Виски и не очень. Как сделать.

Струя в палец - детский лепет, по сравнению с такой НП. Хочешь ходить по граблям - ходи.

Струя в палецoleg_v_v, 22 Дек. 20, 22:01

Была б в палец я б не зафиксировал.
В ногу!
Причём толстой бабы.
Но я не критикую.
Надо, значит надо.
И ты учись этому.

зы: Наивно полагать что я не могу при перевалке в ёмкость для сбраживания наваляшить воды под самое не хочу и поиметь ваши желанные 12-16%. Или сколько там? Ещё наивнее полагать что такая жидкая бражка родит вам невероятно изысканный вкус в будующеем.

26% НП - это то, что нужноoleg_v_v, 22 Дек. 20, 21:41

Ну если с винограда под имитацию коньяка было под 30%, то 26% для мучного виски в самый раз
Головы при 60 градусах отходят, вода кипит при 98, промежуточные отбираются на колонне с головами- одним словом все как всегда Хорошо хоть ружье еще не купил

Urajan, Не нужно проявлять свою убогость в производстве. Видимо для тебя мимикрия средство выживания.

Не понравился мне выход в ~400мл с кг солода.Kolew, 22 Дек. 20, 21:54

Давай 500!

Добавлено через 1мин.:

Не нужно проявлять свою убогость в производстве.Kolew, 22 Дек. 20, 22:08

Не проявляй

Ты хоть 400 выдави.
Тогда поговорим по-взрослому.
А пока вякание.

Была б в палец я б не зафиксировал.Kolew, 22 Дек. 20, 22:04

Что ты там сам с собой фиксируешь мне не интересно.

Или сколько там?Kolew, 22 Дек. 20, 22:04

146%. Пилите, Шура, пилите, они золотые©

Просто не завидуй. Иногда нужно отпустить. А если не интересно лучше бы тебе помалкивать(дать пальцу отдохнуть, т.к. сомневаюсь что набираешь больше чем одним).

Цирк на конной тяге да и только

Выше Юра в очередной раз вики процитировал, я вкурил девиз этой темы - "читай вики - получай виски"

Олег (Колев) как выгонишь дистиллят с 26 процентного сусла отпишись плиз о результатх дегустации, только объективно плиз

Результат дегустации нью мейка?
Я не ошибся?

mimos, для чего тебе НП 26% в сусле для виски?oleg_v_v, 22 Дек. 20, 21:52

пока не знаю) но очень интересно)

нью мейка?Kolew, 22 Дек. 20, 22:35

как хочешь называй

как в том анекдоте:

Петька спрашивает у Фурманова, - " Где Василий Иваныч?
-Он на крыше антенну натягивает, отвечает Фурманов
-Красивое имя Антенна,- размечтался Петька.

как хочешь называй127L, 22 Дек. 20, 22:42

Нью мейк это сырой продукт. Давать оценку по нему на будущее глупо.
Все нью мейки, из любого сырья, у меня получаются очень чистыми, но это нужно понимать в контексте тех примесей которые нужны для выдержки и там имеются. Пока предположу что и этот не будет исключением.
Первую оценку таких продуктов я делаю через год после заливки в бочку. И называю её промежуточной. Хотя она не показательна. Полтора года уже начало вырисовывания, хотя при модификациях можно изменять.

но очень интересноmimos, 22 Дек. 20, 22:42

Вот и мне.
Умение манипулировать некоторыми параметрами позволяет выстраивать стратегию производства.

10 лет уже тема существует, уже у кого нибудь должен быть продукт 7-8 лет выдержки, не важно как приготовленный. Где эти товарищи?

Даже в полтиннике столько держать незачем.
А больше гнать нужно ли?
Я и три года в перёд с лёгкой "туманностью" ожидаю. Мрёт народ.

у кого нибудь должен быть продукт 7-8 лет выдержки, не важно как приготовленный. Где эти товарищи?Полугаров, 22 Дек. 20, 23:06

в какойто ветке встречал), но его старожилы тапками закидали. Аа.. товарищ из воронежа хвастался) но може там не про виски речь шла.

10 лет уже тема существует, уже у кого нибудь должен быть продукт 7-8 лет выдержкиПолугаров, 22 Дек. 20, 23:06

те кто 10 лет назад здесь тусовался, уже не пишутся. Ездят на встречи и привозят свои напитки. Пил там подобные у коллег. Правда 5-ти летний.

Так надоедает одно и тоже писать.
Что новое напишешь сразу срач.

Где эти товарищи?Полугаров, 22 Дек. 20, 23:06

предположу, что им стыдно за напрасно потраченные годы

я примерно представляю что было 10 лет назад, вроде в 2012 или 13 году был конкурс "виски" на летней встрече, представлено было огромное количество образцов, организаторы были в замешательстве, как расчленять это многообразие

"виски" из муки на ферментах плесени там точно были и тот вариант как ни странно уже тогда отличали на "нос" наиболее опытные коллеги

на ферментах плесени127L, 22 Дек. 20, 23:18

а чем ферменты плесени, они же плесневые грибы Rhizopus, Aspergillus и др., отличаются от ферментов солода. Ну это так, для дискуссии, потому что ты, товарищ Андрей, постоянно унижаешь роль древнейших организмов на земле, когда об солоде и не слыхивали. Грубо, солод появится через сотни тысяч лет после грибов, а может и миллионы лет.
Это тоже самое что про газ, американский СПГ демократичней чем российский трубный газ...