Виски и не очень. Как сделать.

127L, я два образца принес Тимофею на ЗК, не думал, что там соберется такая солидная команда с форума, захватил бы образцы для общака. В общем, Тимофею мало что осталось в итоге ))

П.С. виски был очень молодой, полтора года, но уже тогда он был похож на виски. Сейчас мне кажется, что кислотность у него выше допустимого, возможно просто кажется.

Так не время делает, а дядька пришедший вовремя, не выкрутивший ручку до упора и своевременно сменивший ёмкостьKolew, 17 Нояб. 20, 20:34

И это тоже, согласен. Корректно только сравнение абсолютно одинаковых ньюмейков

Timmy, тут даже не в возрасте дело. У меня такое ощущение, что они порто бочки по второму кругу на довыдержку запустили и решили, что если подержать не два, а четыре года, то получится тоже норм )) У старого даже цвет другой, более красный, про остальное молчу.

Нет ни каких закономерностей по соотношению количества предыдущих заливок в бочку и интересностью получаемого конечного продукта.Kolew, 16 Нояб. 20, 18:51

Олег , ну опять хрень пишешь. Опять пальчики быстрее мозгов думают.
Не касаясь качеств бочкового дуба , есть бочки молодые и истощенные , и у каждой своя задача.
У тебя же , что пулемет , что водка.

Timmy, тут даже не в возрасте дело. У меня такое ощущение, что они порто бочки по второму кругу на довыдержку запустили и решили, что если подержать не два, а четыре года, то получится тоже норм )) У старого даже цвет другой, более красный, про остальное молчу.oleg_v_v, 17 Нояб. 20, 20:40

Согласен) То есть и возраст разный, и ньюмейк разный, и бочки в разном состоянии, по разному экстрагируют накопленное. На возраст вообще, видимо, смотреть нет смысла. Только если это твоя бочка, и ты сам пробуешь один и тот же виски через год, через два, и через три)

Юра, я пишу то, что проживаю. Бочки подготовленные по одному способу начинают адекватно работать через полтора-два года или через пять-семь заливок, по другому через полтора года или через три-четыре заливки, по третьему через год, это со второй-третьей, по четвёртому со второй заливки через полгода. Пятая в опробации. Все от новья.
Может просто ты понял не так. Или я пишу уж совсем криво.
Там откуда цитируешь внятно написано что речь идёт свежих бочках.

А хрень или нет это дело относительное. У каждого своё восприятие. Что русскому хорошо, то немцу смерть.

У меня такое ощущение, что они порто бочки по второму кругуoleg_v_v, 17 Нояб. 20, 20:40

Согласен. Так на этикетке же все написано. У двенашки экстравыдержка а у 14 просто финиш. Мало заварки в чай положили- жопошники

Под сигару будемАлИвЕр, 17 Нояб. 20, 20:34

Я бы не стал.
Виски самодостаточен...

Бочки подготовленные по одному способу начинают адекватно работать через полтора-два года или через пять-семь заливокKolew, 17 Нояб. 20, 20:49

За 2 года пять-семь заливок- вот это выдержка, вот это продукт! Четыре месяца выдержки

В 15-16 году был такой опыт. Первые три бочки.
Не выдержка. Вымачивание.
А это лучший на форуме способ подготовки новых бочек.
Ха-ха.
После него уже несколько других вариантов было.
Но одарённым это не нужно.

Сложились по рублю с коллегами. Начнем с Гленмуранж.АлИвЕр, 17 Нояб. 20, 20:17

У "Гленморанж" обширная линейка. Из того, что смог попробовать вот именно эти (квинта рубан), я если честно не понял, не впечатлили они меня. Из того, что понравилось это "Ласанта"( прекрасный хересный виски) и "Нектар дор" ( отличный цветочно-медовый вкус).

Блин, забыл какой гленморанж я пил. Но что помню - какой-то ненасыщенный он, водянистый был.

какой-то ненасыщенный он,Noiseman, 19 Нояб. 20, 16:23

Наверно десятка была.Самый простой у них.Мне тоже не зашёл.На аромат ещё куда ни шло,но вкус спиртуозный и слабый.Через полгода в бутылке вообще распался.

Я разочарован в текущей линейке гленморанжи. Сегодня меня добил новый релиз нектардор, который теперь NAS. Да, я дегустировал в обед. Во1х пятница, во2х свет отрубили и всё равно уже не работать. ))
Это полный провал. При чем я для сравнения налил своего вискаря, т.к. м.б. с рецепторами в этот день что-то не так. Нет, всё так. Новая линейка - провал, больше не стану покупать.

П.С. кто считает, что бочка не играет роли - очень сильно ошибается. Она играет огромную роль и не стоит пренебрегать её "качеством".

oleg_v_v, прям расстроил, коллега.

прям расстроил, коллега.Olkan, 20 Нояб. 20, 18:00

Ты уж прости, но это был производитель, который минимум в три бутылки находился в моём баре постоянно. Я сам в шоке.

Это полный провалoleg_v_v, 20 Нояб. 20, 15:07

Завтра суббота, может по другому зайдет ?

вы не поняли, это новый тренд

плоды прогресса и передовых технологий, пора привыкать и настраиваться на новую волну

Завтра суббота, может по другому зайдет ?Urajan, 20 Нояб. 20, 22:27

Я не шучу, к сожалению. Ни кинтарубан ни ласанта не стали лучше продышавшись и были выпиты "под огурец". Теперь еще нектардо... Если испортится сигнет - это будет удар ниже пояса.

Одна надежда - шоколадный виски в бочках из выдержанной клепки, который я потом залью в бочку, подготовленную портвейном сандерман резерв. Что прикурит современный релиз от гленморанж почти уверен. ))

Я конечно "не настоящий сварщик", но всё магазинное, бюджетного сегмента, до 5к за бутылку (больше жаба запрещает) по сравнению с моим односолодовым или кукурузным 2-3-х летней выдержки, на мой вкус - говно ароматизированое.