Виски и не очень. Как сделать.

А ты чего хотел?DIMA1965, 02 Февр. 21, 18:32

пруф на выдержку виски в бочках их сосны.

Не трудись. Пока можешь просто принять к сведению.DIMA1965, 02 Февр. 21, 18:32

серьёзнейший аргумент.

Добавлено через 2мин.:

Если трудно представить - можно купить и попробовать.Green_, 02 Февр. 21, 19:40

ну... купить можно то что существует. я не знаю производителей подобных продуктов. поэтому и спросил

купить можно то что существует.AsFhg, 03 Февр. 21, 14:22

Началось в колхозе утро.
Кедр не сосна? Или производители врут? Или как этот демарш понимать?
Отзывы по дегустации кореллируют с использованием кедра https://world-of-whisky.livejournal.com/tag/kamiki
В продаже есть https://l-wine.ru/...ft-box--176817/
Что еще нужно?

тогда тело начну отбирать при 82-83% в струе. Вот это смущаетKendo Samogon, 03 Февр. 21, 00:13

А ты попробуй.Через три года будешь приятно удивлён. У меня стоит в пятидесятке полгода такой дист.Уже подает надежды,что будет лучше прежних.Становится отдаленно похож на коммерческие образцы.Но бочка второго наполнения

Но бочка второго наполненияslavagun, 03 Февр. 21, 19:08

У меня типа первого наполнения, но я после подготовки поставил на полгода мелассно-сахарный дист 50%. Думал, сниму агрессию, потом дист перегоню. А там сейчас в бочке такая вкусняха, ром не ром, без дуба, не тяжелый и перегонять уже расхотелось.

я интуитивно понимаю, что много, но если отбирать 2-3%, то тогда тело начну отбирать при 82-83% в струе. Вот это смущает.Kendo Samogon, 03 Февр. 21, 00:13

Это не должно смущать, как и ароматы альдегидов в головах. Они разбавятся всем погоном и в итоге будет норм, проверь.

В итоге будет норм, проверь.oleg_v_v, 03 Февр. 21, 19:50

Я в свое время поверил oleg_v_v, даже отбирая год назад 2,5 % голов от объёма залитого 26 СС после пробы из бочки понимаю, что можно было бы в полтора-два раза меньше

Процент отбора головной фракции на второй дробной стОит рассчитывать исходя из паршивости переработанной бражки. Навешивать огульно на психику "юного винокура" какой-то определённый % слишком безжалостно. Его может постичь разочарование результатом.
При успешном производстве качественной бражки, что солодовой, что зерновой, 2% головной фракции от объёма заливки хватает с запасом.
По моим последним наблюдениям вполне можно переходить на 1%.

Виски Johnnie Walker 200лет https://www.diageo.com/...0-year-journey/

Запамятовал сколько нужно сыпать дрожжей. 2,5 гр на 1 кг солод-зерновой смеси достаточно?

При успешном производстве качественной бражки, что солодовой, что зерновой, 2% головной фракции от объёма заливки хватает с запасом.Kolew, 03 Февр. 21, 21:42

Олег , шо ты имеешь ввиду , с браги или с сырца ?

Коля, головы конечно же от сырца.
Но их количество зависит от качества бражки.

головы конечно же от сырца.Kolew, 03 Февр. 21, 22:30

А сколько у тебя голов с солодового затора сброженного без дробины, с учетом правильной браги?

Сейчас "добиваю" зерновой нью мейк. Головы отбираю ~1,9%. Это с большим запасом.

ГарриИгорь, а он так не умеет ))

Сегодня затёр крайний раз ( десятый по счёту ) , солод по белой , затирал по 10-11 кг . Сбраживал при комнатной 22-23* 2 суток , на третьи перегонял . Всегда с любой браги беру длинные головы , а тут их совсем мало , промежуточных практически не чую . Из примерно около 80 литров сырца взял всего 7,5 литров , и те наверное почищу без насадки , только головы на короткой насадочной отберу , а остальное пущу через прямоток .

Фрикам просьба не подключаться.Kolew, 03 Февр. 21, 22:49

Kolew, я так понимаю это ты меня считаешь фриком). Коллега задал вопрос по объему голов именно с солодового затора, приготовленного по белой схеме, исходя из своего не большого опыта я и oleg_v_v, ему ответили. У тебя я так понимаю данного опыта нет, так кто тут фрик?

Без разницы из какого сырья и каким способом делался затор. Только глупец думает что от этого зависит сколько нужно отбирать голов и какое будет качество нью мейка.

Без разницы из какого сырья и каким способом делался заторKolew, 03 Февр. 21, 23:11

. Вот тут без комментариев,Kolew, ты сам себе противоречешь, если без разницы он же не будет правильным?

Ни разу не противоречу.
Если ты научишься делать бражку так что на втором дробном вне зависимости от сырья голов практически нет, то может и поймёшь о чём я писал.

зы: А про комментарии прикольно. Я-то умею делать правильную бражку) Что ты можешь для меня прокоментировать?
Подотри сверху троллинг.

Головы отбираю ~1,9%. Это с большим запасом.Kolew, 03 Февр. 21, 22:49

хосподи, да хоть бы фото устройства. Колонна три метра что ли? И отбор голов 5 часов?

Добавлено через 3мин.:

протролилисьKolew, 03 Февр. 21, 23:33

да, тут я. Герой нашего времени. Что за правильная бражка особенная ?)) За сутки сбраживал по нанотехнологиям?)))