Виски и не очень. Как сделать.

Так делать то что?

Смотрел в Ютубе ролик по производству виски полупромышленным способом
на аламбиках типа Котэ, и там интересные комменты:
Пожалуйста, не делайте виски в домашних условиях.
mjStorm, 07 Янв. 11, 22:21

Это верный финансовый загон.
Если объяснить и показать, что это очень просто, а напиток вкуснее и сделан не из ректификата, как все магазинные, так можно всех покупателей растерять.

поставил перегонять первые 15 литров. Плотность по сахарометру - 1,004

Мне кажется, что вы не так поняли приведнное сообщение. Вернее видите в сообщении не то.
Главная мысль, которую я Вам хотел донести:

Если вы действительно заинтересованы в  виски, вы должны сначала сделать огромное количество исследований.
Если вы только заинтересованы в получении самогона по дешевке, лучше пейте пиво или вино.
mjStorm, 07 Янв. 11, 22:21

Чел, разместивший коммент, участник разговора  между пользователем аппарата и восторженным нубом

у аламбика благополучно сорвало голову и 5-7 литров кипящей браги оказались на полу при выгоне первых 15 литров. Потом все пошло нормально. Головы и хвосты от первых 15 литров пошли во вторые. Со вторых 15 литров браги собрал 5% по АС на головы, хвосты пойдут с 30%, сохраню все до следующ. партии. Второй перегон с тарелками будет завтра.

А почему сорвало "голову" ?
Может это в раздел техники безопасности?

Если вы действительно заинтересованы в  виски, вы должны сначала сделать огромное количество исследований.mjStorm, 10 Янв. 11, 02:00

mjStorm, что в данном случае ты подразумеваешь под исследованиями? Засесть за специальную литературу или проводить опыты за опытами? Если первое, то здесь мы все так или иначе люд читающий. Если второе, то наша деятельность и есть исследование, только результат (говорю про себя) не в лабораторию, а (после годика в бочке) на стол. Там друзья, знакомые и оценят результаты. Я дня три-четыре назад поставил бражку из 5-ти злаков + солод, ну чем не исследование. (кстати ты мне давал совет по развариванию "ячки", спасибо сработало.) Что касается:

Если вы только заинтересованы в получении самогона по дешевке, лучше пейте пиво или вино.mjStorm, 10 Янв. 11, 02:00

В этом случае, мне кажется вино и пиво им не покатит, люди хотят крепких напитков, поэтому пусть пьют свой дешёвый самогон.

А почему сорвало "голову" ?
Может это в раздел техники безопасности?
JIAIIOTb, 10 Янв. 11, 03:17

Видимо было браги больше чем нужно и я не выбалтывал углекислый газ. Вообще красиво было. Сначала стало подтекать из под термометра, затем появилась брага в емкости для сбора спирта, затем бак затрясся, купол выбило и пена с брагой фонтаном вылилась наружу, забрызгав горячими каплями меня и тещу. Что характерно, теща, стоя в луже горячей браги, сказала: "за то пахнет вкусно"

совет по развариванию "ячки", спасибо сработалоВладимир55, 10 Янв. 11, 07:58

Поделись знанием 

Поделись знаниемforhlam, 10 Янв. 11, 13:40

Это ответ Шторма на мой вопрос:
[сообщение #11339172]
Сам вопрос выше на той же 62 стр.

Спасибо, понял. А как это сказалось на выходе? Увеличился ли в итоге?
У меня сложилось впечатление, что после двухчасового разваривания и осахаривания, дрожжи все равно добираются до крахмала, оставшегося внутри крупинок. Был бы интересен практический опыт.

дрожжи все равно добираются до крахмала, оставшегося внутри крупинок.forhlam, 10 Янв. 11, 15:24

Если бы дрожжи могли жрать (расщеплять) крахмал, всё было бы гораздо проще. Но увы...

Владимир55, отпишись, пожалуйста по результатам. К сожалению, у меня возможность проверить это появится не раньше, чем через месяц(((

Вообще ,развариванию зерна или дробленки, очень помогает предварительное суточное замачивание. Замачивать надо кипятком ,дабы все это не закисло раньше времени.Хотя у меня и закисало без заметного вреда для конечного продукта.Ну а после замачивания,если это было зерно,все очень быстро измельчается на электромясорубке.

forhlam, какие именно результаты тебя интересуют? Я ведь не ставил два разных затора разваренный и нет. У меня вообще там 5 злаковых культур, просто ячку разваривал отдельно. То, что разваривание повышает выход вне сомнений. Единственное, что смогу сказать после первого выгона соответствует всё расчётному или нет. Пока всё бродит.

Интересует сравнение выхода продукта после двухчасового и четырехчасового разваривания.

Петр1965 уже отписался, я тоже крупу предварительно на сутки замачиваю и развариваю 2 часа. Выход близок к теоретическому, но, все-таки, ниже. Поэтому и задал вопрос - даст ли четырехчасовое разваривание заметное увеличение выхода.

Ну, если

Выход близок к теоретическомуforhlam, 10 Янв. 11, 16:36

то "заметное увеличение" маловероятно.

Главная мысль, которую я Вам хотел донести:
Если вы действительно заинтересованы в  виски, вы должны сначала сделать огромное количество исследований.
Если вы только заинтересованы в получении самогона по дешевке, лучше пейте пиво или вино.
mjStorm, 09 Янв. 11, 23:00

Вот интересует про исследования
Чтобы гнать вискарь=самогон, надо лабораторию и штат сотрудников?
Нет конечно.
А хорошее вино в любом случае сложнее сделать, уж кому как не тебе это знать.

Попытаюсь еще раз показать свое видение этого сообщения
Впрочем не буду, многословные месаги к добру не приведут.

В общем, чтоб понимать что делаещь,и получается неплохо
нужно прочесть хотя бы Библу продвинутого самогонщика.

Перегоняю вторую часть зерновой браги.. ничего не пойму запах солодовый, но в нос шибет аж глаза слезятся.Что делать? Первую часть когда перегонял солодом пахла до самой воды. 
Вадим76, 08 Янв. 11, 19:27

Так все таки посоветуйте как исправить?