Виски и не очень. Как сделать.

Kolew, насчёт крепости, пока непонятно как получить 28 как шотланцев. У них и брага спиртуознее и укрепление больше. Может только если хвосты дефлегматором дополнительно ещё укреплять.
Смысл пока в том, что экпериментирую с формой шлема. Понял, что если делать маленькую луковицу как на коньячных, получяется что-то не то. Не хватает укрепления. Нужно пилить и переваривать шлем, увеличивать объем и высоту. Допустим если залить сырца крепостью 22-25, и отбирать тело в диапазоне 72-62 или 70-60. Тела реально получается мало, около 10-12% от навалки.

Kolew, 34 это уже зашквар

127L, Сам же пишешь при кольцевании повышается))) Просчитал предположительно.
Я не кольцую. У меня 1-й сорт и 2-й сорт.

Пора уже на высший перейти ))

Я не кольцую.Kolew, 17 Дек. 20, 22:38

на виски кольцуют,

ты уверен, что делаешь виски?

И не только кольцуют.
А ты уверен что нужно слепо следовать легенде?

И не только кольцуют.Kolew, 18 Дек. 20, 15:33

И какие ещё приемы применяют?

И какие ещё приемы применяют?DIMA1965, 19 Дек. 20, 00:24

Хвосты, по мне, лучше на кольцовку. Кислоты + спирты дадут эфиры. А вот головы спорно. С одной стороны там очень много вкусностей, с другой стороны, там куча гадостей (условно). Вывод: удали гадости и остаток добавь в "тело" или закольцуй.

Aleksandr_DD, А вот что в книжке пишут

в переводе на общедоступный

Фазу хвостов следует продолжать до тех пор, пока процент алкоголя в попугае не составит около 10%.
Температура будет около 212F градусов, отбор можно закрыть, а остаток слить. На этом этапе головы и хвосты могут быть объединены и сохранены как “хвосты" для дальнейшего использования.

andrusha61, это легенды мы же идем своим путем, зачем нам чужие традиции, мы даже свои не помним.

127L,

мы же идем своим путем

Так идем ?

Каждый судит по себе. Сожалею что у вас так плохо.

Лучше 2 раза наступить на взрослые грабли, чем один раз на детские.Daniil, 19 Дек. 20, 18:52

Наступишь на детские грабли - не будет детей.
Не будет детей - не наступишь на детские грабли

Т.Анатолий, не наступишь на детские грабли - будут дети. Будут дети - наступишь на детские грабли

Островные сегодня пробовали. Вспомнил Диму с его мазью Вишневского

и ведь же пьют такую каку... Лафрог еще куда не шло. Ардбег ваще шпала сивушная.

шпала сивушнаяАлИвЕр, 19 Дек. 20, 22:37

Так для этого и кольцуют. Чтоб народ радовался)))

и ведь же пьют такую каку...АлИвЕр, 19 Дек. 20, 22:37

ты это Укропчику скажи!.. хотя, и он "двойного чёрного пешехода" не смог пить!
Очередной раз думаю,- купите себе фенола в медицинских количествах(веррукацид от бородавок, например),-и будет вам счастье, дозировать которое легко!

"шпалы" и "сивуха" к кольцеванию не имеют ни какого отношения, забавно наблюдать за логикой местных "вискоделов", может имеет смысл ваши "типа виски" показать компетентным дегустаторам, а не собутыльникам?

к кольцеванию не имеют ни какого отношения127L, 19 Дек. 20, 22:48

ну, не всё же в этой теме про кольцевание, не так ли?..

Тарас, тут про все, скоро "виски" на вакууме будут делать:) я про то, что не перестаю удивляться упертости с которой отрицается классическая технология, при этом ни каких ни объективных ни субъективных критериев оценки результатов для сравнения нет, кроме вкусовщины и мнения собутыльников.