Виски и не очень. Как сделать.

Кунце не предположил за ранее что местные "вискоделатели" не оценят его научный подход к производству пива. И видимо его "белая схема" не слишком белая раз в ней другие процессы и закономерности. Может подправит?
Смешно когда чёрным по белому написано как избежать получения пены в пиве, которое вы гоните, и это не находит осознания.

и это не находит осознания.Kolew, 10 Нояб. 20, 22:36

Осознание конечно есть(читали и ознакомлены). Но! вот сложившаяся практика(сделать быстро и не "париться" с процессом) приводит к определенным конфузам.

Ни когда не поздно что-то поменять. И желательно в лучшую сторону.

Кунце не предположил за ранееKolew, 10 Нояб. 20, 22:36

Он про вискари пишет?

Нет, этого не достаточно!
Ты должен научиться пить виски стаканами
Никогда не покупать скотч в магазине
выкинуть пивоварню и бродить по красной схеме прямо в перегонном кубе
Купить бочки по 250-500литровUrajan, 10 Нояб. 20, 19:35

Ну наконец то достучались до культурной столицы, пришло понимание процесса приготовления настоящего виски
500л это многовато, разобрал на запчасти, оказался американский дуб, могу тебе подогнать пару клепок на щепу, хоть прикоснешься к прекрасному. У вас под Питером до сих пор дровами топят, все дубы порубили давно, газ мимо вас прошел северным потоком партнерам.

У вас под Питером до сих пор дровами топят, все дубы порубили давно, газ мимо вас прошел северным потоком партнерам.Полугаров, 11 Нояб. 20, 09:48

да там торфа еще лет на 200 хватит

хотя уже, возможно, его там и выкопали коллеги солод коптить. А то я тут стаканчики покупаю торфяные.

чем вас пеногаситель не устраивает? Столовая ложка на 50 литров - и никакой пены.Григорий, 10 Нояб. 20, 19:49

Тоже его применяю. Но не столовую ложку а несколько капель на 50 литров браги в начале брожения. При перегоне больше не добавляю. ПВК 50л почти доверху, 3 кВт. Брызгоуноса нет совсем.

меня пиво при перегонке пенилось всегда, хоть свое, хоть магазинное пиво перегонял. Только малая мощность в начале перегонки спасала.Dendy, 10 Нояб. 20, 15:08

А вот при перегоне неудачного домашнего пива с пеной бороться тяжело. И пеногаситель мало спасает. Думаю, из-за наличия хмеля. В начале закипания останавливаю процесс минут на 30-40. Потом легче.

пена идет именно в середине погонаГарриИгорь, 10 Нояб. 20, 15:10

Такого у меня не бывает.

дымный SimpsonsАспирант62, 09 Нояб. 20, 19:38

поделитесь с Олегом контактами где в МСк его можно взять от мешка

Думаю, из-за наличия хмеляmsergey, 12 Нояб. 20, 15:47

Это врядли, пена от белка. У меня после перегона пива такие медузы плавали в кубе будто это пиво и не варилось до этого.

Парни , подумываю купить вот такой Аламбик

Бродильня 40л , 15 кг солода , как раз сырца под этот Аламбик . Только для виски и только для второй перегонки , для первой есть медная царга с медной рпн. Кто нибудь пользует подобный ?

Только для виски и только для второй перегонкиandrusha61, 13 Нояб. 20, 15:16

Холодильник бестолковый у этих сувенирных аппаратов. Хрен эту спираль чем отмоешь внутри, а она быстро засрется и будет исправно поставлять в продукт посторонние вкусы-запахи.

andrusha61, за эти деньги спокойно покупается медная кастрюля с куполом. Холодильник желательно прямоток или КТ, спираль задерешься отмывать.

П.С. балин, да он еще и на 10л. Затея так себе.

oleg_v_v, можешь ссылку кинуть ? Я пока только присматриваю , с аламбиками дела не имел

andrusha61, тут далеко ходить не надо https://www.samogon-i-vodka.ru/catalog/2119/

oleg_v_v, у них они здоровые , мне 10л за глаза , ну и может я что то не понимаю , луковицы нет . Вот тоже думаю , на моем снимке уж больно декоративный

на моем снимке уж больно декоративныйandrusha61, 13 Нояб. 20, 18:19

Да, нормальный аппарат, такой, какой, и должен быть 10 литровый. Если уверен, что «за глаза», тогда, нет проблем. А, вот если, аппетит придёт во время еды, тогда увы, и ах!

Димакарел, да ты понимаешь , весь мой аппетит ограничен размером квартиры и поэтому бродильня 37л , сусловарня 35л , куб 40л , соответственно за раз я могу получить зернового СС на одну перегонку в 10-12 литровом аламбике , мне бы игрушку не купить

andrusha61, 10 литров, это в принципе игрушка. В квартирных условиях, у моего товарища есть, такая же игрушка, как на твоём снимке. Только 20 литров. Очень вкусные дистилляты получаются. Поковыряйся, поизучай, чтобы Медь была потолще, производитель понадёжней, покупай, и играйся. Его, и прятать никуда не надо. Как предмет интерьера выглядит отлично.andrusha61, 20 литров!

Димакарел, Блин , ну я уже на 12л согласен , что душу греет , ты пишешь напитки вкусные !

Бродильня 40л , 15 кг солода ,andrusha61, 13 Нояб. 20, 15:16

Вот, здесь, кстати, по хорошему, или бродильня маловата, или солода многовато. По-любому, бражка крепковата! Ах, да, бражка не в тренде. Простите Пиво.
andrusha61, 20 минимум! Спасибо скажешь, даже не не через полгода, через пару раз!