятся.Что делать? Первую часть когда перегонял солодом пахла до самой воды.  Вторую перегонку делать буду т.к. беру до градусов 25..

Это кто-то к дрожжикам в гости заглянул,и прижился на их фекалиях.