Виски и не очень. Как сделать.

Я не кольцую.Kolew, 17 Дек. 20, 22:38

на виски кольцуют,

ты уверен, что делаешь виски?

И не только кольцуют.
А ты уверен что нужно слепо следовать легенде?

И не только кольцуют.Kolew, 18 Дек. 20, 15:33

И какие ещё приемы применяют?

И какие ещё приемы применяют?DIMA1965, 19 Дек. 20, 00:24

Хвосты, по мне, лучше на кольцовку. Кислоты + спирты дадут эфиры. А вот головы спорно. С одной стороны там очень много вкусностей, с другой стороны, там куча гадостей (условно). Вывод: удали гадости и остаток добавь в "тело" или закольцуй.

Aleksandr_DD, А вот что в книжке пишут

в переводе на общедоступный

Фазу хвостов следует продолжать до тех пор, пока процент алкоголя в попугае не составит около 10%.
Температура будет около 212F градусов, отбор можно закрыть, а остаток слить. На этом этапе головы и хвосты могут быть объединены и сохранены как “хвосты" для дальнейшего использования.

andrusha61, это легенды мы же идем своим путем, зачем нам чужие традиции, мы даже свои не помним.

127L,

мы же идем своим путем

Так идем ?

Каждый судит по себе. Сожалею что у вас так плохо.

Лучше 2 раза наступить на взрослые грабли, чем один раз на детские.Daniil, 19 Дек. 20, 18:52

Наступишь на детские грабли - не будет детей.
Не будет детей - не наступишь на детские грабли

Т.Анатолий, не наступишь на детские грабли - будут дети. Будут дети - наступишь на детские грабли

Островные сегодня пробовали. Вспомнил Диму с его мазью Вишневского

и ведь же пьют такую каку... Лафрог еще куда не шло. Ардбег ваще шпала сивушная.

шпала сивушнаяАлИвЕр, 19 Дек. 20, 22:37

Так для этого и кольцуют. Чтоб народ радовался)))

и ведь же пьют такую каку...АлИвЕр, 19 Дек. 20, 22:37

ты это Укропчику скажи!.. хотя, и он "двойного чёрного пешехода" не смог пить!
Очередной раз думаю,- купите себе фенола в медицинских количествах(веррукацид от бородавок, например),-и будет вам счастье, дозировать которое легко!

"шпалы" и "сивуха" к кольцеванию не имеют ни какого отношения, забавно наблюдать за логикой местных "вискоделов", может имеет смысл ваши "типа виски" показать компетентным дегустаторам, а не собутыльникам?

к кольцеванию не имеют ни какого отношения127L, 19 Дек. 20, 22:48

ну, не всё же в этой теме про кольцевание, не так ли?..

Тарас, тут про все, скоро "виски" на вакууме будут делать:) я про то, что не перестаю удивляться упертости с которой отрицается классическая технология, при этом ни каких ни объективных ни субъективных критериев оценки результатов для сравнения нет, кроме вкусовщины и мнения собутыльников.

может имеет смысл127L, 19 Дек. 20, 22:48

мне не обращать внимание на всякую чушь?

Мне не интересно твоё мнение по поводу того что я делаю.
Обсуждать процесс интересно. А пробовать чужое или раздавать, не пойми кому, своё - не интересно.

И мои собутыльники мне гораздо дороже чем все вместе взятые супер эксперты.
А вискарь делали и делают по разному, а не только по "намоленной" вами схеме. Это всего лишь один из вариантов.
Не отрицается ни какая схема производства. Но адаптируется и усовершенствуется как одна из. Смешно про отрицание читать.

Классическая схема уже миллион раз расписана и объяснена. Блажен неверующий.

Это всего лишь один из вариантов.Kolew, 19 Дек. 20, 23:14

ОЛЕГ, я, пробовал, целую кучу описываемых тобой вариантов. Сам, таких имею. Вискарей, однако, среди них, почти нет. Всё, сука, созвучно теме, не очень! Прости, твои, скорее всего, тоже Там! ХВ выдержанное. Не против. Тут кто, как хочет, так,.. и т.д. Даже, Чайкины бочки, не помеха. Солодовый аромат присутствует. Экстракция дуба, однозначно! Но!
Не Виски совсем, как правило.

Добавлено через 19мин.:

Вообще, для этой темы, не в тему. 18 летний Гленморанжи, в Метро семь, с копейками. Против, обычных 13, с копейками.
Виски Это, если, что.

Когда видишь на полках магазинов вино "Мерло" красное сухое разных производителей (французов, чилийцев, краснодарцев и прочих достаточно), то четко понимаешь, что вкус будет разный. Даже не эксперту по винам, а таким как мы "штафиркам". Тем не менее, название вина одинаково. Хотя, может пример не совсем корректный. Это же сорт винограда, но и он по вкусу разный в разных частях света. Хотя определенные нотки во вкусе будут похожи.
Так же и то, что мы у себя называем "виски". Нам никогда не получить такого вкуса, как у островитян по виски или у пиндосов по бурбону, хотя тоже у нас будет похоже (та же дубовость )
Просто это наш, российсий продукт. А как его назвать, наверное со временем придумается.
И ломать копья по поводу "...а вот мой продукт прямо такой же как этот или тот шотландский", думается не стОит. ИМХО.