Виски и не очень. Как сделать.

Маклауд, это выше теоретического выхода у тебя супер эффективность твоей пивоварни/вискокурни - поздравляю

это выше теоретического выхода127L, 22 Янв. 21, 00:31

Так, стоп.
Мжт я чего не правильно измеряю ?
🤔

Какой тогда теоретический выход то ?

СС измеряю АСП-3, с поправкой на температуру, литраж известен.
Ну даже если без поправки это минус 1-1,5%.

А у кого какой выхлоп то ?

Чет прям задумался....

...лять или я голов доливал
Сска не помню уже

Ща ещё глянул записи там точно без голов СС.
57л СС 26% с 3х заторов по 12,5 кг
56л СС 28% с 3х заторов по 12.5 кг

Тоже дохуха ?

Маклауд, разберись в своем хозяйстве для начала, затем сравни выхлоп по разным схемам затирания, если вопросы останутся - обсудим

СС измеряю АСП-3, с поправкой на температуру, литраж известен.
Ну даже если без поправки это минус 1-1,5%.Маклауд, 22 Янв. 21, 01:26

СС надо мерять через день , два после перегона , приведя его к 20*С . Будешь удивлён разнице в показаниях . А то у тебя выход из солода почти как из сахара получается .

выше про МКБ речь шла, откуда они взялись если весь "сахарок" скушали "супер дрожжи"127L, 22 Янв. 21, 00:09

МКБ считаются условными конкурентами дрожжам, потому, что немного разный у них рацион. МКБ могут доедать то, что не доели любые дрожжи. Иначе, например, пиво не скисало бы никогда.
А по кислоте я с тобой согласен, при pH 3,5-3,7 МКБ уже сложновато

Kolew, вискари все были зачетные. А в засыпи у меня был Шато Дистиллинг около 70% и какого то хрена добавил туда около 30% белгородского. Он долго не давал вискарику поэтому облагородиться. Делал отдельно три образца. 1. Типа копченный - стружка прожаренная с торфом. 2. Типа обманка бочки из под портвейна. (Щепа из под Цитронного портвешка, настоянная и выдержанная под вакуумом) и 3. Это чистый вискарь. Чистый вискарь выигрывал во вкусе. Первые два образца, как самостоятельные, я бы не рассматривал. А вот в купаже, вроде ничо. Так что основной массой там чистый Шато, около 65%, по 15% первый и второй образец. И около 5% ржаного виски. Все ГОС по красной, все на меди оба раза со шлемом. С отбором тела до 60° в струе. Так что красная схема вполне имеет право на жизнь.

в 5л крышки говно. Пакет целофановый в 4 слоя помогает ей не проявлять своих отрицательных свойств. Пакет под крышку.oleg_v_v, 21 Янв. 21, 21:40

Полиэтиленовый. Целофан имеет свойство разлагаться. Или все-таки целлофановый используешь?

Или все-таки целлофановый используешь?Noiseman, 22 Янв. 21, 12:41

Это вряд ли) Целлофан уже лет 50 не используют. Просто слово прижилось

Это вряд ли) Целлофан уже лет 50 не используют.Timmy, 22 Янв. 21, 12:57

Используют. Вернее опять начали. Если у нас в супермаркете взять "биоразлагаемый пакет" - он будет из целлофана.

Смотрю Александр Иванович по вискарю на красной схеме всех опередил на встречеKolew, 21 Янв. 21, 23:26

А в чем проблема? В моём образце тоже где-то 70% было по красной.

Полиэтиленовый.Noiseman, 22 Янв. 21, 12:41

Да, конечно. Исправил, спасибо.

Так что красная схема вполне имеет право на жизньАлИвЕр, 22 Янв. 21, 12:27

Лично я в этом ни капли не сомневался

Коллеги, может наивный вопрос по белой схеме, но вот осахарили, промыли, кто два раза, кто три. А дробину после фильтрации отжимаете, если да, то как и чем? Или сразу в утиль?

Если у нас в супермаркете взять "биоразлагаемый пакет" - он будет из целлофана.Noiseman, 22 Янв. 21, 13:10

Не будет он из целлофана. Пришли фото, или прайс.

Alexx_Any, после трех вод(третью воду можно вообще вместе с дробиной закипятить) в ней кроме белка вряд ли что-то еще остается полезного. Я отдаю знакомому на корм курям.

добавил туда около 30% белгородского. Он долго не давал вискарику поэтому облагородитьсяАлИвЕр, 22 Янв. 21, 12:27

А по каким признакам ты решил что именно белгородский виноват? Он привкус какой то посторонний имел или запах? И долго- это сколько выдержки, год, три, пять лет?

А дробину после фильтрации отжимаете,Alexx_Any, 22 Янв. 21, 14:55

Она сама стекает и практически сухая выше уровня фильтра

В моём образце тоже где-то 70% было по красной.oleg_v_v, 22 Янв. 21, 13:41

В, обозримом будущем, буду, топить,

, и делать по белой. Как то, хочется полегче. Понежнее!

А как долго СС хранишь в таких пятилитровках,aksemuch, 21 Янв. 21, 21:21

Не более недели - двух. Есть такие же точки ржавчины, от качества покрытия крышки зависит, некоторые через пару месяцев со ржой, некоторые намного больше держаться. Крышка в магазине 10 руб.

СС надо мерять через день , два после перегона , приведя его к 20*С . Будешь удивлён разнице в показанияхmakrak80, 22 Янв. 21, 11:15

СС измеряю спустя 3 недели, как накапливаю нужный объем перед перегоном.
Заливается 23"С (комнатная температура) в куб, далее корректирую показания по температуре.

Хорошо, мой вопрос знатокам - какой у кого выход и с какого солода ?

Для 50л бочки надо поставить 3 по 200л браги.oleg_v_v, 21 Янв. 21, 19:08

Опять к отжиму. В 200 литрах браги солода килограммов ведь 40. И отжимать его после последней промывки не надо? В нём ведь жидкости на мой 30 литровый заторник -)) Или эта жидкость уже не сусло, а так, водичка?

какой у кого выход и с какого солода ?Маклауд, 22 Янв. 21, 16:12

Курский Мюнхенский, 6 кг, 8840 СС, 25%. Выход 368 мл\1 кг. Красная схема. Август 20-го года.